Диета при ревматоидном артрите 7 важных принципов питания

Лечебное питание при артрите и артрозе

Многие годы пытаетесь вылечить СУСТАВЫ?
Глава Института лечения суставов: «Вы будете поражены, насколько просто можно вылечить суставы принимая каждый день…

Диета при артрозе и артрите нужна как один из домашних способов лечения. Правильное питание при этих заболеваниях должно быть здоровым, регулярным, полноценным. Еда в «сухомятку» вредит не только ЖКТ, но всему организму.

Так как эти два заболевания имеют схожесть, а цель у доктора одна — выздоровление, поэтому диета при артрозе и артрите рекомендуется с содержанием низкокалорийных продуктов.

Нерекомендованные продукты

Есть ряд продуктов, усиливающих течение заболеваний суставов:

Лабораторные изучения показали, что, например, картофель и помидоры вызывают ухудшение артрита. Правда, причин описывающих, почему это происходит, не найдено;
Высокую долю жирности содержат выпечка, мясо, молочные продукты. В лечебном питании такие жиры могут присутствовать не более 7% от общей суточной калорийности. Большое их количество в пище приводит к незамедлительной прибавке в весе;
Кисломолочные изделия играют немаловажную роль в развитии артрита. Таким продуктам свойственно проявление аллергической реакции на содержание лактозы в них. Это неудовлетворительно сказывается на суставных заболеваниях людей, которые подвержены аллергической реакции на лактозу.
Заблаговременно проведите лабораторные исследования на аллергены, относящиеся к кисломолочным изделиям, включающие в себя цельное молоко. Обильное содержание микроэлементов, витаминов, белков в молочной продукции важны для костей, хрящей и для организма в целом;
Смотрите видео о том, как проводятся анализы на аллергены.
Применение продуктов, содержащих Омега-6 обостряют протекание артрита, такие продукты из рациона лучше убрать. Омега – 6 содержится в масле различных сортов и кое-каких видах жирного мяса;
Арахидоновая кислота — наиглавнейший воспалительный «зачинщик», приводящий к обострению артрита.

Что категорически нельзя!

Что противопоказано при артрите и артрозе:

Употребление алкоголя категорически запрещено;
Пережаренные блюда, фаст-фуды являются жирной пищей, которая неблагоприятно влияет на артроз. Не следует увлекаться жирным мясом, молоком, сметаной, сырами с большим процентом жирности;
Способствует разрушению хрящевой ткани при артрозе употребление большого количества трансжиров. Необходимо исключить из рациона такие продукты, как майонез, мясные полуфабрикаты.

Как видите, необходимость применения диеты при таких заболеваниях обоснована.

Симптомы ревматизма

Как правило, ревматизм проявляется через 1-3 недели после ангины, реже — после другого инфекционного заболевания.
Первые симптомы:
• резкая боль крупных суставов-коленных, лучезапястных, голеностопных и локтевых;
• отечность;
• кожа в области суставов (точнее над ними) горячая;
• движения вызывают резкую боль;
• температура тела повышается до 38-40°С;
• чрезмерное потоотделение, но без озноба.
При поражении мышцы сердца (ревматический миокардит) проявляются такие симптомы:
• слабые боли или неприятные
ощущения в области сердца;
небольшая одышка при физической нагрузке;
• нарушение сердцебиения.

Ревматизм определение и опасность

Ревматизм относят к хроническим заболеваниям, с периодами обострения, чаще весной и осенью. Болезнь имеет наследственную предрасположенность, к группе риска относятся подростки и пожилые люди.

Чаще всего ревматизму предшествует перенесенная инфекция, вызванная стрептококком (тонзиллит, отит, фарингит и другие). При благоприятном течении, вырабатывается иммунитет, в редких случаях стрептококк вызывает хронические заболевания и, иногда, происходит поражение пациента ревматизмом. Факторами, которые способствуют ревматизму являются:

Наследственность.
Сниженный иммунитет (вследствие аутоиммунного заболевания, травмы, операции)
Подростковый и пожилой возраст.
Неблагоприятные социально-бытовые условия.
Большие скопления людей (детские сады, школы, массовые мероприятия)
Переохлаждения.

Наиболее характерными симптомами заболевания являются повышенная потливость, высокая температура, отечность суставов, головные боли, тахикардия, общая слабость организма.

Секреты лечебного питания диета при ревматоидном артрите, что можно и нельзя есть, полезное меню для суставов по дням на неделю

Актуальной в этом случае является щадящая кулинарная обработка продуктов — благодаря отвариванию и приготовлению на пару витамины и полезные вещества, в которых нуждается пациента, не будут разрушены.

Допускается употребление таких продуктов как:

Фрукты и овощи — как в натуральном виде, так и в качестве морсов, соков, компотов;

Кисломолочные продукты низкой степени жирности;

Продукты, обогащенные витамином C: черная смородина, шиповник, цитрусовые;

Продукты, которые содержат витамин E: оливковое масло, орехи, соевое масло, кешью, грецкие орехи, овсянка;

Продукты, имеющие в своем составе серу: рыба, молоко, куриные яйца;

Продукты, в состав которых входит селен: пшеница, печень, почки, морепродукты.

Хлеб любого сорта;

Употребление сахара сводится до 30 г в сутки.

Запрещается употребление следующих продуктов:

блюд, которые содержат соль или острые специи;
спиртных напитков, крепкого кофе и чая;
Веществ экстрактивного характера, которые входят в состав кондитерских изделий, а также применяются для обработки мяса и рыбы: шоколад, вафли, глазурь.
Соусов и специй.

Количество приемов пищи — до 7 раз в день, а калорийность блюд общего суточного рациона в сумме не должна превышать 2500 ккал, а при соблюдении больным постельного режима — 1880 ккал.

По истечении двух недель заболевание приобретает несколько иную форму, а его фаза называется подострой. Приоритетом в меню становится белковая пища, и её обязательным элементом выступает калий. Лояльное отношение можно проследить и в плане водного баланса: больным с ревматизмом на этой стадии разрешают употреблять до 1,3 л жидкости.

Строгость меню при обострении болезни заключается в запрете подсаливания пищи — в рационе людей с ревматизмом подострой стадии допускается добавление соли, но в ограниченном количестве (до 6г) и непосредственно перед подачей блюда.

Для любой фазы течения ревматизма существует список продуктов, разрешенных к употреблению и запрещенных – они идентичны.

Что можно есть при ревматизме:

кисломолочные продукты с невысоким уровнем жирности;
продукты, богатые витамином Е – орехи всех видов, оливковое масло, овсяная каша, соевое масло;
продукты, богатые витамином С – все цитрусовые, черная смородина и шиповник;
продукты, которые в своем составе имеют селен – морепродукты, почки говяжьи и свиные, пшеница и печень говяжья и свиная;
в натуральном виде или в виде компотов, морсов, желе, киселей фрукты и овощи;
продукты, которые в своем составе имеют серу – рыба морская и речная тощих сортов, цельное молоко, куриные яйца в отварном виде;
хлеб любого сорта;
сахар, но в ограниченных количествах – не более 30 г в сутки.

Что нельзя есть при ревматизме:

блюда, содержащие специи;
слишком соленую пищу;
крепкий кофе и чай;
алкогольные напитки любой крепости;
шоколад и вафли;
соусы (кетчуп, майонез) и острые приправы.

Цыганкова Яна Александровна, медицинский обозреватель, терапевт высшей квалификационной категории

Фрукты и овощи — как в натуральном виде, так и в качестве морсов, соков, компотов;
Кисломолочные продукты низкой степени жирности;
Продукты, обогащенные витамином C: черная смородина, шиповник, цитрусовые;
Продукты, которые содержат витамин E: оливковое масло, орехи, соевое масло, кешью, грецкие орехи, овсянка;
Продукты, имеющие в своем составе серу: рыба, молоко, куриные яйца;
Продукты, в состав которых входит селен: пшеница, печень, почки, морепродукты.
Хлеб любого сорта;
Употребление сахара сводится до 30 г в сутки.

В первую очередь при таком заболевании из рациона необходимо исключить:

острые и соленые продукты;
алкоголь;
кофе, чай;
черный шоколад;
сдобную выпечку;
свежий белый хлеб из дрожжевого теста;
жирные сорта мяса и рыбы;
копченые продукты;
наваристые бульоны из мяса, рыбы или грибов;
маринованные и консервированные продукты;
сладости;
бобовые;
капусту, кроме белокочанной.

Принцип работы и особенности диеты при ревматизме

Принцип работы диеты при ревматизме заключается в том, что при соблюдении всех правил и грамотно составленного меню в организме нормализуется водно-солевой баланс, регулируются обменные процессы. Диета способствует выведению из тканей натрия и жидкости, которые провоцируют развитие воспалительных заболеваний, таких как полиартрит или кардит .

Еще одна важная особенность диеты при ревматизме — замена вредной пищи продуктами, которые богаты витаминами.

Такие простые действия способны направить внутренние ресурсы организма на борьбу с воспалительными и аллергическими процессами, в результате чего уменьшаются болевые ощущения и другие неприятные проявления ревматизма.

Плюсы диеты при ревматизме:

Организм привыкает к правильному питанию, что положительно сказывается на работе всех его систем и на вашем внешнем виде.
Если у вас имеется лишний вес, то благодаря лечебному питанию есть возможность избавиться от нескольких килограммов.
Разнообразие ингредиентов делает питание насыщенным важными витаминами, микро- и макроэлементами.
Щадящая обработка продуктов во время приготовления диетических блюд дает возможность сохранить максимальное количество полезных веществ.

Ревматизм у детей встречается так же часто, как и у взрослых. Но среди пациентов юного возраста чаще всего его диагностируют в период от 7 до 15 лет. Диета при ревматизме в таком возрасте совпадает с рационом питания взрослых больных. Единственное отличие заключается в размерах самих порций и объемах питья.

Основные принципы диеты при ревматизме у детей:

Употребление минимального количества жиров и углеводов.
Отказ от сладостей, которые можно заменить сухофруктами.
Исключение из рациона консервации.
Употребление максимального количества нежирного творога и овощей.
В организм ребенка за сутки должно поступать около 0,5-0,7 л питьевой воды.
Вместо чая малышам лучше пить отвары из шиповника или боярышника, а также компоты из сухофруктов.

В случае, когда у ребенка есть аллергия на те или иные продукты, родителям следует обратиться к диетологу или педиатру — специалист поможет составить правильный график питания и полноценное меню, направляя диету у ребенка с ревматизмом в первую очередь на уменьшение проявлений воспалительных и аллергических реакций в организме.

Диета в лечении ревматизма играет особую роль. Именно соблюдение правильного режима питания в течение дня нормализует процессы обмена в организме, в частности обмен и баланс солей, от которого напрямую зависит течение данного заболевания.

Именно поэтому основное правило диеты – сведение к минимуму соли в рационе. Бессолевая диета призвана выводить лишнюю жидкость и натрий из организма, что, в свою очередь уменьшает воспаление и снимает болевой синдром.

Помимо уменьшения соли в рационе, следует обогатить стол продуктами, содержащими большое количество витаминов. Они активизируют иммунную систему в борьбе с воспалением и помогут побороть нервозность, сопровождающую пациентов на всем протяжение болезни.

Ещё одним немаловажным фактором является ограничение потребляемой жидкости. Приготовление еды должно выполняться преимущественно на пару или методом варки. Подготовленная еда делится дробными частями и употребляется с периодичностью в два, три часа. При этом ежедневное потребление пищи рекомендуется выполнять в одно и то же время, что существенно снизит нагрузку на желудочно-кишечный тракт. Каждый приём пищи заканчивать питьём небольшого количества жидкости.

Такое питание при ревматизме способствует активации иммунной деятельности организма, что ведёт к уменьшению признаков боли. Также отмечаются следующие положительные моменты от соблюдения диеты пациентом:

Нормализация общего состояния больного;
Приготовление блюд для питания с сохранением всех полезных свойств, входящих в него продуктов;
Достаточно разнообразное меню используемой диеты;
Избавление от избыточной массы тела.

Составлением диеты должны заниматься исключительно специалисты своего дела. Поскольку существует значительная разница в подборе продуктов питания в зависимости от:

тяжести ревматизма;
возрастной категории пациента;
индивидуальных особенностей заболевшего;
стадии болезни (острая, хроническая или затухающая).

Грамотное питание людей с неактивной фазой ревматизма

Составляя меню для людей с ревматизмом, врачи акцентируют их внимание на том, что нужно увеличить употребление белка до 100 г. При этом запрещены сахар и его производные

Водный баланс регулируется в пользу пациента — на этой стадии заболевания разрешено употребление жидкости объемом до 1, 7 л .

Понедельник

Утро: 30 г миндаля;
Второй завтрак
: не менее 180 г рагу из перетертых овощей, небольшая порция омлета, 1 ст. травяного чая;
На обед: не более 300 мл теплого супа на слабом рыбном бульоне, 180 г перетертой каши из гречневой крупы, 180 г карпа, приготовленного на пару; 150 г постного салата из капусты, 250 мл свежего молока;
16. 00: 1 небольшое яблоко;
На ужин: нежирная рыба в количестве 180 г , приготовленная в духовке; небольшая порция творога низкой степени жирности, 30 г пресного печенья.

Вторник

Утро: 180 г омлета, 1 ст. компота;
За 2 часа до планируемого обеда: 250 г филе цыпленка, запеченного в духовке; 2 баклажана, запеченных с чесноком; стакан какао;
Обед: суп, приготовленный на рыбном бульоне — 200 мл; 180 г каши гречневой, салат из свежих овощей в количестве 300 г , сваренный карп — 200 г , 200 мл кефира;
Полдник: 1 персик;
Ужин: 2 котлеты из моркови, стакан кефира, бисквит — 100 г ;

Среда

Утро: 1 сваренное яйцо, два ломтика сыра твердого сорта, 1 ст. чая с добавлением 30 мл молока;
За 2 часа до предполагаемого обеда: 250 г свежего творога низкой степени жирности, 200 мл теплого отвара шиповника;
На обед: 200 мл супа на некрепком бульоне из рыбы или мяса, не менее 200 г перетертого отварного картофеля, 1 рыбная паровая котлета, 1 ст. какао;
17. 00: запеканка из творога, 1 ст. компота из свежих ягод;
Ужин: 2 мясные тефтели, 2 котлеты из рыбы, 1 ст. травяного чая.

Четверг

Утро: 3 сырника, 1 ст. молока; 1 персик;
За 2 часа до обеда: картофель с овощами — 200 г , 1 стакан морса из свежих ягод;
На обед: постный борщ — 300 мл, 200 г вермишели, отварное мясо индейки в количестве 150 г , 250 мл компота;
Полдник: 150 г омлета, отвар из шиповника — до 200 мл;
На ужин:1% кефир — 1 ст., не менее 100 г заливной рыбы, небольшая порция нежирного творога.

Пятница

Утро: 1 яблоко;
За 2 часа до обеда: рисовый суп, сваренный на молоке — до 200 мл; 30 г пресного печенья, курага — 100 г ;
Обед: не более 300 мл некрепкого бульона из окуня, небольшая порция пудинга из пшенной каши; яйца, сваренные всмятку — 2 шт., 1 ст. чая;
Через три часа: 180 мл отвара шиповника;
Вечер: 300 г винегрета, 150 г запеченного карпа, 200 мл 0, 5% кефира.

Суббота

Утро: 1 персик;
За два часа до предполагаемого обеда: 180 г пшеничной каши, 50 г ветчины нежирного сорта, 250 свежего молока;
В обед: 300 мл некрепкого мясного бульона, 180 г овощного плова, яйца, сваренные всмятку — 2 шт., 200 мл некрепкого черного чая;
Полдник: 100 г омлета; 200 мл ягодного морса;
Ужин: отварное мясо цыпленка порцией в 200 г , 250 г салата из свеклы, 1 ст. нежирного кефира.

Воскресенье

Утро: 1 банан;
За два часа до предполагаемого обеда: 200 г обезжиренного свежего творога, 50 г бисквита;
В обед: суп из перетертых овощей — 300 мл, 180 г перетертой гречневой каши, твердый сыр в количестве 50 г , пару ломтиков запеченной тыквы, чай с молоком — 1 ст.;
Полдник: 100 г сухофруктов;
Ужин: небольшая порция салата из ягод и фруктов, 30 г сдобного печенья, 1 ст. 1% кефира.

Нет запрета на употребление хлеба, но есть рекомендация к его некоторому ограничению. Ответственное отношение к выполнению составленного меню благотворно повлияет на организм человека, страдающего таким неприятным недугом, как ревматизм.

Как правильно питаться больным с диагнозом ревматизм

Питание при ревматизме суставов подбирается для каждого человека индивидуально. Оно зависит от стадии развития болезни и от ее активности. Так при обострении ревматизма пациенты должны питаться часто, примерно 5-6 раз в день, но небольшими порциями.

Для полноценного пополнения организма питательными веществами необходимо ежедневно употреблять в пищу 70-80 гр белка, 30 гр растительного жира и 60 гр животного жира. Рекомендуется ограничение употребления углеводов, жидкости и соли, а также полное исключение из рациона жареных и острых блюд, крепкого чая, кофе и алкогольных напитков.

Меню для больных с диагнозом ревматизм разрабатывается для того, чтобы восстановить в организме нарушенный углеводный и водно-солевой баланс, изменения которого могут приводить к задержке жидкости. Вся пища должна готовиться без соли, а общее количество употребляемой жидкости не должно превышать один литр.

Полезные продукты при ревматизме

Человеку, страдающему от ревматизма, необходимо правильное и сбалансированное
питание с повышенным содержанием белка и минимумом углеводов. Питаться
следует небольшими порциями 5-6 раз в день.

Особое внимание стоит обратить на:

Употребление кисломолочных продуктов. Имея в составе соли кальция,
они обладают противовоспалительным эффектом.
Употребление овощей и фруктов. В них содержится
витамин Р , отвечающий за очищение и нормализацию капилляров.
Кроме того, присутствие других витаминов исключает возникновение
авитаминоза, который является одной из причин ревматизма. Соли
калия и магния регулируют обмен веществ.
Авокадо, масло оливковое и орехи обогащают
организм витамином Е , который отвечает за подвижность пораженных
суставов.
Яйца куриные, рыбий жир, пивные дрожжи имеют
в своем составе селен , который облегчает боль. Также в составе
яиц присутствует сера, которая способствует целостности клеточных
мембран.
Полезна рыба, предпочтительно скумбрия ,
сардина или лосось, так как в ней присутствует кислота омега-3,
снимающая воспаления.
Употребление мясных продуктов должно быть согласовано со специалистом,
так как его влияние на организм напрямую зависит от вида болезни.
Жидкость (около литра в день, не более) – вода ,
соки, зеленый чай

Так как у людей с таким заболеванием нарушены
процессы выведения воды, и, соответственно, натрия, из организма.
Также рекомендуется прием аскорбиновой кислоты для общего укрепления
организма.
Лимон и ревень полезны, так как они содержат
витамин С , укрепляющий иммунитет.
Грецкие орехи ,
причем по несколько штук в день, так как в их составе имеются
жирные кислоты.
Отвар шиповника, черная
смородина , зелень для обеспечения организма полезными веществами
и микроэлементами.
Ливерные продукты – язык, печень, почки, сердце, также рыба,
сыр, грибы и бобовые, так как они обогащают
организм цинком , который препятствует развитию заболевания,
снимает воспаление и боль в суставах.
Важно употреблять морепродукты (креветки, осьминоги), арахис,
фундук, фисташки, макароны, гречка, овсянка, так как они имеют
в своем составе медь , которая избавляет суставы от боли и
воспаления.
Салат из сельдерея полезен, так как в нем содержатся витамины
В, Е, К, отвечающие за регуляцию деятельности печени.
Лучше отдавать предпочтение отварным мясу и рыбе, так как они
благоприятно влияют на желудочно-кишечный тракт.

Народные средства лечения ревматизма

1
Людям, страдающим от ревматизма, полезно принимать
отвар из лука
утром натощак и вечером перед сном (3 луковицы варить в 1 л воды
20 минут.
2
Помогает компресс из кашицы из свежего лука, приложенный
к области с больными суставами не менее 3 раз в сутки на 15-20
минут.
3
Также компресс из кашицы из сырого картофеля .
Смесь выкладывается на ткань, которой и обматывается место боли.
Делается на ночь, больной должен находиться в тепле, под одеялом.
4
Смесь осинового дегтя (5 капель) и водки 50% (50
мл). Принимают ежедневно на ночь в течение 6 недель. Хорошо, если
в это же время прикладываются компрессы из картофельной кашицы
(пункт 3).
5
Помогает чистый картофельный сок по 1 ст. ложке
перед каждым приемом пищи. Он обеспечивает эффективное очищение
организма. В целом за день необходимо выпивать 100 мл такого сока.
Курс лечения 4 недели. При необходимости повторить после 7 дневного
перерыва.
6
Помогает прием во внутрь бульона из кожуры картофеля,
а также прикладывание компрессов из такого бульона к больному
месту.
7
Отвар из корня сельдерея
(4 ст. л на 250 мл воды). Варить до тех пор, пока не останется
200 мл отвара, а, процедив, выпить за день.
8
Полезен прием настойки из листьев брусники (1
ст. л на 200 мл кипятка, дать постоять полчаса) 3 раза в день
по 1 ст. ложке.
9
Полезны отвары, настойки, кисели из ягод

Народные рецепты

В качестве дополнения к основной диете при ревматоидном артрите могут использоваться народные методы. Так, очень эффективен корень имбиря, который нужно употреблять по 60 г в сутки в тертом виде. Корень добавляется в пищу и способствует устранению болевых ощущений.

Имбирный чай тоже полезен при артрите. Чтобы такой чай приготовить, нужно залить ст. ложку корня имбиря 500 мл воды и отваривать на слабом огне на протяжении 40 минут. После этого жидкость процеживается, при желании добавляется немного меда. Пить следует только после приемов пищи.

К слову, имбирь полезен и в виде порошка – им можно натирать больные суставы, укутывая их после этого чем-то теплым.

Красный или черный перец тоже позволяют добиться существенного облегчения состояния.

Благодаря перцу нормализуется иммунитет, активизируется кровообращение, из организма выводятся шлаки. Кроме того устраняются болевые ощущения. Отлично помогает чеснок (по два-три зубца в сутки), предотвращающий появление болевого синдрома.

В яблочном уксусе много калия, который растворяет кристаллы в суставах.

Продукты, которые можно употреблять больным с ревматизмом

Диета при состоит из довольно большого перечня продуктов. Пациентам разрешают употреблять в пищу ржаной, отрубной, серый и белый хлеб, бисквиты, хрустящие хлебцы и несдобное печенье. Также им показаны различные овощные супы, некрепкие мясные бульоны, блюда из нежирной говядины, свинины, баранины или курицы. Кроме того разрешается употребление следующих видов рыб: щуки, карпа, леща, трески и вымоченной сельди.

Допускаются в меню молочные и кисломолочные продукты, разнообразные овощные блюда, всевозможные каши и фрукты. Пациенты могут не ограничивать себя в выборе вареных колбас и нежирных сортов сыра, ягодных, фруктовых и овощных соков либо морсов.

В рацион больных людей советуют добавлять не только отварной картофель, но и воду, в которой он варился. Пить такую водичку можно перед каждым приемом пищи. Человеческий организм должен получать большое количество витаминов А, С, Е. Их довольно много в авокадо, оливковом масле и грецких орехах. Снизить болевые ощущения помогут продукты, в которых имеется микроэлемент селен — пивные дрожжи, различные крупы, куриные яйца и рыбий жир.

Врачи советуют людям с ревматизмом не забывать о таком полезном продукте как лимон. Его свежевыжатый сок идеально подходит для заправки любых салатов. Естественно, что от жирной, тяжелой и трудно перевариваемой пищи лучше отказаться, и тогда симптомы ревматизма смогут исчезнуть.

В видео ниже вы узнаете о роли шиповника в борьбе с ревматизмом суставов.

Системное поражение соединительной ткани с дезорганизацией ее основного вещества, повышение проницаемости капилляров, нарушения иммунологической реактивности, функционального состояния нервной системы и, паконец, общеметаболические расстройства объясняют необходимость комплексного лечения при ревматизме, включающего диетотерапию,

Лечебное питание больных в острой фазе болезни

Показания к назначению диеты.
Целевое назначение диеты.
Общая характеристика.
Калорийность и химический состав диеты.
Кулинарная обработка.
Примерное меню диеты в острой фазе ревматизма приведено в табл.

Наименование блюд	Выход, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
Первый завтрак
Яйца всмятку (2 шт.)	96	10,2	10,9	0,5
Каша геркулесовая	150	4,9	6,1	21,3
Чай с молоком	200	1,4	1,8	2,3
Второй завтрак
Яблоко печеное без сахара	120	0,4	—	14,9
Обед
Щи вегетарианские без соли	250	1,9	6,8	10,0
(V» порции)
Мясо отварное с вормишелыо	55/125	19,7	11,4	28,2
Желе фруктовое	125	0,1	—	28,2
Полдник
Отвар шиповника	200	—	—	—
Ужин
Рыба отварная	85	16,0	4,6
Котлеты капустно-морковныо	200	6,7	16,6	25,6
Чай с молоком	200	1,4	1,8	2,3
На ночь
Кефир	200	5,6	7,0	9,0
На весь депь
Хлеб белый	100	7,9	1,9	52,3
Всего…		76,2	69,5	195

Лечебное питание при ревматизме с малой степенью активности процесса

Целевое назначение диеты.
Общая характеристика.
Кулинарная обработка.
Число приемов пищи — 5-6 раз в день.
Химический состав и калорийность диеты.
Примерное меню диеты для этой фазы болезни приведено в табл.
Перечень рекомендуемых продуктов и блюд, входящих в диету № 10б.
Супы.
Блюда из мяса и птицы.
Блюда из рыбы.
Блюда из яиц.
Блюда из овощей и зелени.

Наименование Блюд	Выход, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
Первый завтрак
Яйца всмятку (2 шт.)	96	10,2	10,9	0,5
Сырники, запеченныесо сметаной	130	14,4	25,9	29,9
Чай с молоком	200	1,6	1,8	2,4
Второй завтрак
Мясо отварное	55	15,9	3,0
Дрожжевой напиток без сахара	100	3,1	0,1	2,0
Обед
Щи вегетарианские (1/2 порции)	250	1,9	6,8	10,0
Мясо отварное сотварной вермишелью	55/125	19,7	11,4	28,4
Желе фруктовое	125	0,1	—	28,2
Полдник
Дрожжевой напитокбез сахара	100	3,1	0,1	2,0
Ужин
Фрикадельки мясные, запеченныев сметане, с отварным картофелем	110/200	23,4	22,7	46,9
Котлеты капустно-морковные, жаренные на растительном масле	200	6,7	16,6	25,6

На ночь
Кефир	200	5,6	7,0	9,0
На весь день
Хлеб белый	150	11,8	2,85	79,0
Хлеб ржаной	100	5,9	1,1	44,7
Сахар	30	—	—	29,9
Всего		121,1	109,5	292,2

Блюда из фруктов, ягод, фруктовые соки.
Блюда из круп и макаронных изделии.
Блюда из молока и молочных продуктов.
Жиры.
Сладости.
Напитки.
Закуски.
Соусы и пряности.

7 принципов целебного питания при ревматоидном артрите