Сыроедческие рецепты

Чизкейк из кешью и черники

Ингредиенты для основы:

• Миндальный орех – 1 стакан (предварительно замоченный на 8 часов).
• Финики – 1 стакан.
• Кленовый сироп – 1 столовая ложка.
• Кокосовое масло размягченное – 5 столовых ложек.

Ингредиенты для первого кремового слоя:

• Предварительно замоченный кешью – 1 стакан.
• Кленовый сироп – 1 столовая ложка.
• Вода – 3 столовые ложки (смотрим по ситуации).
• Масло кокоса – 7 столовых ложек.
• Ваниль.

Ингредиенты для второго кремового слоя:

• Кешью – 1 чашка (замоченный).
• Черника – 100 граммов.
• Черника для украшения – 200 граммов.
• Кленовый сироп – 1 столовая ложка.
• Масло кокоса – 12 столовых ложек.
• Ваниль.

Готовим:

• Половину орешков, сухофрукты и остальные ингредиенты для основы измельчаем до однородности. Вторую часть кешью перемалываем до крупной крошки и отправляем в тесто, тщательно перемешав. Берем разборную форму, и выкладываем основу для будущего чизкейка, разравнивая и утрамбовывая. Ставим в морозилку для застывания.
• Готовим первый кремовый слой: блендером объединяем до однородного состояния все компоненты крема. Размазываем его по чуть подмороженному коржу, и снова отправляем форму в морозилку.
• Готовим крем для второго слоя: также блендерим подготовленные компоненты. Вытаскиваем форму и украшаем застывший кремовый слой целыми черничными ягодками. Заливаем полуготовый торт второй порцией крема. Хорошенько выравниваем.
• Можно дополнительно украсить ягодками, соорудив черничный бортик. Полностью собранный чизкейк снова ставим в морозильную камеру до застывания.
• За полчаса до употребления вытаскиваем и даем немного разморозиться.

https://youtube.com/watch?v=5TTuEd6AvSM

Напитки

Свежевыжатые соки, чаще всего, выступают в качестве самостоятельного приема пищи. Кроме этого, при помощи блендера и соковыжималки, можно приготовить коктейли, очищающее витаминное молочко, смузи, шейки, травяные настои.

Коктейли

Фруктовые или овощные коктейли послужат отличным завтраком не только сыроеду со стажем, но и человеку с привычным питанием. Питательный витаминный микс с большим количеством клетчатки мягко запустит пищеварительную систему после сна. Рецепты отличаются ингредиентами, которые необходимо измельчить в блендере.

Клубнично-банановый коктейль на 2 порции:

• 300 гр. клубники;
• 2-3 банана;
• 1 ст. воды или кунжутного молока (можно использовать овсяное).

Апельсиново-яблочный коктейль:

• 1 апельсин;
• 2 кислых яблока;
• ¼ ст. светлого изюма;
• 1 ст. л. овсяных хлопьев;
• 1 ст. воды.

Тыквенный коктейль:

• 100 гр. тыквенных семечек;
• 100 мл. кунжутного молока;
• 50 г. мякоти тыквы;
• 10 г. порошка корицы;
• 1 ст. воды.

Фруктовые коктейли можно заморозить, получится полезное мороженое. В этом случае, вместо воды добавляют финики, изюм, орехи и мед.

Зеленый овощной коктейль красоты:

• 2 сладких зеленых яблока;
• 2 стебля сельдерея (можно меньше);
• 250 гр. брокколи;
• 100 гр. белокочанной капусты;
• ½ ст. воды (необязательно).

Фруктовый шейк со шпинатом:

• 2 банана;
• 1 персик;
• 1 кислое яблоко;
• 1 апельсин;
• шпинат по вкусу;
• ½ ст. воды.

Петрушку, шпинат, укроп, сельдерей, ботву моркови, крапиву, базилик и другую зелень собирают в полезные коктейли, которые являются витаминной бомбой. Традиционно считается, что именно зеленые растения и овощи снижают уровень холестерина, нормализуют давление, уменьшают риск возникновения онкологии. Эти коктейли обогащают добавлением орехов, сухофруктов, семян кунжута. На каждый день необходимо готовить новый коктейль.

Витаминное молоко

Витаминное молоко – это полезная замена простого молока. Делается оно из орехов, семян, овса и может быть ингредиентом в коктейле, либо самостоятельным напитком.

Миндальное молоко:

• 200 гр. сырого миндаля;
• 1 ч. л. натурального меда;
• 1 л. воды.

Сырой миндаль замачивают в чистой воде и оставляют в прохладном месте до проращивания. Занимает это 1 – 3 дня. После появления первых ростков, воду следует заменить и отправить в блендер с миндалем. Белое молоко пропустить через мелкое сито, отделить крупные частицы и добавить мед. Таким же образом готовят молоко из грецких орехов, арахиса, кунжута. Жмых используют в приготовлении сыроедческого хлеба или десертов.

ЭТИ СТАТЬИ ПОМОГУТ ВАМ ПОХУДЕТЬ

Очистительная монодиета

Монодиета представляет собой домашний вариант качественной очистки организма. Это чрезмерно ограниченная диета, в которой присутствует один или несколько продуктов. Употреблять их можно в любом виде: нарезать, натереть, или же просто съесть, перерубить в блендере и так далее.

К монодиете надо правильно подготовиться. Для того чтобы начать курс очистки организма, необходимо удостовериться в том, что внутренние органы полностью здоровы и могут перенести такую нагрузку, а также приучить свой организм к меньшему употреблению пищи путём выпивания большого количества воды перед едой в течение двух или трёх дней перед самой диетой.

Итак, рацион диеты для сыроедов выглядит следующим образом:

1. В течение одного-трёх дней, но не больше пяти, поедается только один продукт. Можно каждый день выбирать разные продукты, комбинировать.

2. Наилучшие продукты диеты: огурцы, яблоки, груши, арбуз, красные ягоды, киви, помидоры, гречка молодая, подготавливающаяся с вечера (просто залитая водой).

3. Если во время диеты появились недомогания, головокружения, слабость и прочие недуги, то её необходимо срочно прекратить.

4. Очищающее сыроедение не приемлет срывов. Если придерживаться питания невмоготу, лучше аккуратно добавлять новые продукты при каждом следующем приёме пищи.

5. Количество еды в день — не более двух килограммов.

https://youtube.com/watch?v=ieQOuhQlwLk

Положительное влияние на организм

Действительно, есть много доказательств того, что при переходе на систему сырого питания возникает положительный  результат для здоровья и качества жизни.

Плюсы сыроедения:

1. Нормализация перистальтики кишечника, выделения пищеварительных соков, переваривания и всасывания пищи. Решение проблем с дисбактериозом и нарушением стула.
2. Поддержание нормального веса тела. Полезно сыроедение для похудения при ожирении, для профилактики набора лишних килограммов.
3. Активизация обменных процессов в организме. Нормализация содержания холестерина и триглицеридов, уровня глюкозы в крови. Профилактика атеросклероза и сахарного диабета.
4. Укрепление иммунитета. Предупреждение простудных заболеваний и вирусных инфекций.
5. Профилактика опухолей. Применение сыроедения при онкологии приостанавливает рост опухоли и распространение атипичных клеток в организме. Сыроедение при раке повышает эффективность традиционных методов терапии, позволяет снизить дозировку химиотерапевтических препаратов.
6. Оптимизация гормонального фона, что положительно сказывается на состоянии кожи, ногтей, волос.
7. Нормализация артериального давления и снижение риска развития аритмий.
8. Укрепление костей, улучшение работы суставов, повышение эластичности связочного аппарата.
9. Снижение аллергенной нагрузки на организм в силу отказа от фаст-фуда, сладостей, маринадов, полуфабрикатов. Аллергия при сыроедении возникает гораздо реже и имеет легкое течение.
10. Активизация обмена витаминов, макро- и микроэлементов. На сыроедении организм самовосстанавливает костную ткань, что предупреждает формирование остеопороза.
11. Омолаживающий эффект, профилактика преждевременного старения. В связи с этим, польза сыроедения для женщин очевидна.
12. Очищение кожи.
13. Уменьшение депрессии (особенно той, которая связана со снижением энергетики организма).

Результаты сыроедения свидетельствуют в пользу увеличения продолжительности жизни, улучшения повседневной активности и поддержания стабильно хорошего настроения. Еще говорят, что сыроедение это путь к бессмертию.

Казалось бы, наконец-то найдено универсальное средство обретения здоровья, избавления от рака и других заболеваний, с которыми не могла справиться официальная медицина. Очень много людей, узнав об этом, рьяно увлеклись волшебной и исцеляющей системой  питания. Возникли группы, сообщества, форумы в интернете. Было написано много книг. Возникло всемирное движение со своими лидерами, поклонниками и фанатами. Но оказалось, что не все так просто.
 

Эффективность диеты

Организм человека наполняется минералами и витаминами, если в меню присутствуют фрукты и овощи.  А тема о пользе и вреде сыроедения для женщин остается актуальной на сегодняшний день. Представительницы прекрасного пола неустанно ведут борьбу с лишним весом. Они для этого применяют разные методики, в том числе и сыроедение.

Чтобы похудеть, нужно постепенно убирать из рациона мясные продукты и добавлять растительные. Врачи рекомендуют перестраивать меню летом. Употребляйте небольшими порциями еду, сводите к минимуму термическую обработку пищи. Салаты из овощей или фруктов рекомендуется кушать сразу после приготовления.

Если не можете без мяса, то кушайте его в вяленом виде. Предлагаем вашему вниманию ориентировочный вегетарианский рацион на 1 день. Исходя из примера, можете составить меню на неделю.

• Завтрак – тертые яблоки с курагой.
• Обед – морковный суп.
• Полдник – смузи из банана и клубники.
• Ужин – салат из китайской капусты и редиса.

Для перекусов используйте овощные или фруктовые соки, различные семечки, орехи и сушеные фрукты.

Преимущества сыроедения для похудения:

• Не нужно вести подсчет калорий.
• Сырые овощи и фрукты употребляются в неограниченном количестве.
• Очищаются сосуды, понижается холестерин.
• Стабилизируется вес.

за неделю удается сбросить 1 кг и более.

В настоящее время многих привлекает правильное питание, оно помогает улучшить самочувствие и устранить избыточный вес. При изучении основ сыроедения необходимо ознакомится и с отзывами. Предлагаем рассмотреть личный опыт Евгении Довженко. Ей 43 года, а сыроедческий стаж составляет 3 года.

К сыроедению женщина шла почти 20 лет. За это время она попробовала раздельное питание, бросила пить и курить, уже 7 лет не кушает мясо. Она выделяет такие преимущества данного питания:

• Наладился сон.
• Повысилась работоспособность, нет усталости.
• Отсутствует ощущение голода.
• Артериальное давление в норме.
• Крепкий иммунитет.
• Отличная работа кишечника.
• Пища легко усваивается.
• Не набирается лишний вес.
• Безболезненные и регулярные месячные.
• Отсутствует кариес.
• Либидо в норме.

К минусам можно отнести выпадение волос, отторжение организмом глазных линз, появление прыщей. Иногда мучают поносы, незначительно повышается температура тела, болит голова.

Мнения врачей тоже играют особую роль. Специалисты поддерживают, что в сырой пище сохраняется больше полезных веществ. Клетчатка очищает кишечник, но ее избыток вызывает обострение заболеваний желудочно-кишечного тракта. А бесконтрольное потребление овощей и фруктов может привести к анемии.

В видео об отрицательном опыте сыроедения.

https://youtube.com/watch?v=QbgqCOHL9UM

Противопоказания

Кому нельзя быть сыроедом

Отзывы и результаты – это дело хорошее, но каждая методика не является легкой, так как обладает множеством нюансов. Преимуществ конечно много, но при отступлении от главных принципов можно себе навредить.

Нельзя быть сыроедом:

• Женщинам, которые не рожали.
• Беременным.
• Детям и подросткам до 21 года.
• Пожилым людям старше 60 лет.
• Кормящим мамам.
• Зараженным вирусом иммунодефицита.
• Тем, кто перенес операцию.

Не рекомендуется кушать исключительно сырую пищу при колите, гастрите, язве желудка. В данный список попадают и заболевания нервной, эндокринной системы.

Заключение

Хотелось бы отметить в завершении, какую роль играют польза и вред сыроедения для мужчин. Их организм отличается от женщин, так как вырабатываются совершенно другие гормоны. А вегетарианская пища не обеспечивает нужным количеством микроэлементов и витаминов. Недостаток цинка и селена негативно отражается на репродуктивной функции. А вот продолжительность жизни значительно увеличивается.

Теперь вы знаете, в чем заключается польза и вред сыроедения. Эффективность такой системы питания зависит от правильно составленного рациона. Так же не забывайте про противопоказания. Буквально спустя месяц станут заметны результаты, уйдет часть лишних килограммов, улучшится состояние эпидермиса.

Разрешенные продукты

Мы постараемся детально рассмотреть, что едят сыроеды. Подробный список продуктов поможет определиться с выбором. На самом деле при сыроедении можно питаться хорошо и разнообразно.

Почему полезно есть сырую пищу? По утверждению сыроедов в таких продуктах сохраняются ферменты, участвующие в пищеварении. Не допускается чрезмерный нагрев блюд.

Какие овощи можно кушать:

• Огурец.
• Топинамбур.
• Редис.
• Редька.
• Кабачки.
• Томат.
• Морковка.
• Брокколи.
• Белокочанная и пекинская капуста.
• Свекла.

В меню разрешается вносить такие фрукты:

• Яблоки.
• Дыня.
• Персики.
• Нектарин.
• Слива.
• Абрикос.
• Хурма.
• Кокосы.
• Бананы.
• Апельсин.
• Груша.
• Ананасы.
• Авокадо.
• Грейпфрут.

Ягоды:

• Арбуз.
• Малина.
• Черная смородина.
• Клубника.
• Клюква.
• Черника.
• Голубика.
• Ирга.

Что касается зелени, то можно кушать укроп, салат, кинзу, петрушку. Грибы собирайте в экологически чистых районах. Приобретайте сухофрукты, которые сушились естественным способом. Для заправки можете использовать льняное, оливковое, кедровое, горчичное, подсолнечное масло. В качестве подсластителя отлично подходит мед и цветочная пыльца.

В морских водорослях содержится достаточное количество витаминов, минералов, аминокислот и жиров. Этот продукт рекомендуется замачивать на пару часов. А вот зеленую гречку, горох, маш, чечевицу и нут необходимо оставлять в воде минимум на 7 часов.

Что еще можно есть сыроеду? В рационе должны присутствовать пророщенные семена, например, рожь, лен, пшеница, овес, подсолнечник и кукуруза. Кушайте сырые грецкие орехи, арахис, кедр, миндаль, фундук и фисташки.

Блюда из сырого картофеля для сыроедов

Картофель является популярным продуктом, но что делать тем, что выбрал для себя путь сыроедения? На самом деле есть много разных рецептов, в которых используются корнеплоды в сыром виде.

Чтобы уменьшить количество крахмала, очищенный и измельченный овощ рекомендуется замочить в холодной воде на некоторое время. Блюда из сырой картошки для сыроедов более приемлемы для корейской кухни, поскольку благодаря специям нейтральный вкус картофеля можно сделать оригинальным.

Картофель по-корейски

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• чеснок – 3 дольки;
• молотый кориандр – 1 ч. ложка;
• острый перец – 1 шт.;
• соль – 3 ст. ложки;
• столовый уксус – 200 мл;
• масло – 100 мл.

Приготовление:

1. Сразу поставьте на плиту греться около 3 л воды. Очищенные и мытые корнеплоды нарежьте тонкой соломкой или же используйте специальную терку.
2. В кипящую воду влейте уксус и положите соль, а затем, опустите в нее в сите картофель на пару минут.
3. Выложите в миску картофель, посыпьте его кориандром, измельченным перцем и полейте сильно разогретым маслом.
4. Хорошенько перемешайте и добавьте измельченный чеснок. Настаивайте в холодильнике 2-3 ч.

Разновидности сыроедения

В качестве обособленного направления сыроедство начинается с начала 20 века, после того, как выходит в свет книга «Принципы диетического лечения» известного писателя Максимилиана Бирхер-Беннера. Именно он сумел провести грань между вегетарианским направлением и употреблением сырых продуктов. Благодаря этому со временем были разработаны разные варианты современного направления с определенными принципами:

• Классическое или смешанное. Кушать можно только овощные, фруктовые компоненты, ягоды, орешки, злаки и семена. Изредка разрешено употребление молока, рыбы, яиц и натурального меда.
• Вегетарианское. Категорически запрещено есть рыбу, мясо и морепродукты. В основе предлагаемого рациона только цельнозерновой хлеб, семена/зерна, бобовые, творожные продукты и яйца.
• Веганское. Запрещены абсолютно все продукты животного происхождения, в том числе и молоко, мед и яйца.
• Сыромоноедение. Каждый день употребляется определенный продукт, соответствующий сыроедческому рациону.
• Плотоядное. В данном случае не приветствуется употребление продукции, обработанной теплом и холодом. Можно принимать в пищу растительные масла, мясо и рыбу (сырые), крупы.
• Фрукторианство. В приоритете фрукты, ягоды, высушенные естественным путем.

Пить при таком рационе можно травяные отвары, фреши, зеленые чаи. В идеале – следование принципам раздельного питания.

Смузи и коктейли

Смузи хорошо использовать в качестве завтрака, так как они не нагружают пищеварительную систему, необычно легкие для желудка и обладают рядом полезных компонентов. Помимо этого, готовить такие напитки очень просто, нет надобности тратить много времени. Принцип приготовления один у большинства смузи. Необходимо очистить фрукты, овощи, ягоды от семян или кожуры, хорошенько промыть и взбить в блендере. Потом можно добавить воду, зелень или другие ингредиенты по рецепту.

Из шпината

Шпинат является полезной зеленью, а если его соединить с яблоком, тогда можно получить низкокалорийный напиток, который придаст сил и очистит организм от токсинов. Для приготовления лучше использовать зеленые яблоки, так как они обладают кисло-сладким вкусом.

Такой напиток будет эффективен, если у вас расстройство пищеварительного тракта.

Ингредиенты:

• 6 стручков шпината;
• 1 крупное яблоко;
• 2 листка капусты молодой;
• 1 ст. л сока лимона;
• 250 мл воды.

Приготовление: очистите яблоки от семечек и нарежьте дольками, а затем все продукты измельчите в блендере до однородной консистенции.

Из малины и мяты

Это отличный вариант смузи в летнее время. Малина придаст сладость, а мята освежит в жару.

Ингредиенты:

• шпинат – 100 г;
• малина – 100 г;
• киви – 1 штука;
• кокосовое молоко – 50 г;
• несколько кубиков льда.

Приготовление: все продукты измельчите в блендере, после этого перелейте в стакан и киньте лед.

Из ананаса и кинзы

Это еще один рецепт сыроедения для начинающих с простым приготовлением и ярким вкусом готового напитка.

Ингредиенты:

• кинза – 75 г;
• охлажденный зеленый чай – 150 мл;
• шпинат – 75 г;
• огурец – 1 крупный;
• свежий ананас – 150 г;
• сок из 1 лимона;
• тертый имбирь – 1 ст. л;
• авокадо – 75 г.

Приготовление: огурец, авокадо и ананас очистите от кожуры, порежьте на мелкие кусочки и измельчите в блендере. Пейте сразу после приготовления.

Популярные рецепты

Блюда простые, не вызывают сложности в создании. Подойдут для приготовления летом или зимой. Можно экспериментировать со вкусом, меняя один из ингредиентов.

Салат из белокочанной капусты

Салат из белокочанной капусты

Легкий салат полезен при похудении или наборе мышц. Вкуснее готовить из капусты ранних сортов. Капуста шинкуется тонкой соломкой.

Компоненты:

• небольшой кочан капусты;
• чеснок – 2 зубца;
• средний лук;
• кислый сок – 0,2 л;
• масло растительное;
• зелень и сухая ламинария по вкусу.

Приготовление:

1. Капустные листья нарезать, слегка помять.
2. Мелко измельчить чеснок и лук.
3. Ингредиенты соединить с соком или маслом.
4. Добавить зеленые травы, морскую капусту и смешать.

Овощной суп

Овощной суп

Суп-пюре на овощном бульоне рекомендуют употреблять с хлебцами. Вместо бульона можно добавить воду, подогрев до температуры +40 градусов.

Компоненты:

• половина капустного кочана;
• перец сладкий – 2 шт.;
• томат – 2-3 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• корень сельдерея, соль, перец душистый – по вкусу.

Приготовление:

1. Овощи пропарить.
2. Измельчить их в блендере.
3. Смесь залить овощным бульоном, добавить приправы.
4. Настаивать в течение часа.
5. Чтобы подчеркнуть вкус добавить в тарелку рубленую зелень.

Табуле по-арабски

Табуле по-арабски

Оригинальное блюдо в виде голубцов. Предварительно листья капусты или винограда нужно слегка пропарить. Они становятся мягче, легче заворачиваются.

Компоненты:

• томаты – 2-3 шт.;
• проростки пшеницы – 400 г;
• средняя головка лука;
• промолотая ламинария – 300 г;
• любая пряная трава;
• растительное масло;
• листья винограда или капусты.

Приготовление:

1. Мелко порезать томаты и лук.
2. Порубить травы.
3. Измельченные ингредиенты смешать с пшеницей, ламинарией, маслом.
4. Смесь завернуть в листья.

Малиновое пюре

Малиновое пюре

Десерт эффективен во время похудения и быстрой очистки от токсинов. Подойдет ягода свежая и замороженная. Можно сделать ягодный микс.

Компоненты:

• крупа манная – 200 г;
• ягоды малины – 300 г;
• натуральный мед – 2-3 ст. л.;
• половина лимона;
• молотые орехи по вкусу.

Приготовление:

1. Крупу замачивают в воде.
2. Вливают мед и сок.
3. Малину измельчают до состояния пюре.
4. Сверху украшают орешками.

Овощной салат с перцем

Овощной салат с перцем

Салатная смесь для поднятия мышечного тонуса. Блюдо можно изменить, придать ему гранатовую кислинку. Вместо помидоров добавляют сок граната.

Компоненты:

• сладкий перец – 4 шт.;
• томат – 2-3 шт.;
• морковь – 3 шт.;
• лук – 1 шт.;
• свежая зелень;
• масло растительного происхождения.

Приготовление:

1. Морковь почистить и перетереть.
2. У перца удалить плодоножки, измельчить.
3. Томаты нарезать кубиками.
4. Смешать компоненты с мелко измельченным луком, рубленными травами, растительным маслом.

Примерное меню сыроеда на день

При составлении рациона учитывают пропорции:

• овощи – 35%;
• фрукты и ягоды – 45%;
• зерновые, бобовые – 10%;
• смеси орехов и сухофруктов, мед – 9%;
• растительные масла, зеленые травы – 1%.

Завтрак сыроеда

В начале смены питания утренний прием пищи обязателен. После обходятся без него. В это время организм очищается, а желудок отдыхает. Летом с утра подойдут сезонные плоды. Зимой голод утоляют сухофруктами, семечками, бананами.

Блюда на утро:

• фруктовая нарезка;
• смузи овощные с зеленью или фруктовые;
• ореховые крекеры;
• фруктовое мороженое.

Обед сыроеда

Обед плотнее, представлен овощными салатами, супами. Летом блюда из сезонных овощей, зимой – корнеплоды, капустные блюда, пророщенные семена, проростки, замороженные или засушенные продукты.

Блюда для обеда:

• разные виды гаспачо;
• овощные крем-супы (ореховый, острый, капустный);
• салаты (фасолевый, капустный, с перцем).

Ужин сыроеда

Если в течение дня возникает чувство голода, то допускаются небольшие перекусы. Ужин, как и обед, должен быть сытным. Кушают орехи, сухофрукты, семечки отдельно или в блюдах, предварительно размочив.

В меню входят семенные проростки, бобовые каши. Перед приготовлением семена заливают водой на несколько часов, после измельчают в блендере.

Блюда на вечер:

• сыроедческие голубцы;
• каши (из чечевицы, гороха, льна);
• паста из кабачка;
• спагетти для сыроеда;
• овощные котлеты или салаты.

4 Правила сыроедения в зависимости от сезона

Диета при сыроедении представлена:

• ягодами и фруктами – 50%;
• овощами – 35%;
• сухофруктами, семенами, орехами, медом – 10%;
• продуктами, содержащими крахмал – 10%;
• природными приправами: зеленью, мятой, растительным маслом – 1%.

Рацион сыроедов в зимнее время представлен:

1. 1. Продуктами, богатыми кальцием — кунжут, капуста, орехи. Капуста способна сохранять полезные свойства даже зимой. Разрешается употреблять все сорта этого овоща — брюссельскую, брокколи, цветную, кольраби. В морской капусте содержится много йода, который представляет собой необходимый элемент для щитовидной железы.
2. 2. Замороженной или сушеной зеленью. Ее можно выращивать в домашних условиях в специальных ящиках на подоконниках.
3. 3. Квашеными овощами: капустой, помидорами, огурцами.
4. 4. Сырыми овощами: свеклой, морковью, репой, тыквой, сельдереем. Можно делать реповый салат с перцем и кунжутом.
5. 5. Замороженными фруктами и ягодами.
6. 6. Цитрусовыми: мандаринами, апельсинами, лимоном.
7. 7. Сухофруктами, высушенными на солнце.
8. 8. Орехами. Они содержат 70% жиров, которые необходимы сыроедам. Орехи являются основным их источником.
9. 9. Растительным маслом, богатым витамином D. Необходимо употреблять масло первого отжима — подсолнечное, оливковое, кукурузное, льняное.
10. 10. Медом, прополисом, пергой.
11. 11. Соками и чистой водой.

Супы

В меню у сыроедов есть также и супы. Их отличие от традиционных в том, что они не варятся и подаются в холодном виде.

Гаспачо

Все сыроедные супы рекомендуется есть именно в обед, так как большинство из них очень сытные и перекрывают чувство голода до самого ужина.

Ингредиенты:

• свежие огурцы – 250 г;
• помидоры – 300 г;
• томатный сок или паста – 500 г;
• красный лук – 1 штука;
• чеснок – 3 дольки;
• яблочный уксус – 2 ст. л;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Огурцы очистите от кожуры и нарежьте кубиками, точно так же нарежьте помидоры.
2. Луковицу и чеснок мелко измельчите.
3. Помидоры и половину огурцов погрузите в блендер и измельчите.
4. Перелейте в тарелку.
5. Добавьте оставшиеся огурцы и зелень.

Борщ

Даже такое традиционное блюдо, как борщ, можно приготовить по сыроедному рецепту.

Ингредиенты:

• морковь и свекла – по 2 штуки;
• корень сельдерея – 1 штука;
• оливковое масло – 2 ст. л;
• сок лимона – 1 ст. л;
• соль и специи.

Приготовление:

1. Очистите морковь со свеклой, натрите на крупной терке и разделите все поровну.
2. Половину овощей засыпьте в блендер, добавьте масло, сок и специи, все измельчите. Можно влить стакан воды.
3. Отдельно натрите сельдерей на мелкой терке и добавьте к перетертым овощам.
4. Массу из блендера вылейте к овощам. Если хотите более жидкий суп, добавьте воды.

Из зеленой гречки

Именно зеленую гречку чаще всего употребляют сыроеды, так как она не проходит обработку и сохраняет в себе много полезных элементов.

Ингредиенты:

• зеленая гречка – 150 г;
• морковь – 1 штука;
• вода – 300 мл;
• сок лимона – 1 ст. л;
• льняное масло – 3 ст. л;
• зелень – на выбор;
• специи.

Приготовление:

1. Замочите гречку в воде, чтобы она разбухла. Это займет 3 ч.
2. Перемешайте все компоненты в блендере, кроме зелени.
3. Массу перелейте в тарелку и украсьте зеленью.

Тыквенный суп

Тыкву используют как для приготовления гарниров, салатов и сладостей, так и для супов.

Ингредиенты:

• тыква – 200 г;
• корень дайкона – 75 г;
• цветная капуста – 75 г;
• помидор и красный лук – по 1 штуке;
• шампиньоны – 3 штуки;
• чеснок – 1 зубок;
• льняное масло – 1 ст. л;
• специи.

Приготовление:

1. Очистите тыкву, порежьте кусочками и закиньте в блендер, туда же добавьте чеснок и порезанный лук. Налейте немного воды и все измельчите.
2. Дайкон и помидор натрите на мелкой терке.
3. Мелко порежьте капусту с грибами.
4. Кашицу из блендера перелейте в тарелку и добавьте к ней все остальные компоненты.
5. Заправьте блюдо маслом.

Орехи

Наши самые любимые — это грецкие. Очень редко мы покупаем кедровые, еще реже – миндаль и уж совсем редко что-то типа орехов пекан, бразильских орехов или экзотическую макадамию.

А вот кокосы берем довольно часто. Они очень сытные и вкусные, а зимой еще и гораздо дешевле всех остальных орехов (хотя это и не совсем орехи). Кроме того, мы давно убедилась, что домашняя и магазинная кокосовая стружка – это две большие разницы.

Орехи

Грецкие орехи и миндаль мы сразу после покупки промываем в проточной воде и оставляем замоченными на ночь. Затем промываем, высушиваем и храним уже в таком виде. Если видем, что запасы заканчиваются, снова покупаем небольшое количество и повторяем процесс. Подготовленные таким образом орехи становятся гораздо вкуснее и их удобно использовать.