Главная » Физические упражнения и здоровый образ жизни

Полезные и здоровые новогодние рецепты 31 рецепт

Диетические закуски на праздничный стол

Преимущество низкокалорийных продуктов в том, что их можно употреблять в большем количестве при этом, не увеличивая общее потребление калорий за день. Более того, часто они богаты влагой и клетчаткой, что приносит удовольствие организму.

Помидоры с грибами

Полезные и здоровые новогодние рецепты 31 рецепт

Чтобы приготовить такую закуску понадобится:

  • 200г мелко нарезанных грибов;
  • 1/2 столовой ложки измельченного чеснока;
  • 3 столовых ложки йогурта;
  • 150 гр мягкого сыра;
  • 10 помидоров, разрезать пополам и вынуть сердцевину.

Разогреть масло на сковороде; добавить чеснок и грибы; жарить 4 минуты. Снять с огня и слить жидкость. Поместить грибную смесь в среднюю миску. Добавить остальные ингредиенты.

Ложкой выкладывать полученную смесь в помидоры.

Куриный рулет с болгарским перцем

Полезные и здоровые новогодние рецепты 31 рецепт

Нарезать 800 гр куриного филе и 200 гр болгарского перца на кубики среднего размера. Оливки (100 гр) нашинковать мелкими колечками. Смешать все компоненты в миске среднего размера и выдавить 5-7 долек чеснока.

Всыпать специи: соль (6 гр), перец (2 гр), приправу для курицы (5 гр) и желатин (30 гр). Смесь вымесить руками и оставить на 40 минут, чтобы мясо пропиталось.

Сформировать рулеты. Для этого понадобиться фольга, которую необходимо смазать оливковым маслом. Выложить мясной состав и плотно скрутить фольгу, придавая рулету форму.

Отправить на 40 минут в духовку, разогретую до 200°С. После этого рулет нужно остудить не раскручивая фольгу около 12 часов в холодильнике.

Фаршированные финики с рикоттой

Полезные и здоровые новогодние рецепты 31 рецепт

Подготовить:

  • 100 г рикотты;
  • 1 мелко нарезанный зубчик чеснока;
  • 2 чайные ложки мелко нарезанной свежей петрушки;
  • 16 сушеных фиников, каждый разрезать пополам, косточки удалить.

Смешать рикотту, чеснок и петрушку. Поместить чайную ложку сырной смеси в каждый финик.

Перед подачей на стол блюдо следует охладить около 2 часов в холодильнике.

Огурцы с тунцом

Полезные и здоровые новогодние рецепты 31 рецепт

Собрать такие продукты:

  • 300 гр консервированного тунца, хорошо осушенного;
  • 10 гр измельченного красного лука, замоченного в холодной воде на 5 минут, затем высушенного;
  • 15 гр рубленого сельдерея;
  • 10 гр измельченного укропа;
  • 50 гр йогурта;
  • ½ чайной ложки свежего лимонного сока;
  • 2 гр черного перца
  • 2 огурца;
  • 3 помидора черри нарезать на четверти;
  • веточки укропа для гарнира

Смешать тунец, красный лук, сельдерей, укроп, майонез, лимонный сок и черный перец в миске. Размять тунец вилкой до однородного состояния.

Очистить огурцы от 4 полосочек кожуры, создав полосатый рисунок. Разрезать огурец на кружочки, а затем, используя ложку, вычистить центр, оставив дно ломтика нетронутым, чтобы создать чашку. Сделать около 12 чашек из огурца.

Выложить 1 чайную ложку салата из тунца в каждый ломтик. Украсить ¼ нарезанного помидора и веточкой укропа.

Подавать немедленно.

Канапе с яйцом и беконом

Полезные и здоровые новогодние рецепты 31 рецепт

  • 3 яйца вкрутую, очищенные;
  • 3 ломтика хлеба из цельной пшеницы;
  • 60 мл обезжиренного майонеза;
  • 2,5 мл дижонской горчицы;
  • 5 мл нарезанных свежих трав (таких как укроп, зеленый лук или эстрагон);
  • острый соус;
  • щепотка свежемолотого перца;
  • 2 ломтика приготовленного бекона, нарезать соломкой.

Используя нож, нарезать яйца, сваренные в крутую, кружочками толщиной 1 см. С помощью 5 см-го кружка для печенья, вырезать в хлебе 12 основ для канапе. В небольшой миске смешать майонез с дижонской горчицей, зеленью, острым соусом и перцем. Затем собрать: хлебный кружок, 1 ломтик яйца, ¼ чайной ложки майонеза, несколько полосочек бекона и украсить свежей зеленью.

Диетические десерты на Новый год

Наконец мы добрались до самого любимого младшим поколением – до сладкой перемены застолья. Самый интересный, легкий и вкусный десерт на Новый год – фруктовый салат. Это диетическое блюдо, в котором почти нет быстрых углеводов. Поэтому такая сладость не только не вредна – она даже полезна.

Полезные и здоровые новогодние рецепты 31 рецепт

Нельзя сказать, что блюдо очень необычное – многие уже пробовали делать его. Можно брать любые фрукты, резать кубиками и заправлять йогуртом. И все же мы с полным правом относим фруктовый салат к праздничным блюдам, потому что его можно оформить с фантазией, выложить на тарелочки в форме каких-нибудь фигурок, украсить взбитыми сливками – словом, придать ему торжественный вид.

Точного рецепта не существует – каждая хозяйка готовит фруктовый салат, ориентируясь за запросы членов семьи. Туда добавляют яблоки, бананы, груши, виноград, апельсины, мандарины, киви, орехи – все, что нравится.

Если вы уже пробовали такой салат и желаете разнообразия, вот вам еще вариант новогоднего легкого десерта – тыквенное желе.

Тыквенное желе – вкусный и яркий десерт в новогоднем меню

Желе – это не торт, здесь нет ни теста, ни масла, ни сахара. Этот диетический десерт на новогоднем столе приветствуют все, кто не мыслит своей жизни без сладкого, но вынужден все время напоминать себе об опасностях, таящихся в шоколаде и пирожных.

Это низкокалорийное легкое блюдо, «фундамент» которого – тыква.

Полезные и здоровые новогодние рецепты 31 рецепт

Нам понадобится подборка продуктов:

  • тыква – 200 г;
  • яблоки – 3 шт.;
  • йогурт – 200 г;
  • апельсин – 150 г;
  • желатин – 10 г;
  • 150 г молока.

Еще можно взять ванилин и мед, тогда желе получится еще более вкусным.

Желатин растворяем в молоке, тыкву и яблоки (порезанные) кладем на противень, запекаем при температуре 200 C 20 минут. Затем вынимаем яблоки, а тыква пусть еще пропечется – ее очередь подойдет через 20 минут.

Теперь в блендере измельчаем яблоки, апельсин и тыкву, а также йогурт, молоко и ванилин с медом. Затем уложим желе в формочки и поставим в холодильник на 5 часов.

Диетический мусс для праздничного стола к Новому году

Завершит наш перечень легких, низкокалорийных и вкусных блюд праздничного меню шоколадный мусс. Если этот диетический десерт появится на новогоднем столе – у вас просто не будет шансов удержаться, чтобы не попробовать его. А попробовав, вы в него влюбитесь.

Полезные и здоровые новогодние рецепты 31 рецепт

Отберите 3 мандарина, 1 манго, 120 г йогурта. Держите наготове чайную ложку кленового сиропа. Еще нужна будет щепотка корицы.

Разделив мандарины на дольки, а манго порезав кубиками, поместите фрукты в морозилку на пару часов. Потом нужно соединить в блендере йогурт и фрукты, взбить, добавить сироп и корицу, разлить по стаканчикам. Получается восхитительно вкусный десерт! Шоколадный мусс без кусочка шоколада.

Вот такие простые и вкусные блюда можно приготовить и позвать гостей. Теперь перед вами не стоит вопрос, что готовить в год Крысы новое и интересное. С большинством рецептов справится даже школьник, да и времени много весь процесс не займет.

Для дома можно еще разнообразить меню диетической выпечкой, но тут, пожалуй, не всякий новичок справится. Все-таки, чтобы печь, необходимо иметь некоторые навыки.

Год Крысы – особое время, задобрить это хитрое и довольно подозрительное существо не так-то легко! Чтобы оно проявило к вам благосклонность с самого начала, поставьте на стол вкусные диетические блюда – шустрой Крыске они понравятся, и она проявит к вам расположение.

А какие рецепты входят в ваше новогоднее диетическое меню?

Белковый салат с курицей и сыром

Салат-бомба — впечатлит не только своим вкусом всех гостей, но эффектной подачей, отображающей символ приходящего года. Блюдо готовится из отварного куриного филе, яиц, твердого сыра и ананасов. Рецепт очень сытный и вкусным, при этом низкокалорийный. Обязательно сделайте этот диетический салат на Новый 2020 год, чтоб задобрить будущую хозяйку года.

Полезные и здоровые новогодние рецепты 31 рецептКалорийность на 100 г + БЖУ:

КкалБелкиЖирыУглеводы
147167,34,6

Ингредиенты:

Полезные и здоровые новогодние рецепты 31 рецепт

  • 300 г куриной грудки;
  • 200 г ананаса;
  • 100 г сыра;
  • 4 яйца;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 150 г пп майонеза;
  • 3-4 перепелиных яйца — для украшения.

Пошаговый способ:

  1. Отвариваем яйца вкрутую. Охлаждаем, оставляем два желтка. Остальные нарезаем кубиками.
  2. Грудку отвариваем со специями (лавровый лист, перец, соль) либо запекаем в духовке/ на гриле. Остужаем, режем мясо кубиками.
  3. Ананас нарезаем также мелким кубиком.
  4. Чеснок пропускаем через пресс.
  5. Сыр трем на мелкой терке. ½ часть добавляем в салат (вторая половина пойдет на украшение).
  6. Смешиваем все ингредиенты, заправляем пп-майонезом.

В принципе блюдо готово. Но, чтобы салат имел действительно праздничный, новогодний вид, символизирующий 2020 год, год Крысы, сервируем его в виде головки сыра с мышками, прибежавшими полакомится.

Полезные и здоровые новогодние рецепты 31 рецепт

Выкладываем массу на тарелку. Ложкой формируем из салата круглую головку сыра. Можно потом сделать без куска (как на главном фото). Оставшиеся желтки измельчаем вилкой, смешиваем с сыром. Обсыпаем салат получившейся смесью — головка сыра готова!

Отвариваем перепелиные яйца, чистим. Делаем глазки — аккуратно вырезаем ножом маленькие выемки в яйцах, вставляем горошины черного перца. Из сыра вырезаем треугольники-ушки и длинные полоски для хвоста. Собираем “мышек” и усаживаем на салат. Ушки закрепляем с помощью пп-майонеза. Хвосты еще можно сделать из перьев зеленого лука.

Ну, вот новогоднее яство, отображающее хозяйку 2020 года готово. Блюдо получается не только вкусным и сытным, но и очень эффектным! Пи-пи-пи, с наступающим)

Кулинарные секреты

Полезные и здоровые новогодние рецепты 31 рецептПрежде чем перейти к нашим диетическим салатам, хотим подсказать вам, как обычные закуски превратить в диетические, подадим идеи, как их по-новогоднему украсить и подать к праздничному столу.

  • Почти во всех случаях вредный майонез можно заменить греческим йогуртом, который обладает нейтральным вкусом и низкой энергетической ценностью. Если конкретная диета, которую вы соблюдаете, позволяет добавить ложку горчицы или лимонного сока, дольку пропущенного через пресс чеснока, то с помощью этих ингредиентов вы легко превратите белый йогурт в пикантный соус. При наличии гастрита и подобных ему заболеваний в соус можно добавить немного огуречного сока, очень мелко порубленной зелени.
  • Некоторые рецепты предусматривают добавление в салат чеснока, но он противопоказан при язвенных заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Если вы соблюдаете диету по причине таких недугов, не рискуйте хорошим самочувствием: натрите чесноком салатник, а в саму закуску его не добавляйте. Эта маленькая хитрость позволит почувствовать тот вкус, каким должен обладать салат, но не съесть ни зубчика острой приправы.
  • Если в салате используется лук, но вам он противопоказан, обварите его перед добавлением в салат кипятком – «ядреный» овощ утратит большую часть своей горечи.
  • Если вы придерживаетесь бессолевой диеты, компенсируйте недостаток соли пряными травами. Так же стоит поступить, когда приходится отказаться от перца, входящего в состав салата.
  • Почти любой слоеный салат можно оформить, как торт. Для этого используйте кулинарное кольцо, предназначенное для выпекания коржей. Соуса при этом используйте минимальное количество, чтобы слои не расползались. Тонкую сеточку позволит сделать кулинарный мешок с узкой насадкой или проделанная зубочисткой в пакете дырочка.
  • Если вместо одной формы для торта использовать несколько разъемных форм для куличей, то можно создать композицию из нескольких салатов-свечек, которые являются символами Рождества.
  • Для украшения салатов можно использовать зелень, сладкий болгарский перец, огурцы, маслины. Веточка укропа очень похожа на еловую лапу. Тертые яичные белки или измельченный на терке сыр помогают создать иллюзию снега, припорошившего поверхность салата.
  • Новогодний салат можно выложить в форме подковы. Для этого в центр блюда поставьте бокал и выложите салат вокруг него, не смыкая в окружность. Останется удалить бокал, потянув за дно или ножку (последний вариант удобнее).

Не бойтесь проявлять фантазию, оформляя закуски к новогоднему столу. Диетические салаты не обязаны скромно выглядеть. Они достойны украсить новогодний стол, составив серьезную конкуренцию традиционным рождественским блюдам.

Салат с курицей

Очень может быть, что эта закуска станет настоящим апофеозом новогоднего стола. Вкусный и низкокалорийный салат – чего еще можно пожелать? 

Полезные и здоровые новогодние рецепты 31 рецепт

Для приготовления 4 порций понадобится:

  • куриное филе – 200 г;
  • пекинская капуста – 300 г;
  • 2 яблока средней величины;
  • 1 сладкий перец;
  • чеснок – 1-2 дольки;
  • оливковое масло Экстра Лайт;
  • по вкусу – соль и перец.

Полезные и здоровые новогодние рецепты 31 рецепт

Для заправки:

  • йогурт натуральный (желательно густой) – 125 мл;
  • горчица зернистая – 2 ч. л.;
  • сок лимона – 1 ч. л.;
  • мед (простой или гречишный) – 15 г;
  • сушеный укроп – 1 ч. л.;
  • по вкусу соль и перец.

Все компоненты, предназначенные для заправки, следует смешать. Если йогурт отделил воду, для густоты ее нужно слить. Мед добавляется в заправку понемногу, постепенно, рекомендуется пробовать. Все хорошо перемешайте и попробуйте. При необходимости можно добавить тот компонент, который, по мнению повара, недостаточно.

Полезные и здоровые новогодние рецепты 31 рецепт

Приготовление блюда:

  1. Капуста нашинкуйте, перец нарежьте соломкой, а яблоко освободите от кожуры и семян, после чего также нарежьте соломкой. А чтобы оно не темнело, его нужно сбрызнуть соком лимона. Все компоненты смешайте.
  2. Чеснок раздавите. Немного поджарьте его в малом количестве растительного масла. Затем чеснок извлеките, там же поджарьте порезанное полосками филе птицы. При необходимости посолите и поперчите. Мясо поджарьте около 5 минут на обе стороны.

После того, как мясо будет готово, остудите его и добавьте к остальным компонентам. Салат заправьте соусом, перемешайте. Украсить его можно на свое усмотрение.

httpv://www.youtube.com/watch?v=embed/6MlnRDEvC9g

Куриные грудки диетические на Новый Год 2020

Курица является самым доступным диетическим мясом. Благодаря данному рецепту вы сможете приготовить невероятно вкусное, сочное и ароматное блюдо.

  • куриное филе – 1 шт.;
  • молоко – 2 ст.л.;
  • сметана 15% — 1 ст.л.;
  • соль – 1/3 ч.л.;
  •  мускатный молотый орех – 1 щепотка;
  • корица – 1 щепотка;
  • тимьян – 1 щепотка;
  • лимонный перец – 1 щепотка;
  • растительное масло – 1 ч.л.

Приготовление:

1. Промываем куриные грудки, просушиваем, разрезаем на 5 кусков.

2. Готовим маринад. Берем миску небольших размеров, вливаем в нее молоко, выкладываем сметану, перемешиваем, солим, приправляем специями.

3. В получившуюся соусную смесь отправляем мясо, пусть маринуется 20 минут, а лучше 1 час.

4. Достаем форму, промазываем маслом растительным, перемещаем в нее филе, поливаем маринадом, отправляем запекаться в духовой шкаф при температуре 180 градусов на 25 минут.

5. Подается угощение к столу с любым гарниром.

Совет! Так как это диетическое блюдо, нужно стараться использовать как можно меньше соли и специй

Популярные статьи для похудения и здоровья

Диета для подростка девушки

Сколько калорий в квашеной капусте с морковью

Меню на 800 калорий в день на неделю с рецептами для похудения
Как квасить капусту в банке рецепт хрустящей капусты быстрым способом

Десерты

Облегченная панакота со стевией

Клубничная панакота — это итальянский молочный желеобразный десерт с ягодным соусом. Порадуйте на Новый год своих детей или гостей, а ваша фигура останется в идеальном состоянии.

Полезные и здоровые новогодние рецепты 31 рецепт

Калорийность: 300 ккал

Ингредиенты:

220 мл сливок 10%-ной жирности
220 мл обезжиренного молока
1.5 ст. л. быстрорастворимого желатина
50 мл воды
1 ч. л. порошка стевии
Щепотка ванили
150 г свежей клубники

Приготовление:

Вылить в кастрюлю сливки, разбавить их обезжиренным молоком. Подогреть сливки на медленном огне примерно до 60-70С, постоянно помешивая, следя за тем, чтобы они не сворачивались и ни в коем случае не кипели. Добавить щепотку ванили для аромата, растворить порошок стевии.

Залить желатин холодной водой, не размешивая, оставить на 10 минут. После чего добавить разбухший желатин в теплую молочную массу. Хорошенечко размешать до полного растворения желатина.

Налить в стаканы остывшую панакоту  и поставить в холодильник на 1.5-2 часа.

Приготовить соус. Взбить в чаше блендера клубнику. Налить клубничный соус в стаканы с застывшей панакотой.

Мраморный ангельский кекс

Не переживайте, что это выпечка и она по природе своей должна содержать много калорий. Это не так! Вы можете наслаждаться этим кексом без боязни за фигуру — он почти что обезжиренный. Приятным бонусом будет игра рисунков на нем, где все зависит от вашей фантазии!

Полезные и здоровые новогодние рецепты 31 рецепт

Калорийность: 160 ккал

Ингредиенты:

125 г муки
185 г сахара
7 яичных белков
1 ч. л. винного камня
1 ч. л. ванильной эссенции
Несколько капель розового пищевого красителя
1 ст. л. какао-порошка
Сахарная пудра

Приготовление:

  • Смазать маслом круглую разъемную форму с отверстием в середине диаметром 23 см. Разогреть духовку до 180 градусов.
  • Смешать муку, щепотку соли и 7 ст. л. сахара в миске. Положить белки в большую смазанную маслом миску и взбить, пока они не станут пышными.
  • Добавить винный камень и 2 ст. л. сахара, затем взбить яичные белки до мягких пиков.
  • Добавить ванильную эссенцию и оставшийся сахар и перемешать металлической ложкой.
  • Просеять в белки муку и сахар, перемешивая на ходу; разделить смесь между 3-мя мисками. В одну миску добавить розовый краситель, оставить вторую миску как есть, а в третью добавить какао.
  • Вылить все части в форму, размешивая для получения рисунков так, как вам хочется.
  • Запекать 25-30 мин. Охлаждать 10 мин в форме. Посыпать сахарной пудрой и подавать с ягодами.

Запеченные яблоки с меренгами, апельсинами и изюмом

Этот вкусный десерт станет находкой тех, кто серьезно следит за фигурой, из-за отсутствия жира и сахара. В зависимости от того, как серьезно вы следите за весом, можно использовать сахар вместо заменителя. 

Полезные и здоровые новогодние рецепты 31 рецепт

Калорийность: 160 ккал

Ингредиенты:

2 средних яблока, очищенных от кожуры
4 яичных белка
Тертая цедра и сок 1 апельсина
110 г изюма
2 ст.л. гранулированного заменителя сахара
Немного масла для смазывания формы

Приготовление:

  • Смешать изюм, апельсиновый сок и цедру в миске и оставить на 30 мин.
  • Порезать каждое яблоко пополам горизонтально, разложить половинки на противне, смазанном маслом, и поставить их в центр духовки, разогретой до 190 градусов, на 30 мин. После этого полить каждую половинку апельсиновым соком с изюмом и запекать еще 15 мин.
  • Когда яблоки почти готовы, положить яичные белки в чистую миску и взбить электрическим миксером в мягкую пену. Затем, взбивая, добавить по чуть-чуть заменитель сахара, отложив 1 ч. л. Выложить пышную белую массу поверх яблок, посыпать оставшимся заменителем сахара и вернуть в духовку на 10-15 мин до золотистой корочки.

А какие диетические блюда к праздничному столу выберете вы?

Диетическое горячее блюдо на Новый год

Замечательно, что мы можем уставить стол таким количеством потрясающих холодных закусок! Но организм рано или поздно потребует горячего – особенно после того, как в него будет опрокинута некая доза шампанского или чего покрепче.

Наше легкое диетическое горячее блюдо на Новый год будет столь вкусным, что вызовет зависть у всех приверженцев традиционного стола.

Рецепт таков.

Берем куриное филе (250 г), 80 мл сливок, 1 луковицу, 1 яйцо, а также немного сушеного чеснока, соли и молотого перца – по вкусу. Начинаем колдовать. Филе и лук режем. Яйцо и сливки взбиваем вместе. А теперь помещаем в блендер сразу все – порезанную кубиками курицу, смесь из сливок, лук и специи. Взбиваем.

Выкладываем массу на пищевую пленку. Делаем небольшие сосиски, заворачиваем в пленку, с обоих концов завязываем. Варим 20 минут в кастрюле. Получаются очень симпатичные и безвредные для организма (в отличие от обычных) сосиски. Их можно есть, например, с тушеными овощами. Блюдо легкое и по-новогоднему интересное.

Второй вариант горячего вкусного диетического блюда на новогодний стол

Несколько необычное диетическое горячее блюдо – оладьи из кабачков. Возможно, вы удивитесь и засомневаетесь: достойно ли столь простое блюдо того, чтобы его поставили на стол на Новый год?

Полезные и здоровые новогодние рецепты 31 рецепт

Отбросьте сомнения: это действительно вкусные оладьи, и они украсят и разнообразят любой диетический стол.

Понадобятся продукты:

  • сыр нежирный – 30 г;
  • 2 кабачка;
  • 1 яйцо;
  • столовая ложка пшеничной муки;
  • немного свежего укропа;
  • соль, перец – на ваш вкус.

Кабачки без кожуры и семян надо натереть на терке, к ним добавить натертый сыр, яйцо, сдобрить все специями и солью. Для того, чтобы оладьи не расползались, нужно еще положить ложку муки. В тесто посыпьте немного укропа. Формируйте оладьи и выпекайте в духовке 15 минут при температуре 170 C на пергаментной бумаге, смазанной растительным маслом. Затем переверните и чуть-чуть потомите в духовке со второй стороны.

Неожиданный рецепт горячего для новогоднего меню

Все привыкли к набору блюд из салатов и второго. А что, если предложить гостям отведать в праздничную ночь… супчика? Томатный суп, к примеру, способен украсить стол на Новый год и порадовать пирующих приятным вкусом.

Полезные и здоровые новогодние рецепты 31 рецепт

Давайте сохраним к себе в копилку необычное диетическое горячее блюдо. Съесть тарелочку будет особенно приятно, когда вся компания вернется с прогулки, захочет согреться и продолжить празднование.

Продуктов нужно будет немного. Вот список:

  • килограмм томатов;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 луковица;
  • 1 перчик болгарский;
  • 2 стакана молока;
  • пара ложек оливкового масла.

Как всегда, соль и специи – по желанию.

Итак, готовим диетический суп на Новый год.

Порежем помидоры на половинки, лук – кольцами, а перец – на полосы. Чеснок просто измельчим. Все это запечем в духовке при температуре 180 С. Через полчаса надо вынуть смесь, снять с томатов и перца кожицу, все измельчить с помощью блендера до пюреобразного состояния. Добавить кипяченое молоко. Посолить суп, поперчить. При подаче на стол добавить свежую зелень.

Низкокалорийные салаты на новогодний праздничный стол: рецепты без майонеза ^

Полезные и здоровые новогодние рецепты 31 рецепт

Низкокалорийные блюда на Новый год достаточно разнообразны и вкусные. Что касается приготовления салатов, то именно они наиболее калорийные и жирные, так как в них обычно присутствует майонез и по калорийности они составляют более 600 ккал. В них нет никакой пользы. Лучше приготовить легкие и полезные салаты, которые помогут сохранить фигуру и не навредят вашему здоровью.

Салат оливье: низкокалорийный рецепт без майонеза

Что превращает полезные новогодние салаты в неполезные? Конечно, майонез! Помимо высокой калорийности, он еще полон консервантов и загустителей, которым не место на нашем столе. Но при этом все традиционные праздничные салаты готовятся на основе майонеза, и без него вкус праздника потеряет свои привычные нотки. Но чудесный соус, ничем не уступающий майонезу, можно легко приготовить дома! Рассказываем, как приготовить салат оливье без привычного майонеза.

Полезные и здоровые новогодние рецепты 31 рецепт

Ингредиенты для соуса:

  • Обезжиренный йогурт — 150 мл;
  • Уксус — ¼ ч.л;
  • Желтая горчица — 1/8 ч.л;
  • Соль и специи (белый или острый перец, паприка, карри) — по вкусу.

Соус готовится очень просто: смешать все ингредиенты в блендере. По желанию можно растереть в него также отварные желтки, а белки использовать для самого салата.

Ингредиенты для салата:

  • Корень сельдерея — 300 г (он заменит картофель, в котором много углеводов; также можно использовать репу, цветную капусту, брокколи, кольраби — что больше нравится);
  • Морковь — 2 шт;
  • Кислое яблоко — 1 шт;
  • Маринованные огурцы — 4 шт;
  • Репчатый лук — 1 шт. (небольшая);
  • Куриное филе (или язык, индейка, отварная говядина) — 200 г;
  • Яйца — 2 шт;
  • Подсолнечное масло — 2 ст.л;
  • Сок половины лимона;
  • Замороженный зеленый горошек.

Приготовление:

  • Готовим на пару корень сельдерея и запекаем морковь в фольге. Нарезаем их кубиками и смешиваем с 2 ст.л. подсолнечного масла.
  • Яблоко, огурцы, лук также режем кубиками и смешиваем с соком половины лимона.
  • Мясо режем соломкой, горошек размораживаем, а сваренные яйца мелко шинкуем.
  • Всё перемешиваем, заправляем соусом и ставим в холодильник на 1-1,5 часа.

Салат с авокадо, креветками и помидорами черри

Этот салат очень простой, но сытный и вкусный. На его приготовление уйдет всего 7-8 минут, не более. Его калорийность составляет 95 ккал на 100 г.

Полезные и здоровые новогодние рецепты 31 рецепт

Ингредиенты:

  • 250 грамм авокадо;
  • 8 шт. помидоров черри (красные и желтые);
  • 2 свежих огурца среднего размера;
  • 75 г зеленых оливок;
  • 200 грамм креветок (очищенных);
  • 200 грамм салата (лучше брать Айсберг);
  • 15 мл оливкового масла;
  • Щепотка соли.

Способ приготовления:

  • Креветки проварить в подсоленной воде 5 минут.
  • Нарезать авокадо, огурцы, оливки и томаты черри.
  • Все нарезанные ингредиенты соединить вместе и заправить оливковым маслом.
  • На тарелку положить листья салата, сверху положить заправленные овощи и красиво разложить креветки.

Праздничный низкокалорийный салат с кальмарами

Полезные и здоровые новогодние рецепты 31 рецепт

Низкокалорийные салаты из морепродуктов очень полезны для организма. Да и в приготовлении нет ничего сложного. Калорийность салата составляет 98 ккал на 100 г.

Ингредиенты:

  • 500 г кальмаров (тушки);
  • 3 куриных яйца;
  • 2 свежих огурца;
  • Обезжиренный йогурт;
  • Соль по вкусу.

Приготовление низкокалорийного салата из кальмаров:

  • Тушки кальмаров отварить в подсоленной воде 3 минуты и нарезать соломкой.
  • Сваренные вкрутую яйца нарезать кубиками.
  • Свежие огурцы нашинковать брусками.
  • Все соединить и заправить обезжиренным йогуртом.

Диетический салат из индейки и яблок

Полезные и здоровые новогодние рецепты 31 рецепт

Вкусные низкокалорийные блюда на праздничном столе могут быть приготовлены из индейки. Калорийность такого салата составляет 180 ккал на 100 г.

Ингредиенты:

  • 300 г индейки (филе);
  • листовой салат;
  • 1 авокадо;
  • 1 яблоко (крупное);
  • Сок лимона (из 1\4 части);
  • 1 сладкий перец (красный);
  • Винный уксус – 1 ст.л.;
  • Соевый соус – 1\2 ч.л.;
  • Оливковое масло – 2 ст. л.;
  • Кедровые орехи – 2 ст.л.;
  • Горчица – 1\2 ч.л.

Приготовление диетического салата:

  • Индейку нарезать полосками и намазать смесью из соевого соуса и оливкового масла.
  • Обжарить индейку на гриле.
  • Авокадо, яблоко, салат, сладкий перец нарезать и сбрызнуть лимонным соком.
  • Приготовить соус из уксуса, горчицы и оливкового масла.
  • Соединить все ингредиенты и заправить салат соусом.

Диетический салат с курицей и виноградом

Полезные и здоровые новогодние рецепты 31 рецепт

Питательность – 75 килокалорий на 100 г.

Ингредиенты:

  • 1 куриное филе,
  • 8 крупных ягод красного винограда без косточек,
  • 5-6 листьев салата,
  • 0,5 стакана обезжиренного йогурта,
  • Соль,
  • Перец.

Приготовление:

  • Филе отварить, остудить и порезать кусочками 3 см;
  • Виноградины разрезать поперек;
  • Салат порвать на небольшие кусочки;
  • Все продукты смешать, заправить йогуртом и приправами.
  • Для мужчин, не боящихся поправиться, йогурт можно заменить майонезом.
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Revmatolog.Net
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я принимаю пользовательское соглашение, даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности персональных данных.