Диета стол № 5

Что можно и, что нельзя есть при диете 5 стол (ТАБЛИЦА 1)

Категория продуктов	Что можно	Что нельзя
Мясные изделия, птица	Постные сорта телятины, говядины, филе индейки и курицы, кролик	Все жирные сорта мяса, куски с жилами и фасциями (подлежат удалению), утка, гусь, дичь, кожа птиц, все мясные консервы и копчености
Рыба	Нежирная речная и морская рыба: короп, щука, окунь, лещ, судак, минтай, хек, хоки и пр. Допустимо включать в меню малые порции морепродуктов: мидии, кальмары, креветки	Жирные сорта рыбы: сазан, севрюга, сардина, скумбрия, сельдь, лососевые (семгу и лосось можно вводить в рацион в обработанном виде в малых количествах, таким образом, чтобы не превысить суточную норму жиров), икра, рыбные консервы, копченая и соленая рыба
Крупы	Рис, гречка, манка, овсянка	Пшено, перловка
Макаронные и хлебобулочные изделия	Макаронные изделия из муки I сорта твердых сортов пшеницы, суточный пшеничный хлеб, сухари из него, несдобное (галетное) печенье	Ржаной (черный), любой свежий хлеб, макароны из муки II сорта, сдоба, выпечка из слоеного теста
Овощи	Кабачки, картофель, тыква, морковь, свекла – после кулинарной обработки, огурцы – свежие, за исключением консервированных, немного петрушки и укропа разрешено добавлять за 10 минут до окончания готовки блюда	Капуста (все виды), шпинат, щавель, салат, чеснок, лук, томаты, редис, редька, спаржа, бобовые овощи (чечевица, горох, арахис, бобы, фасоль), все соленые и маринованные плоды, грибы
Ягоды и фрукты	Яблоки, бананы, персики – только после кулинарной обработки (варка, запекание, суфле), сушеные сладкие ягоды и фрукты, изготовленные без ароматизаторов и пропитки сахарным сиропом	Любые свежие фрукты и ягоды, особенно, черешня, клубника, малина, кизил, клюква, а также плоды, не присутствующие в списке разрешенных
Яйца	Не более 1 шт. в день в виде парового омлета на воде или цельном обезжиренном молоке	Отваренные яйца, особенно вкрутую, сырые, яичница, жареный омлет
Жиры	Растительное масло, предпочтительно, льняное, тыквенное, грецкого ореха, соевое, кукурузное, подсолнечное, виноградных косточек (холодного отжима), несоленое свежее сливочное масло	Маргарин, любой кулинарный жир, сливочное масло строго по норме – не более чайной ложки в сутки, в качестве добавки в основное блюдо, как правило, в кашу или картофельное пюре
Напитки	Минеральная воды без газа (по рекомендации врача), питьевая/родниковая вода, разведенные соки из сладких ягод и фруктов (разрешенных), компот из сухофруктов, травяные чаи, настой шиповника, кисели из фруктов и ягод (не кислых), цикорий	Все алкогольные напитки, (особенно шампанское), в том числе и пиво, кофе, черный чай, газировку, лимонад, пакетированные соки, энергетики
Десерты	Мед, варенье, повидло, мармелад, зефир (ограниченно)	Какао, шоколад, конфеты, мороженое, печенье сладкое, халва, пирожные, рулеты, торты
Приправы к пище, соусы	Сливочный соус (молочный либо сметанный)	Кетчуп, томатный соус, майонез, все пряности, уксус, хрен, горчица, аджика, любые консервированные домашние заготовки
Молочная продукция	Обезжиренное молоко, кефир, йогурт (без добавок и подсластителей), обогащенные пробиотиками, сметана (жирность не более 10%), ограниченно – обезжиренные сыры: тофу, сулугуни, чеддер, моцарелла, фета	Молоко и кисломолочные продукты с жирностью свыше 2,5%, сливки, сметана (жирная), сыры твердых сортов, копченые и соленые сыры, плавленые и колбасные сыры и прочие продукты с пометкой «молокосодержащие»

Способы приготовления пищи (диета при холецистите стол 5):

• Отваривание и на пару. Мясо, рыбу, овощи и фрукты перед подачей на стол в обязательном порядке перетирают. Из злаков готовят каши, пудинги, запеканки, их добавляют в первые блюда.
• Запекание в духовом шкафу. Изделия из котлетного фарша и овощей можно запекать в мультиварке либо духовке.
• Бульоны. Предпочтение отдается блюдам, приготовленным на воде. Допустимо варить супы на очень слабом курином бульоне или некрепком отваре телятины, из которого полностью удалены частички жира.

Рецепты пятого стола для детей

Вкусный и разнообразный рацион для детей должен состоять из полезных супов, крупяных каш и большого количества свежих овощей и фруктов. Также в ежедневный детский рацион включают мясо и рыбу, для приготовления которых существует множество рецептов, например, котлеты на пару, тефтели и запеканки и т.д.

Тефтели из куриного фарша

Требуется 500 грамм фарша, 1 стакан риса, зеленый лук, укроп, петрушка, яйцо, соль. Для соуса нужно 3 столовых ложки сметаны, 1 чайную ложку томата.

Рис промывают и отваривают 10-15 минут. Затем готовый рис промывают еще раз. Далее добавляют фарш, яйцо, соль, рубленный зеленый лук и формируют круглые тефтели, которые можно обвалять в муке, манке или сухарях.

Для соуса смешайте 100 мл. воды, сметану и томатную пасту.

В смазанную маслом сковородку выложите тефтели, залейте соусом и тушите под крышкой четверть часа. Перед подачей тефтели посыпают мелко нарезанными укропом и петрушкой.

Пшенная каша с тыквой

Для приготовления вкусной и полезной тыквенной каши требуется 500 грамм тыквы, стакан пшена, 750 мл. молока, столовая ложка сахара, щепотка соли.

Тыкву необходимо почистить и нарезать кубиками. Налейте молоко в кастрюлю и доведите до кипения и добавьте тыкву. Через 15 мин. добавьте пшено, сахар и щепотку соли. Варите кашу около 20 мин. на маленьком огне.

Творожное желе

Чтобы приготовить творожное желе, нужны следующие ингредиенты: пачка творога (350 гр.), 30 грамм желатина, по полстакана молока и йогурта без наполнителей, 3 столовых ложки меда, сладкие фрукты (подойдет клубника, персик и т.д.).

Залейте желатин молоком и ставьте на полчаса. За это время смешайте блендером творог, йогурт, мед, чтобы получилась кремообразная творожная масса. После поставьте молочную смесь на медленный огонь и помешивайте до полного растворения желатина. Молочную смесь нужно максимально разогреть, но не доводить до кипения.

Далее снимите кастрюлю с огня, а через четверть часа смешайте творожную и молочную смесь. Ягоды потребуются для украшения творожного желе: их можно расположить на дне стеклянной креманки, а затем залить творожно-желатиновую массу, или украсить ягодами желе сверху.

Чтобы довести творожное желе до готовности, креманки с десертом ставят в холодильник на 3 часа.

Суфле из ягод

Для суфле понадобятся следующие ингредиенты: ягоды (черника, смородина, клубника и т.д.) – 2 стакана, белок куриных яиц – 5 шт., сахар – 2 ст.л.

Ягоды перетирают с сахаром и варят до состояния джема примерно полчаса. За это время хорошо взбивают белки. Когда ягоды будут готовы, необходимо смешать джем с белками. Далее смажьте форму сливочным маслом, влейте получившуюся смесь и выпекайте 15 мин. в духовке с температурой 200 градусов.

Выпекают суфле непосредственно перед подачей на стол. Горячее суфле можно посыпать сахарной пудрой.

Ленивые вареники с курагой

Быстрое и вкусное блюдо, для которого понадобится 250 гр.творога, 1/3 стакана муки, 1/3 стакана манки, одно яйцо, 3 столовых ложки сахара, 100 гр. кураги, сливочное масло.

Для приготовления теста следует растереть творог с сахаром и яйцом, добавить манку и муку. Творожное тесто скатывают в шар, накрывают пищевой пленкой и оставляют на 20 минут. За это время курагу измельчают с помощью мясорубки или блендера.

Из теста и начинки необходимо сделать тонкий рулет. Для этого творожное тесто раскатывают в длинный прямоугольник, вдоль которого посередине выкладывают начинку тонкой полоской, а верхний и нижний края теста плотно соединяют. Далее рулет нарезают на небольшие кусочки 1-1,5 см шириной и варят 4 минуты.

Ленивые вареники с курагой подают горячими, сверху полив растопленным сливочным маслом.

Диета 5 столовых ложек, как есть суп. Описание диеты 5 ложек

Принцип диеты 5 столовых ложек основан на сбалансированном питании со строгим подсчетом количества употребляемой еды.

Снижение веса происходит из-за приема легкоусвояемой, низкокалорийной и полезной пищи в количестве 5 столовых ложек.

Эта методика похудения включает в себя 4 важных правила:

• ешьте каждые три часа;
• разовый прием пищи равен 5 столовым ложкам или 150 г;
• в отдельное от приемов пищи время пейте компоты, какао, чай;
• исключите из рациона газированные напитки, пакетированные магазинные соки, содержащие сахарный песок.

Рекомендации по соблюдению диеты 5 ложек

Любая диета для организма является стрессом. Для того чтобы его избежать, необходимо подготовиться к ограниченному режиму питания.

Для этого начните соблюдать следующие рекомендации:

1. Пейте в сутки не меньше 2 литров чистой воды.
2. Уменьшите количество потребляемой еды.
3. Старайтесь последний раз есть не позднее 7 вечера.
4. Перед сном по желанию можете выпить стакан свежевыжатого сока.

Преимущества и недостатки

Преимущества диеты:

• стремительное снижение веса;
• уменьшение размеров желудка, что в дальнейшем приводит к более быстрому насыщению;
• возможность не подсчитывать постоянно количество употребляемых калорий;
• нормализация процесса пищеварения;
• возможность самостоятельного составления меню, исходя из разрешенных и запрещенных продуктов;
• насыщение организма полезными и необходимыми микроэлементами и питательными веществами;
• потерянный вес не возвращается;
• результаты похудения заметны уже с первых дней диеты;
• отсутствие стрессового состояния во время похудения, так как в меню иногда можно вводить сладкие изделия.

Единственным недостатком диеты является сложное привыкание к новому рациону в течение первых трех дней.

Разрешенные продукты

Во время диеты разрешено употреблять следующие продукты:

• ягоды, овощи и фрукты — овощи тушите с небольшим количеством растительного масла, запекайте или варите;
• каши — в процессе похудения ешьте овсяные отруби, по желанию добавляйте в них кефир или готовьте оладьи, старайтесь не есть рис и манку;
• нежирные сорта мяса — куриное мясо без кожицы, кролик и постная говядина;
• молочная продукция — для заправки салатов применяйте сметану, пейте нежирный кефир, ряженку, молоко;
• жиры — заправляйте салаты растительным маслом, избегайте употребления животных жиров.

Запрещенные продукты:

• кондитерские и мучные изделия;
• жирные сорта мяса;
• колбаса;
• жареная пища;
• сахарный песок.

Противопоказания

У этой методики похудения отсутствуют противопоказания. Ее можно соблюдать абсолютно всем и в любом возрасте.

Единственное предостережение — если во время диеты вы почувствуете себя хуже, то прекратите соблюдать ее. Также не следует соблюдать ее лицам, имеющим хронические заболевания.

Суть диеты 5 столовых ложек, основные правила и достоинства

Как вы догадались из названия, диета предполагает сокращение объема потребляемых порций до 5 стандартных суповых ложек. Почему так?

Изначально диетологи установили, что необходимый объем для похудения и сокращения объема желудка составляет до 200 г и приблизительно равняется объему кулака. Такой нормы придерживаться тяжело – человек кладет перед собой жалкие 150 г, смотрит на все это уныние, съедает за 5 минут и, конечно же, все еще ощущает крепкий голод.

Тогда авторы диеты предложили иную альтернативу – частое питание (каждые 3 часа), но объем порций равняется пяти столовым ложкам. Регулярная подпитка организма перебивает только начинающий зарождаться аппетит, поэтому вы стабильно ощущаете сытость и комфорт в желудке.

Конечно, кушать можно любые продукты, но для более быстрого и качественно похудения обратите внимание на низкокалорийную, нежирную, легкоусвояемую еду. Важные правила диеты 5 ложек:

Важные правила диеты 5 ложек:

• каждый прием пищи не должен превышать в объеме 5 столовых ложек, а это значит, что объемные продукты (фрукты, овощи, мясо, хлеб и т.д.) придется всегда разделять на небольшие кусочки, которые можно было бы посчитать порционно или же понимать их дозу как 150 г;
• питаться будем по времени, начиная с самого утра и до 8 вечера (перерыв между пищей составляет 3 часа);
• регулярное питье обязательно, ориентируемся на привычные 2 л жидкости в день;
• учтите, что все жидкости кроме воды употребляются отдельно от приемов пищи и измеряются стаканами (кружками);
• строго запрещены сахаросодержащие напитки (алкоголь, кофе из стиков, промышленные соки, сладкая газировка), а также кондитерские сладости и десерты в большом количестве;
• также ограничиваем другие пищевые добавки, кроме сахара (соль, приправы, специи, крахмал, желатин, подслатители, усилители вкуса и т.д.);
• желательно употреблять сырую пищу или же с минимальной тепловой обработкой;
• физические нагрузки во время диеты ограничиваются легкой зарядкой или разминкой, запрещены упражнения с весом, длительная аэробика, бег, плавание, и другие динамичные виды спорта;
• во время диеты вес уходит стремительно, поэтому готовьтесь к появлению проблем с кожным покровом (обвислости, дряблость мышц, целлюлит, растяжки);
• обязательно кушайте достаточно протеинов, иначе вместе с лишним весом будут активно сжигаться мышечные волокна;
• запрещено переедание и голодание: в среднем за день следует совершить не менее 5 перекусов, помимо обильного питья;
• если произошел срыв с диеты, то курс следует повторить сначала;
• разрешается сидеть на данной диете не более 1 месяца, но рекомендованный срок все же 1-2 недели;
• повторять диету можно раз в полгода при отсутствии заболеваний, противопоказаний от лечащего врача и индивидуальной непереносимости;
• обязательно следует осуществить грамотный выход из диеты, иначе утраченный вес вернется к вам достаточно быстро.

Достоинства диеты 5 столовых ложек:

не нужно считать калории и изучать таблицы углеводности продуктов;
кушаете все, что душе угодно, ограничивая лишь употребление сахара и объем съедаемых порций;
продукты для диеты подходят любые, поэтому можно выбрать как бюджетный, так и дорогой вариант меню;
затраты на приготовление минимальны, ведь вы сами составляете рацион;
диета считается супер эффективной – за неделю возможно потерять до 3-4 кг лишнего веса;
после программы значительно сокращается объем желудка, что позволит впредь наедаться небольшими порциями;
данная диета позволяет хорошенько разогнать метаболизм и поддерживать его на высоких скоростях;
также после диеты налаживается пищеварение, уходят проблемы со стулом;
легко переносится, так как не накладывает ограничений на меню (можно выбирать и достаточно сытные продукты в качестве перекуса);
противопоказания минимальны, так как принцип диеты подстраивается под любое ограничительное или лечебное меню;
диета оперативная – первые результаты видны уже в конце недели, что позволит подготовиться к отпуску или важному мероприятию;
диету рекомендуют беременным девушкам и кормящим матерям для стабилизации веса до и после родов.

Рецепты

Рецепты по диете “5 столовых ложек “:

Овсянка с бананом

Овсянка с бананом

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья;
• Молоко;
• Банан;
• Курага;
• Орехи.

Несколько столовых ложек овсяных хлопьев залить кипяченым горячим молоком так, чтобы оно полностью их покрывало. Дать каше настояться не менее 15 минут, затем добавить в нее половинку нарезанного банана. При желании можно добавить орехи и мелко порезанную курагу.

Начните свой день при диете 5 столовых ложек правильно. Овсянка с бананом — не только сытное и вкусное блюдо, но еще и полезное, способствующее улучшению работы желудочно-кишечного тракта. 

Овощное рагу

Овощное рагу

Ингредиенты:

• Кабачки;
• Морковь;
• Помидоры;
• Репчатый лук;
• Оливковое масло;
• Томатная паста;
• Лавровый лист;
• Соль.

Очистить от кожуры лук. Нарезать кубиками кабачки, морковь, помидор, лук репчатый, слегка обжарить на оливковом масле, затем выложить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она слегка покрывала овощи. Тушить на небольшом огне в течении получаса, за 10 минут до готовности добавить томатную пасту, лавровый лист, соль и специи по вкусу.

Питательное овощное рагу можно употреблять как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира при диете 5 столовых ложек. 

Сырники

Сырники

Ингредиенты:

• Творог;
• Овсяная мука;
• Яйцо;
• Сахар;
• Корица.

Творог размять вилкой, добавить немного овсяной муки, одно яйцо, немного сахара, корицу, замесить не слишком густое тесто.  Сформировать небольшие котлетки, обжарить их на разогретой сковороде с оливковым маслом. Подавать можно со сметаной, ягодами или фруктами.

На завтрак при соблюдении диеты 5 столовых ложек можно побаловать себя вкусными сырниками. 

Куриные котлеты

Куриные котлеты

Ингредиенты:

• Куриное филе;
• Молоко;
• Пшеничный хлеб;
• Панировочные сухари;
• Растительное масло;
• Яйцо;
• Соль;
• Перец.

Подготовить фарш из куриного филе. Хлеб размочить в теплом молоке. Смешать фарш с хлебом, добавить 1 яйцо, соль и перец по вкусу. Сформировать небольшие котлетки, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле до румяной корочки.

Нежные куриные котлеты можно включить в свой рацион диеты 5 столовых ложек. 

Ягодный коктейль

Ягодный коктейль

Ингредиенты:

• Натуральный йогурт;
• Черника;
• Клубника;
• Ваниль;
• Мята.

В стакан натурального йогурта добавить чернику, порезанную клубнику, немного ванили. Взбить коктейль в блендере, перед подачей украсить его листиком свежей мяты.

Тонизирующий ягодный коктейль утолит жажду и насытит организм витаминами при соблюдении диеты 5 столовых ложек. 

Макароны с сыром

Макароны с сыром

Ингредиенты:

• Макароны (спагетти);
• Сливочное масло;
• Твердый сыр;
• Сыр «Моцарелла»;
• Соль.

Отварить макароны в подсоленной воде, процедить их через дуршлаг. Выложить макароны в тарелку, положить кусочек сливочного масла, затем присыпать сверху тертым твердым сыром, и выложить несколько кусочков моцареллы.

Макароны с сыром — сытное блюдо. Включите его в меню диеты 5 столовых ложек на обед или ужин.

Фруктовый салат

Фруктовый салат

Ингредиенты:

• Яблоко;
• Груша;
• Банан;
• Черника;
• Малина;
• Натуральный йогурт;
• Мята.

Порезать тонкими дольками яблоко, грушу, банан — кусочками, добавить немного черники и малины, заправить натуральным йогуртом, украсить листиком свежей мяты. Можно присыпать какао или корицей по желанию перед подачей.

Легкий, сочный фруктовый салат подойдет в качестве десерта при диете 5 столовых ложек.

Распорядок на неделю

Соблюдать диету гораздо легче, если питание остается разнообразным. «5 столовых ложек» позволяют этого добиться. Но многие попадают в тупик: как же так сделать? Мы советуем начать с наших примерных планов и постепенно начинать составлять для себя меню самостоятельно. Это легче сделать, если условно разделить неделю на дни, когда вы предпочитаете мясо, рыбу, молочные продукты и т. п.

Меню на неделю:

• понедельник: пусть в этот день ваш рацион соответствует расписанному выше (меню на один день);
• вторник: здесь отдадим предпочтение фруктам и овощам. Добавим в любимую кашу немного банана, перекусим цитрусовым. На обед можно приготовить чудесный фруктовый салатик с несладким йогуртом. Следующий перекус – овощной салат. Ужин – овощное рагу. Затем стакан кефира.
• среда: на завтрак – отварные яйца. Перекус – грейпфрут. Обед – овощное рагу с тушеным мясом. Перекус – творог с морковью. Ужин – тушеное мясо. Кефир.
• четверг когда-то это был рыбный день, не будем отступать от традиций. Итак, утром едим кашу. На перекус – творог. Обед: уха. Перекус – йогурт. Ужин – рыба на пару (или та, на которой варилась уха) и порция тушеных овощей. Кефир.
• пятница: омлет на пару. Порция фруктового салата. Обед – курятина с тушеной капустой. Перекус – молочный коктейль (без сахара! Для сладости используйте фрукты). Ужин – курица и отварной картофель. Традиционный кефир.
• суббота: творожная запеканка. Перекус – фрукт. Обед: куриный суп. Перекус – овощной салат. Ужин – мясо с овощами. Кефир.
• воскресенье: вы соблюдали все правила и заслужили поощрение! Пусть этот день будет наградой. Утром выпейте чай с любимым пирожным. Затем перекусите йогуртом. На обед приготовьте мясное блюдо, которое доставляет вам максимум удовольствия (не жареное!). Затем можно перекусить чудесным желе из свежих ягод. На ужин – фруктовый салат с йогуртом. Кефир.

Постарайтесь планировать меню заранее. Продукты, необходимые на следующий день, надо покупать накануне (или сразу на всю неделю), тогда у вас не возникнет соблазна съесть все, до чего дотянутся руки. Диета «5 столовых ложек» результаты похудения дает весьма впечатляющие, особенно если подойти к ней с умом и всерьез.

Начинаем правильно

Несмотря на разнообразное меню, диета является достаточно сложной для тех, кто привык есть много. И именно у них регулярно случаются срывы, после которых желание продолжать начатое исчезает

Поэтому важно не просто взять себя в руки, включить силу воли и так далее, а настроиться на долгий и сложный путь. А отправляясь в такую дорогу, крайне неразумно тратить большую часть сил на первые шаги

Что же можно сделать?

Можно не мучить себя. Человек, который привык съедать хорошую тарелку борща, никогда не утолит свой голод пятью ложками. Он будет мучиться, ждать, когда же пройдут 3 часа, проглатывать следующие разрешенные ложки и, конечно же, никогда не испытает насыщения. Как долго он продержится? Вряд ли даже до вечера. Поэтому начинать стоит с малого и двигаться к нужному результату постепенно. Пусть первая неделя проходит под знаком 10 ложек. Затем оцените свои возможности и уберите 2 или 3 ложки.

Диета «5 столовых ложек», отзывы похудевших постоянно говорят об этом, может спровоцировать проблемы со стулом. В этом случае имеет смысл добавить в свой рацион отруби – всего одна ложка, добавленная в кефир или салат, наладит работу кишечника.

Результаты

Если изучит отзывы и результаты тех, кто воспользовался диетой, можно сделать вывод, что за неделю на ней уходит около 4 килограмм. Это очень много, особенно учитывая отсутствие голода и приятный бонус в виде уменьшившегося объема желудка.

Диета «5 столовых ложек» – прекрасный выбор для всех, кто хочет привести свое тело в порядок. Она считается безвредной, потому что никакие важные элементы питания не исключаются, и подходит даже беременным женщинам и кормящим мамочкам.

https://youtube.com/watch?v=Llh6DTzmw1U

Когда назначается диета Стол номер 5?

Меню диеты Стол номер 5 назначается для стабилизации режима работы печени. То есть, если у вас возникли боли и тяжесть в правом боку, самое время ограничить питание.

Строгое меню назначается при остром гепатите, холецистите и на всех стадиях желчекаменных болезней. Цель — очищение организма от шлаков, токсинов и «лишних» калорий.

После удаления желчного пузыря

После удаления желчного пузыря, в меню рекомендуется дробное питание, исключающее жирную, копченую и острую пищу.

Меню одного дня при диете Стол номер 5 должно выглядеть следующим образом:

• Завтрак: картофельное пюре и стакан обезжиренного кефира;
• Обед: гречневый суп со сметаной и тефтелями, стакан обезжиренного кефира;
• Ужин: салат из капусты запить стаканом апельсинового сока.

При гепатите

При гепатите крайне необходимо соблюдать меню строгой диеты Стол номер 5, дабы болезнь не прогрессировала.

Примерное меню:

• Завтрак: овсяная каша на воде и морковный сок;
• Обед: тыквенный суп, куриные котлеты на пару и чашка чая с медом;
• Ужин: фруктовый салат и обезжиренный йогурт.

Примерное меню при панкреатите и холецистите

Эффекты меню диеты Стол номер 5 наиболее действенны при таких заболеваниях, как панкреатит и холецистит.

Вышеуказанные болезни похожи между собой по симптомам, следовательно, и список допустимых продуктов у них схож:

• овощной суп;
• каши;
• отварные и печеные овощи;
• термически обработанные фрукты.

Список продуктов, которые категорически нельзя употреблять в меню:

• алкоголь;
• сладкая выпечка и сдоба;
• мясные бульоны;
• копчености и острые соусы.

Меню на день по диете Стол номер 5, при панкреатите и холецистите:

• Завтрак: гречка с куриными тефтелями;
• Обед: овощное рагу и стакан фруктового компота;
• Ужин:2 печеных яблока и творог.

Рецепты

Рецепты блюд для диеты стол номер 5

Геркулесовый суп с картофелем

Геркулесовый суп с картофелем

• вскипятить 500 мл воды;
• нарезать кубиками 5 клубней картофеля, 1 луковицу и морковь;
• ве овощи поместить в кипящую воду;
• через 10 минут добавить кашу «Геркулес»;
• украсить готовый суп зеленью;
• подавать можнов  сочетании с натуральным йогуртом.

Запеканка из капусты

Запеканка из капусты

• смешать следующие ингредиенты: 150 мл молока, 5 ст.л манной крупы, 3 яйца;
• мелко нарезать капусту (250 г);
• добавить ее к готовой смеси;
• поместить в форму для духовки;
• печь в течение 45 минут при температуре 180 грдусов.

Творожный пудинг

Творожный пудинг

• 500 г творога взбить с помощью блендера;
• добавить к смеси 100 г молока, 6 ст. л манки, 3 яичных белка и пол стакана сахара;
• все тщательно смешать;
• вылить творожную смесь в форму для выпекания;
• печь в течение 30 минут при температуре 180 градусов.

Гречнево-рисовые диетические оладьи:

• сварить пол стакана риса и гречки;
• смешать готовые крупы между собой, добавив 2 яйца, щепотку сахара и соли;
• взбить ингредиенты в блендере;
• добавить к смеси 2 ст.л муки или панированные сухари;
• сформировать маленькие котлеты и выложить на противень;
• печь в течение 20 минут.

Рецепт блюда в мультиварке — Рыбный суп

Рыбный суп

• очистить и мелко нарезать луковицу, морковь, рыбу без костей и сельдерей;
• залить овощи кипяченой водой;
• включить мультиварку в режим «суп» и варить в течение 30 минут;
• к готовому супу добавить сметану или зелень.

Выход из диеты, сохранение веса

Для диеты «5 столовых ложек» специальная программа выхода не предусмотрена. Постепенно человек привыкает к небольшим порциям, живет полноценной жизнью. Но вес может продолжать снижаться, даже если это больше не нужно. В таком случае порции постепенно увеличиваются, но крайне аккуратно, чтобы в краткие сроки не вернуть все сброшенные килограммы. Как вернуться к полноценному питанию:

• каждую неделю прибавлять по 1 столовой ложке к порции, постепенно разовый прием пищи доводят до 300 г;
• обязательны физические упражнения, они не позволят откладываться жиру в проблемных местах;
• можно рассчитать необходимую суточную калорийность, придерживаться заданных рамок с учетом своего ИМТ (калькулятор).

Система дробного питания не предусматривает резкого набора веса после выхода, если по-прежнему разумно подходить к приемам пищи, не перекусывать между ними, не злоупотреблять сладкими напитками, кондитерскими изделиями, не переедать. Это не диета – это образ жизни, правильный и доступный.

Диета стол №5: первые блюда

В этом разделе мы приведем несколько вариантов первых блюд, для вкусного и полезного питания на диете стол №5.

Суп-пюре с гренками

Наливаем в кастрюлю 2 литра воды и кладем 1 среднюю картошину, порезанную мелко, 2 моркови, порезанные мелко, несколько сладких перцев без сердцевины и небольшую головку брокколи. Добавить на кончике ножа соли и 1 лавровый лист.

Варить до готовности всех овощей. Перебить блендером до однородной массы. Подавать с мелкими сухариками без приправ с зеленью укропа и петрушки.

Суп-пюре с гренками

Суп с цуккини

Летний и легкий суп, который добавит разнообразия в меню на диете стола №5. Средний цуккини помыть, срезать кожуру и порезать кубиками. Положить в утятницу и добавить ложку растительного подсолнечного масла. Тушить 3 минуты.

Морковь очистить, натереть на крупной терке и отправить к цуккини. Тушить еще 3 минуты. Картошину очистить, мелко нарезать и отварить до готовности. Перелить в утятницу. Добавьте соль на кончике ножа и лаврового листа.

Дайте закипеть, если необходимо, добавьте воды и перекипятите. Посыпьте зеленью и через минуту выключите готовый суп. Перед подачей в каждую тарелку добавьте 2 столовые ложки свежего морковного сока.

Суп с цуккини

Борщ диетический для стола №5

Кто сказал, что борщ на диете стол №5 недостижимая мечта? Вы можете баловать себя диетическим борщом раз в неделю (так как тут присутствует капуста).

Итак, на 3 литра борща чистим, моем, режем 1 картошину средних размеров. Отправляем в кастрюлю с 2 литрами воды. Чистим свеклу и морковь по 2 шт. —  средних размеров. Отправляем измельчить на терку и засыпаем в уже кипящую воду.

Если есть, чистим и измельчаем сладкий перец и тоже отправляем в борщ. Варим до готовности всех ингредиентов. Подготавливаем: 100 грамм нашинкованной капусты, и пучок измельченного укропа с петрушкой.

Как только овощи сварились — засыпаем капусту и зелень, добавляем столовую ложку томатной пасты (сок томата нельзя, так как кислый), чайную ложку сахара и соль на кончике ножа. Даем прокипеть 3 минуты и подаем. Можно кушать со столовой ложкой обезжиренной сметаны.

Борщ диетический для Стола №5

Диетическая окрошка

Любите окрошку? Конечно же, диетическая будет отличаться, но очень хороша, так как помогает улучшить пищеварение, и наполняет организм витаминами и микроэлементами.

• Отвариваем одну картофелину и морковь. Измельчаем кубиками;
• Нарезаем 5 листов салата, пучок укропа и петрушки; можно добавить руколлы и несколько листьев фенхеля;
• Нарезаем один белок отварного яйца без желтка;
• Добавляем нарезанный свежий огурец (можно несколько);
• Измельчаем 150 грамм отварной куриной грудинки;
• Заливаем обезжиренным кефиром.

Помните, такая окрошка должна податься в течение 30 минут после приготовления. На диете стол №5 показана только свежеприготовленная еда.

Диетическая окрошка

Молочный суп

Вкус детства можно вспомнить во время приготовления молочного супа для диетического меню.

• Отвариваем гречневую кашу (полстакана) без соли и масла на воде;
• Заливаем в кастрюлю литр обезжиренного молока;
• Добавляем отваренную кашу и размешиваем;
• Добавляем 2 ложки столовые сахара и пакетик ванильного сахара;
• После закипания варим несколько минут и подаем на стол. Подаем теплым.

И это лишь малая часть первых блюд, которые можно на диете стол №5.

Молочный суп

Подготовка к диете и начало

Сразу переключиться на дробное питание маленькими порциями не всегда легко. Желудок сильно увеличен в размерах, 150-200 г еды не способны утолить голод. Рекомендуется в течение недели постепенно сокращать объем употребляемой пищи. Можно сразу распланировать часы трапезы, отучаться от спонтанных перекусов и еды «на ходу».

Если нужно срочно сесть на диету «5 столовых ложек» и похудеть, то можно начать с разгрузочного дня, например, кефирного, яблочного. После него тоже сокращается объем желудка. На второй день не так сильно хочется есть, перейти к дробному питанию будет легче.

Необходимо заранее запастись блокнотом, ручкой, контейнерами для еды. В первые дни диеты желательно записывать часы приема пищи в блокнот, риск срыва будет ниже. Если не удается поесть дома, то лучше брать еду с собой в контейнерах. При посещении заведений общепита нужно отдавать предпочтение вторым блюдам. Одна порция в среднем составляет 180-250 г. От салатов и напитков в этом случае рекомендуется отказаться.

Особенности

Все диетологи единодушны во мнении, что сокращение количества употребляемой за один прием пищи положительно сказывается на нормализации массы тела. Установлено, что 9 из 10 пациентов с ожирением обладают слишком большим желудком, растянутым до размеров аналогичного органа крупных парнокопытных животных. Столь увеличенный объем приводит к необходимости употребления большего количества пищи, вызывает неутолимое чувство голода и постоянное желание что-нибудь съесть. Поэтому постепенное возвращение к нормальному размеру желудка на диете «5 столовых ложек» способствует снижению аппетита, уменьшению количества потребляемой пищи и, следовательно, снижению калорийности рациона.

Кроме того, данная методика похудения обеспечивает еще целый набор значимых преимуществ:

• стремительное снижение веса;
• нормализацию пищеварительных процессов;
• поступление достаточного количества необходимых организму веществ – минералов, витаминов, ферментов;
• отсутствие стрессового состояния организма, вызываемого кардинальной сменой рациона, которая этой диетой не предусмотрена;
• видимый эффект похудения уже в первые дни;
• сохранение полученного результата на длительное время;
• отсутствие противопоказаний.

Подготовка к диете

Значительное уменьшение размера порции дается очень тяжело, особенно для тех, кто привык много кушать. Чтобы сделать такой переход наименее болезненным, следует сокращать количество пищи постепенно. Как правило, подготовка к диете «5 столовых ложек» занимает 2 недели и выполняется по следующей схеме:

• первую неделю необходимо уменьшить размер порции до 10 столовых ложек;
• вторую неделю – перейти на 7-8 ложек;
• в начале третьей недели можно садиться на диету.

Такая система питания поможет не только привыкнуть к меньшим порциям, но и незаметно уменьшить размер желудка, что исключит сильное чувство голода.

Чтобы не допустить появления запоров, которые являются частыми спутниками таких диет, необходимо ввести в ежедневный рацион клетчатку, например, 2 ст. л. овсяных отрубей. Помимо нормализации выводящей функции организма они помогут надолго сохранить чувство сытости за счет разбухания в кишечнике. Также следует соблюдать другие правила диеты – не очень сложные, но обязательные для исполнения.

Правила питания

Принцип похудения на методике «5 столовых ложек» заключается в том, что корректировке подлежит только размер порций, а состав пищи может оставаться неизменным. Хотя если исключить из рациона вредные продукты и перейти на сбалансированное меню, то снижение веса будет происходить более интенсивно.

В целом, основу такой диеты составляют следующие правила:

• объем разовой порции не должен превышать 5 столовых или 15 чайных ложек, а для блюд и продуктов, которые нельзя отмерить ложками – 150 г;
• питание должно быть 5-разовым с приемами пищи каждые 3 часа;
• любую жидкость необходимо употреблять отдельно, не запивая еду, а спустя некоторое время после ее употребления;
• из рациона следует исключить все сладкие напитки, являющиеся источниками «пустых» калорий.

Нужно помнить, что перестройка организма на новый режим питания будет сопровождаться ощущением постоянного голода. Если набраться терпения, то через 3-5 дней все нормализуется, поскольку желудок сократится до своих нормальных размеров, а другие системы и органы привыкнут работать правильно.

Диета «5 столовых ложек» не ограничивается по продолжительности – ее нужно определять самостоятельно в зависимости от поставленных целей, индивидуальных особенностей организма и силы воли.

Неплохих результатов можно добиться даже в течение 1 недели. Но лучше всего полностью перейти на такой режим, сделав его основой своего питания. Также необходимо соблюдать здоровый рацион, придерживаться правильного меню и пользоваться некоторыми рекомендациями диетологов.