Правила диетического питания при лечении псориатического артрита

Образ жизни и диета

Людям, страдающим от псориатического артрита, необходимо контролировать  массу своего тела, так как избыточный вес даёт дополнительную нагрузку на пораженные суставы. Физическая активность и правильное питание — это уже половина лечения, непосредственно зависящая от пациента. Диета при псориатическом артрите суставов всегда назначается с учетом основных и сопутствующих заболеваний.

Основные рекомендации:

• питание должно быть сбалансированным. Пусть ваш рацион хотя бы наполовину состоит из растительной пищи;
• увеличьте долю свежих фруктов и овощей в питании. Будет лучше, если как минимум одна их треть будет попадать в организм в свежем термически необработанном виде;
• сократите потребление жиров. На долю растительных масел необходимо отвести не менее 20% от общего их потребления;
• ограничьте потребление животного белка. Можно есть рыбу и мясо в разумных количествах и только нежирных сортов;
• сладостям — «нет». Все продукты, имеющие в своем составе повышенное содержание сахара, наносят большой вред здоровью;
• по возможности откажитесь от соли. Допускается лишь небольшое количество морской соли. Поваренную соль лучше не добавлять при приготовлении пищи;
• исключите всю солёную, острую, жареную и копченую еду. Блюда, приготовленные методом консервирования и маринования также недопустимы из-за высокого содержания соли, сахара и уксуса;
• осторожнее с продуктами – аллергенами. Лучше очень умеренно есть то, что может вызвать сильную аллергическую реакцию;
• обогатите рацион кальцием. Полезны все кисломолочные продукты, (в частности, кефир, простокваша), а также твёрдые виды сыра;
• ешьте всевозможные виды каш, они обеспечивают организм витаминами, дают длительное чувство насыщения и прилив сил. Особенно полезны каши из нешлифованного зерна и отруби, так как они являются богатым источником клетчатки;
• пейте больше. Лучше пить чистую воду, отвары из трав и семян, свежеприготовленные соки из фруктов, овощей;
• не переедайте, Людям, уже имеющим лишний вес, особенно тщательно нужно следить за калорийностью и сбалансированностью своего питания.

Полностью исключите из рациона:
Жирные сорта мяса и рыбы, морепродукты, блюда в кляре, авокадо, цитрусовые, сливы, картофель, помидоры, баклажаны, сладкий перец, специи, сладости,  мёд, кофе, алкоголь и газированные напитки.

Ограничьте:

Нежирные сорта мяса и рыбы, сливочное масло, сыры повышенной жирности, йогурты, садовые и лесные ягоды, тыкву, брюссельскую капусту, арбуз, бобовые, орехи.
При обострении псориатического артрита и псориаза диета должна соблюдаться особенно строго

Это важное условие возвращения больного в фазу ремиссии и поддержания протекания болезни на умеренном уровне

Диета при псориатическом артрите суставов дает поистине впечатляющие результаты, если следовать ей в тандеме со специальной гимнастикой и придерживаться позитивного настроя. Однако любая диета должна быть согласована с врачом, проводящим лечение, и индивидуально ориентирована.

Примерные блюда диетического меню

Полезным блюдом при артрозе является холодец. Для его приготовления возьмите 1 морковь, 4 свиные ножки, 2 лавровых листа, 500 г свиного мяса, немного соли, 1 луковицу и 20 г желатина. Необходимо тщательно промыть ножки, которые затем следует выложить в кастрюлю и залить чистой водой. Как только вода закипит, удалить накипь и засечь время. Огонь убавить и варить ножки 4 часа. За это время необходимо удалять жир, который будет появляться на поверхности бульона.

Затем отлить 1 стакан бульона, остудить и растворить в нем желатин. В кастрюлю с ножками добавить мясо и варить еще час. После этого нужно нарезать мелкими кубиками морковь и лук. Овощи и лавровые листья добавить в бульон, который уже можно посолить. Еще варить 1 час. Только после этого достать ножки и мясо. Свиное мясо нарезать кусочками и отправить опять в бульон. Довести до кипения и добавить желатин. Готовый бульон необходимо разлить по формам, остудить и поставить в холодильник.

Вкусным и полезным блюдом при артрите является скумбрия, запеченная в рукаве. Для его приготовления надо взять 2 скумбрии, немного растительного масла, 1 лимон, соль и 1 луковицу. Рыбу почистить, промыть, удалить хребет, натереть солью и сбрызнуть лимонным соком. Затем на любую сторону внутренней части рыбьей тушки выложить лимонные дольки. На другую сторону тушки нужно выложить лук, порезанный тоненькими кольцами. Рыбу обязательно смазать маслом и поместить в рукав для запекания. Запекать рыбу нужно 40 минут в духовке. Самый лучший гарнир для данного блюда — это зелень, запеченный картофель и свежие овощи.

Клиническая картина псориатического артрита

Возникновение псориатического воспаления суставов относится к осложнению одноименной патологии кожи. Недуг возникает в результате нарушения активности иммунной системы в сторону повышения продукции неспецифических антител.

В результате различные участки эпидермиса начинают усиленно продуцировать клетки, которые быстро ороговевают, между ними образуются трещины, куда присоединяется вторичная микрофлора, вызывающая воспаление.

Данное заболевание относят к осложнению псориаза и характеризируют, как воспаление суставов, вызванное данной болезнью

Отсутствие фармакотерапии или наличие не поддающейся контролю формы патологии, приводит к различного рода осложнениям, таким как гнойничковые поражения кожных покровов, эритродермия и воспаление суставов.

Наиболее явными и заставляющими обратиться за медицинской помощью проявлениями считаются:

• появление отека и болей в области проекции костных сочленений;
• наличие утренней или постоянной скованности, что зависит от стадии процесса;
• деформация суставов;
• локальное и общее повышение температуры тела.

К особенностям течения представленного недуга специалисты относят:

• обычно патология имеет симметричный характер, это значит, что суставы поражаются симметрично с двух сторон;
• выделяют асимметричную форму, при которой повреждение воспалительными нейромедиаторами наблюдается одновременно в 2-3 сочленениях;
• процесс очень быстро развивается на кистях рук, приводя к быстрой потере трудоспособности без должного лечения.

Псориатический артрит рассматривается как отдельное заболевание, однако возникает на фоне псориаза и отличается тяжелым течением

Причины, влияющие на возникновение недуга:

• нарушение обменных процессов в организме;
• наследственность;
• нервные расстройства;
• нарушение иммунитета.

Псориатический артрит – это воспаление костей при наличии чешуйчатого лишая. Болезнь проявляется независимо от половой принадлежности, развивается постепенно.

Первый признак – острая боль в области диартроза. При развитии патологии в позвоночнике ноющая боль наблюдается в поясничном отделе, крестце, шее, ягодицах.

1. Воспаление в суставе.
2. Отеки кожи в проблемных местах.
3. Острая боль при движении в диартрозе.
4. Сильная отечность пальцев верхних конечностей.
5. Ограниченная подвижность в утреннее время.

Доктора обращают внимание на формы болезни злокачественного типа. Они проявляются у мужчин в возрасте от 25 до 37 лет

Воспалительный процесс в суставах вызывает сильные поражения кожи.

• состояние лихорадки в результате повышения температуры тела;
• снижение иммунной функции организма, как следствие перенесенного инфекционного заболевания;
• упадок сил, истощение из-за недостатка питательных веществ;
• нарушение двигательной функции за счет присутствия острой боли в сочленениях диартрозов (наблюдаются в результате перенесенной травмы, развития воспалительного процесса);
• увеличение лимфоузлов;
• поражение органов (почечной, сердечно-сосудистой систем).

Лечение псориатического артрита заключается в применении медикаментов, корректировке образа жизни. В отличие от ревматоидной формы болезнь быстрее поддается терапии, так как поражает один некрупный сустав.

Рисовая терапия

Рис является своеобразной губкой, которая впитывает в себя вредные вещества, соли, шлаки – такая чистка, безусловно, хороша именно для нормализации работы суставов. Благодаря этому рисовая диета при артрите подходит не только для устранения проблем медицинского характера, но и для общего очищения и даже для похудения. Многие пациенты, время от времени практикующие данную терапию, получают ощутимый толчок в направлении выздоровления даже без принятия медикаментов. Легче переносить регулярное рисовое питание тем, кто любит этот продукт.

Зелень разрешено употреблять в пищу при любом виде артрита – она богата минералами и витаминами

Что пить при артрите

Соблюдая диету при артрите, крайне полезно пить соки – особенно гранатовый, апельсиновый и ананасовый. А также зеленый чай. Опять же благодаря тому, что в этих напитках содержится большое количество антиоксидантов.

Ученые советуют: если болят и ноют суставы, необходимо немедленно ввести в диету ежедневное употребление гранатового сока – при артрите он способен быстро и эффективно снять болевой симптом в хрящевой ткани. Для этого достаточно пить всего 2-3 столовые ложки неразбавленного гранатового сока в день. Если сок в чистом виде вам кажется чересчур терпким, его можно разбавлять охлажденным зеленым чаем – вкус будет мягче, а польза при артрите удвоится. Кроме того, недавно американскими учеными было проведено исследование, которое показало: употребление трех и более чашек зеленого чая в день снижает риск развития артрита минимум на 60%.

Основные правила диеты при артрите

Целью, которую преследует лечебное питание при артрите, является нормализация иммунного ответа, ослабление воспалительных реакций и восстановление полного объема движений пораженного сустава.

Питание при артрите подбирается лечащим врачом и зависит от:

• формы заболевания;
• степени поражения суставов;
• сопутствующих заболеваний;
• выраженности клинических проявлений.

Поэтому не существует единой диеты при артрите, но можно определить общие принципы составления рациона, а также рекомендованные и запрещенные продукты.

В общей сложности, питание при артритах соответствует стандартной диете (общий вариант) или лечебным столам по Певзнеру № 15, 10, 6, которые назначаются при разных видах артритов. Энергетическая ценность рациона составляет 2170-2400 килокалорий в сутки, а содержание питательных веществ соответствует следующей схеме:

• белки – 85-90г, из них 45-50г белков животного происхождения;
• жиры – 70-80г, из них 25-30г жиров растительного происхождения;
• углеводы – 300-330г, из них не более 30-40г сложных сахаров.

При избыточной массе тела показана гипокалорийная диета, энергетическая ценность которой равна 1340-1550 килокалорий в сутки.

Принципы питания:

режим питания;
Питание должно быть частым и дробным, до 4-6 раз в сутки, последний прием пищи не позднее, чем за 2 часа до сна. Дробное питание представляет собой приемы пищи в небольших количествах и насыщение малыми объемами, что не перегружает желудочно-кишечный тракт, предупреждает переедание и излишнюю прибавку веса.
кулинарная обработка;
Пища должна быть вареной, запеченной, приготовленной на пару или в процессе тушения. Приготовленные перечисленными способами блюда в большем количестве сохраняют свою питательную ценность и витамины, тогда как в процессе жарки образуются канцерогены и прочие токсины, которые усиливают процессы воспаления, а значит, и боль, а также затрудняют работу печени, функция которой состоит в инактивации вредных веществ, образующихся при воспалении суставов.
температура еды;
Оптимальная температура готовой пищи должна быть в пределах 15-60 градусов Цельсия. Теплая еда лучше переваривается, не раздражает слизистую желудка и не нагружает печень.
соль и жидкость;
Ограничивается поваренная соль до 6-10г, особенно при подагрическом артрите. Это связано с тем, что, во-первых, избыток соли вызывает сгущение крови, ухудшает микроциркуляцию в суставах и провоцирует отложение солевых осадков на суставных поверхностях. А, во-вторых, при увлечении солью ухудшается работа мочевыделительной системы, что затрудняет вывод из организма медиаторов воспаления, токсинов и других вредных веществ. Необходимо потреблять 2-2,5 литра свободной жидкости в день, она увеличивает объем циркулирующей крови, снижает концентрацию воспалительных и вредных веществ, предупреждает отложение солей на суставных поверхностях и улучшает состав внутрисуставной жидкости.
вес;
Диета при артритах направлена и на борьбу с лишним весом, поэтому в пище значительно уменьшается содержание сложных сахаров и легкоусвояемых углеводов. Ограничивается также потребление животного белка из-за высокого содержания в нем пуринов (особенно при подагрическом артрите) и жиров

В рацион должны входить продукты, содержащие вещества, растворяющие липиды
Избыточный вес увеличивает нагрузку на опорно-двигательный аппарат, в частности, на больные суставы, что усугубляет течение артрита.
алкоголь;
Алкоголь замедляет процессы регенерации в пораженном суставе и усиливает воспаление, а также разрушает витамины и минералы, ухудшает микроциркуляцию в тканях.
витамины;
Пища больных артритом должна быть богата витаминами, особенно А, Е,С, Д и группы В, которые благотворно влияют на состояние суставов и нормализуют обмен веществ.
осторожность в выборе продуктов.
В механизме воспаления суставов немаловажное значение имеет аллергический компонент, поэтому следует с осторожностью принимать продукты с высокой аллергенной активностью.

Выбор продуктов

Из овощей и фруктов можно готовить свежевыжатые соки и смузи, но смешивать их с кисломолочной и цельнозерновой продукцией нельзя, поскольку это противоречит правилам раздельного питания. Наиболее предпочтительны соки из сельдерея и морковки.

При обострении псориатического артрита потребуется неделю выдержать строгую диету – употреблять только предпочтительные продукты. Когда же обострение проходит, можно время от времени включать в рацион разрешенные в минимальном количестве продукты.

Важность правильного питания

Следует понимать, что диета при псориатическом артрите не является лечением. Главная задача такой диеты способствовать нормальной работе суставов, предотвращать появления осложнений, а главное —  не допускать набора веса у больного.

Подбор блюд должен происходить с учетом некоторых догм. Придерживаясь их, вы сможете поддерживать ваши суставы в нормальной форме и жить без применения обезболивающих средств.

Главная задача пациента, чтобы диета (перечень продуктов) при псориатическом артрите обеспечивала оптимальное соотношение щелочной и кислотной среды. Правильным соотношением будет 4:1, 70-80% продуктов, обеспечивающих щелочную среду и только 20-30 % кислотообразующих. Обязательно следите за уровнем сахара в крови и работой желудочно — кишечного тракта. Неправильная работа ЖКТ приведет к усугублению воспалительного процесса.

Данные советы будут полезны не только уже заболевшим, но и для тех, кто решил проводить профилактику данного заболевания.

Симптомы псориатического артрита

Один из симптомов недуга — зудящие красные пятна, которые в процессе расчесывания начинают шелушиться. Такие бляшки чаще всего появляются на локтях, коленях, кистях рук, в нижней части спины, волосистой части головы и в местах, где образуются кожные складки.

Четвертая часть заболевших отмечает поражение ногтевой пластины.

Обострение заболевания имеет прямую связь со временами года — сезонность. Различают летний, неопределенный и зимний тип сезонного обострения, последний встречается наиболее часто.

Во время обострения бляшки появляются в вышеперечисленных областях. Их размер различен: от небольших «копеечных» пятен до обширных площадей размером с ладонь, иногда и больше.

Во время обострения болезни любое травмирование кожи может привести к распространению псориатических бляшек на поврежденных местах. Этот симптом называется «феномен Кебнера».

Псориаз кистей рук в большинстве случаев характеризуется поражением ногтей. Ногтевая пластина становится пятнистой, бугристой.

У больных летней формой солнечные лучи вызывают, напротив, обострение протекания болезни. В таких случаях следует избегать прямого попадания солнца на кожные покровы.

Зачем нужно соблюдать диету

Доктора по сей день не могут назвать точную причину, которая провоцирует псориатический артрит. Однако одним из возможных факторов принято считать нарушение в метаболизме.

Посему диетическое питание занимает важную роль в процессе терапии и препятствуют развитию патологии. С помощью правильно подобранного меню удается избежать обострения заболевания, улучшить двигательную работу суставов и воспрепятствовать ожирению.

При псориазном артрите важно соблюдать следующие правила диеты:

половина потребляемых продуктов должна иметь сырой вид, а остальная половина — отварной; из всех белков, поступающих в организм, 20% должно должны быть животного происхождения; употребление компотов, чаев и морсов способствует выводу из организма полезных веществ, посему важно пить витаминные комплексы, которые можно приобрести в аптечных сетях; исключить употребление обычной поваренной соли, заменив ее небольшим количеством морской; меню должно базироваться на большом количестве овощей и фруктов; пища должна поступать в организм небольшими порциями не менее 5-ти раз в день. Патологии больше всего подвержены пациенты, находящиеся в возрастной группе 20-50 лет

На половую принадлежность распространение болезни не влияет. И мужчины и женщины в равной степени подвержены псориатическому артриту. Но у молодых мужчин недуг протекает особенно тяжело

Патологии больше всего подвержены пациенты, находящиеся в возрастной группе 20-50 лет. На половую принадлежность распространение болезни не влияет. И мужчины и женщины в равной степени подвержены псориатическому артриту. Но у молодых мужчин недуг протекает особенно тяжело.

Факторы, провоцирующие псориатический артрит

В настоящее время не существует идеального средства для избавления от псориаза. Тем не менее, устранить острую симптоматику заболевания и контролировать его течение можно с помощью специальной диеты, являющейся разработкой американского ученого Джона Пегано в середине 90-х годов.

Диета при псориазе по Пегано является одним из эффективных способов для предупреждения отмирания клеток кожи и облегчения состояния пациента. По утверждению доктора, такой способ питания позволяет избавиться не только от псориаза, но и от других заболеваний, связанных с высыпаниями на коже.

Основные критерии диеты Пегано

Основной принцип такого лечения заключается в минимальном количестве употребляемых калорий с максимальной пользой для организма.

В комплексе с диетой Пегано должны выполняться косметические процедуры, направленные на очищение кожи от псориатических бляшек

Кроме того, важно избегать стрессовых ситуаций и излишних волнений, которые являются одним из факторов развития болезни

Этапы диеты Пегано

Главная цель диеты доктора Пегано — это регулирование питания для того, чтобы НОРМАЛИЗОВАТЬ КИСЛОТНО-ЩЕЛОЧНОЙ БАЛАНС в организме

Важно, чтобы щелочь доминировала в этом процессе

1 ЭТАП. Суть начального этапа диеты Пегано в УПОТРЕБЛЕНИИ ОДНИХ ЯБЛОК В ТЕЧЕНИИ 3 ДНЕЙ.

В это время рацион питания не меняется. Каждое утро начинается с тонизирующего напитка, рецепты приготовления которого достаточно просты: 1 стакан кипяченой воды с добавлением сока 1 лимона.

Прием пищи должен начинаться не ранее, чем через 1 час после выпитого напитка. Несмотря на простоту первого этапа, некоторые пациенты оставляют отзывы о том, что монодиету, включающую в меню только яблоки и чистую воду, выдержать достаточно сложно.

Чаще всего рекомендуются следующие методики:

• дозированная физическая нагрузка (плавание, бег, ходьба и т.д.);
• пилатес, йога, калланетика;
• расслабляющий и лечебный массаж;
• посещения бани и сауны;
• очищающие клизмы.

Однако нужно внимательно следить за состоянием своего организма. Так как получая минимальное количество калорий, организм, порой, не может выносить даже умеренные физические нагрузки. Поэтому выполняйте только те рекомендации, которые вам под силу.

Питание при ревматоидном артрите в случае острой стадии

На острой стадии болезни человек страдает от воспаления суставов, в некоторых случаях это сопровождается увеличением размеров лимфоузлов, а также повышением температуры.

Также возможны нарушения метаболических процессов, что вместе с высокой проницаемостью сосудов приводит к задержке натрия и жидкостей внутри тканей. Рацион больного в таком случае должен составляться в соответствии с базовой диетой №10а.

Диета №10а

Снижаем количество употребляемых сладостей

Суточная доза сахара в период обострения не должна превышать 30 г. Частичный отказ от легкоусвояемых углеводов приводит к снижению степени выраженности аллергии и воспаления.

Диета поможет облегчить боли и уменьшить воспаление

Обратите внимание! Количество белков также нужно снизить (примерно до 75-80 г), т/к они являются катализатором гиперергических реакций, причем около 60% из них должны составлять белки животного происхождения

Белковая пища

Что касается жиров, то их количество нужно снизить до 70 г в день, причем четверть из них должны составлять жиры растительного происхождения.

Полезные жиры растительного происхождения

Суточная доза свободной жидкости в период обострения не должна превышать 1 л, от алкоголя и газированных напитков нужно вообще отказаться.

Суточное количество жидкости — 1 литр

От соленой пищи отказываемся

Под подострой стадией подразумевается этап, когда острые симптомы артрита уже ликвидированы (обычно это наступает спустя одну-две недели после начала острой стадии).

На этой стадии, а также во время первых дней болезни при условии отсутствия воспалительных проявлений (таких как, к примеру, повышенная температура) и нормального состояния пациента в целом питание должно основываться на диете №10.

Диета номер 10

Углеводы все так же ограничиваются – их нужно употреблять не больше 300 г в день (норма сахара – 40 г). Помимо того, на этой стадии ограничивается употребление соли (не более 5-6 г, но исключительно чтобы подсаливать готовую еду).

Подсаливаем блюдо в тарелке

Суточный объем свободной жидкости не должен превышать 1,2 л.

Примерное меню

1. В понедельник утром можно съесть яблочно-банановый салат и выпить стакан чая. На обед приготовить суп, салат из сельдерея, огурца и моркови, а также отварить бобы с лососем. Ужин состоит из печеного яблока, отварной свеклы и стакана кефира.
2. На следующий день утром лучше съесть 1 гроздь винограда и выпить чашку травяного чая. Обед будет полезным, если в меню будет куриная грудка, запеченная в духовке с овощами, суп и свежий персик. К ужину приготовить нежирную творожную запеканку и салат из морковки.
3. Завтрак среды может состоять из гречки и стакана зеленого чая. На обед можно съесть рыбные тефтели, немного картофельного пюре, капустного салата, овощного супа и сухофруктов. Ужин будет полезным, если в него войдут отваренная в подсоленной воде цветная капуста и куриная грудка, приготовленная в пароварке.
4. В четверг на завтрак следует приготовить стакан клюквенного морса и запеканку из творога. В обед побаловать себя рыбным супчиком, тушеной фасолью и салатом из свежих огурцов. На ужин подойдут куриные котлеты и морковно-капустный салат. За 2 часа до сна можно выпить стакан кефира и съесть морковный салат.
5. В пятницу утром съесть салат из редиса и огурца, и паровой омлет из яичных белков. На обед надо приготовить свекольник и мясо кролика, которое лучше запечь с кабачками. Ужин может состоять из кефира, отварной рыбы с тушеной фасолью и стакана морса.
6. Утро субботнего дня следует начать с легкого завтрака. Это может быть небольшое количество гречневой каши и квашеной капусты. В обед можно овощной суп, картофель, рисовую кашу с отварной курицей. На ужин предлагается творожный пудинг.
7. В воскресенье на утро можно сварить яйцо и выпить очень полезный травяной чай. В обед рекомендуются щи из кислой капусты, кусочек запеченной куриной грудки, немного картофельного пюре. На ужин предлагается приготовить гречневую кашу и морковную запеканку.