Содержание и основные правила диеты
Восстановление метаболизма посредством диетического питания позволяет наладить гормональный фон, рационально управлять ощущением голода и исключить возможность повторного возврата к исходному весу. Все продукты делятся на разрешенные и вредные. Готовить блюда можно только из продуктов первой группы. Все они имеют свою систему балльной оценки, исходя из калорийности. Определив, какой продукт можно есть в конкретное время, человек формирует свое рациональное меню для похудения.
Метаболическая диета не относится к категории мгновенных, она требует длительного времени соблюдения. При этом наблюдается гормональный эффект двойственного типа:
- Уменьшение скорости продуцирования эстрогена и инсулина, которые ответственны за появление жировых клеточных образований и их накопление в отдельных зонах тела;
- Активизация выработки гормонов, стимулирующих жиросжигательные процессы (адреналина и тестостерона, а также норадреналина с соматотропином).
Наряду с общими советами, такими как не увлекаться приемом пищи сверх нормы, существуют и более конкретные требования. Например, целесообразно питаться чаще, но малыми порциями, не следует делать перерывы между едой, длительнее 3 ч., за исключением ночного времени. Во время приготовления пищи на сковородке необходимо пользоваться маслом из оливок. Важен и объем выпиваемой жидкости – не менее 1 л воды в сутки.
В таком случае можно будет воспользоваться преимуществами метаболической диеты:
- Стабильное уменьшение массы тела и ее нормализация;
- Повышение эффективности метаболических процессов;
- Разнообразие используемых продуктов;
- Улучшение гормонального баланса;
- Эффективное подавление чувства голода без вреда здоровью;
- Нормализация работы органов ЖКТ;
- Возможность применения независимо от возраста и текущего состояния, отсутствие противопоказаний, присущих другим диетам.
Подробное меню на каждый день
Меню на каждый этап и каждый день диеты можно составлять самостоятельно, лишь бы продукты для него соответствовали указанным в таблице. Для того, чтобы сориентироваться, можно воспользоваться предложенными.
Из продуктов с 0 баллами на завтрак можно предложить приготовленную на пару куриную грудку, гарнир из зелёного горошка, несладкий чай. Другим вариантом может быть омлет из 2-х яиц, несколько долек томатов и огурцов.
Второй завтрак — диетический хлебец с обезжиренным молоком или творог с чаем.
Обед — лёгкий супчик на бульоне из постного мяса, с добавлением таких овощей, как капуста, сельдерей, помидор, лук; тушеный кролик.
Полдник — отварная рыба, брокколи, фрэш.
Ужин — запечённый кусочек индейки, баклажан.
Вторая фаза самая продолжительная, её легче соблюдать, т.к. завтрак позволительно приготовить на 4 балла: гречневую кашу без масла, бутерброд из отрубного хлеба с кусочком масла и сыра, несладкий чай с лимоном.
Второй завтрак (2 балла) — обезжиренный йогурт с 250г отрубей.
Обед (2 балла) — суп с грибами или фасолью, запечённое филе курицы, салат из свежих овощей.
Полдник (1 балл) — 2 варёных яйца, чашка обезжиренного молока.
Ужин (0 баллов) — «морской коктейль», сдобренный лимонным соком.
Следующий этап — постепенный выход из диеты, он даёт большую свободу выбора продуктов и «бонусный» балл в первой половине дня.
Завтрак (5 баллов) — можно позволить себе манку на молоке и бутерброд с сыром к чаю.
Второй завтрак (3 балла) — творог, политый нежирной сметаной, кефир.
Обед (3 балла) — рыбный суп, паровые тефтели из телятины, спаржа, кусочек хлеба с отрубями.
Полдник (2 балла) — запечённая морковь, кролик.
Ужин (0 баллов) — отварная рыба, цветная капуста, обезжиренный кефир.
Баллы складываются из продуктов, выбранных на своё усмотрение. Например 5 может состоять из 4+1, 2+2+1 или 3+2. Величина порции должна быть не более 250г. Постепенно по чуть-чуть вводятся ранее запрещённые продукты, но злоупотреблять ими не нужно.
После окончания диеты можно продолжать питаться так же, как и на 3-ем этапе. Это послужит гарантией стабильности достигнутого веса.
[]
Рецепты на 0 баллов
Как видим, продукты этой категории используются для приготовления блюд на всех этапах метаболической диеты. В перечне достаточно ингредиентов, чтобы получить аппетитную еду и не страдать от гастрономических ограничений. Очень хороши на вкус запечённые в духовом шкафу мясо, рыба, отдельные овощи.
На первом этапе можно применить следующие рецепты:
- промыть филе курицы, промокнуть бумажным полотенцем, слегка посолить, поперчить, придать дополнительный аромат «Прованскими травами», сухим базиликом, завернуть в фольгу, запечь. Перед тем, как достать, развернуть и оставить минут на 5 для получения золотистого цвета;
- разделанную тушку рыбы, например, натотении наполнить кольцами лука, помидор, баклажан. Добавить любимые приправы, туго свернуть, зафиксировав ниткой, запечь;
- болгарский перец, баклажан завернуть в фольгу и держать в духовке до достижения мягкого состояния. Вытащить, дать остыть, снять кожуру и порезать соломкой. Добавить в салат кусочки томатов, много зелени, измельчённый чеснок, немного полить растительным маслом;
- отварить лёгкий куриный бульон (мясо можно использовать на второе), добавить соцветья брокколи, цветной капусты, порезать белокочанную, сладкий перец, помидор, кабачок, немного лука, довести до готовности. Перед подачей супчика положить нашинкованную зелень.
[], [], []
Рецепты для 2 фазы
Вторую фазу можно несколько дополнить:
- отварить фасоль. Слегка обжарить шампиньоны с минимальным количеством подсолнечного масла, добавить лук. Соединить с фасолью и ломтиками вяленых томатов, дать «подружиться»;
- на хлебец выложить приготовленный следующим образом тартар: кусочки отварной трески, кубики помидора, варёного яйца, сырого лука полить соусом из ложки оливкового масла, лимонного сока, щепотки соли. Таким бутербродом можно воспользоваться в промежутке между основными приёмами пищи;
- на гриле запечь баклажан, порезанный вдоль на тонкие пластины. Распределить по поверхности хорошо размятый вилкой творог с порезанным укропом, чесноком, завернуть рулетиком и закрепить зубочисткой.
На этом этапе можно вознаграждать себя за силу воли свежими ягодами, соками из них.
Из таких незамысловатых рецептов блюд можно выстроить меню на неделю и больше.
Как работает метаболическая диета?
Программа метаболического похудения появилась только в ХХ веке, но в принципе это не новинка. Она основана на древней индийской, китайской, египетской и греческой медицине.
Метаболическая диета учитывает тот факт, что пища — это жизненно важное топливо для клеток, превращающееся в энергию. Она необходима для всех обменных процессов в организме
Но каждый продукт действует по-разному при конкретных типах метаболизма. А иногда даже противоположно.
Например, апельсин оказывает успокаивающее действие на один тип, стимулирующее — на другой
Поэтому при составлении рациона питания важно знать свой метаболический тип, употреблять продукты, подходящие именно для него. Так можно не только контролировать вес, но и подавлять различные проблемы со здоровьем
Уникальный принцип питания — метаболическая диета
Суть диеты при метаболическом синдроме — восстановление нарушенного обмена веществ. Она фокусируется на изменении метаболизма, скорости, с которой организм расщепляет потребляемую пищу, превращает ее в энергию. При быстром метаболизме сжигается больше калорий. Эта специальная пищевая схема обещает положительные результаты всего за 30 дней.
Кроме быстрой потери веса, также улучшается пищеварение, микрофлора кишечника, происходит детоксикация и даже увеличивается мышечная масса. Основа диеты — потребление меньшего количества калорий в форме углеводов. Вместо этого, акцент делается на увеличении потребления белка.
Метаболическая диета – подробное описание
Представленная методика питания направлена на регулирование гормональной системы, так, на ускорение метаболизма влияет уровень адреналина, тестостерона, норадреналина и других гормонов. В описании метаболической диеты указано, что она делится на три этапа, причем у каждого свое предназначение. Все продукты переведены в баллы (таблица ниже), учитывая их калорийность, и на каждом уровне диеты указана строгая норма для каждого приема пищи.
Использовать такую диету чаще раза в полгода нельзя, поскольку первый этап является слишком строгим, что может спровоцировать проблемы в работе ЖКТ. Перед тем как использовать метаболическую диету нужно проконсультироваться у врача. Еще один момент, на котором стоит сделать акцент – в первые дни результата может не быть, но уже через неделю можно будет заметить на весах минус. У этой методики есть свои правила:
Рекомендуется использовать запекание, варку, тушение, готовку на пару и гриле, а вот жарка категорически запрещена.
Существенно сократить нужно количество употребляемых специй и соли.
Животные белки должны быть ограничены, так, диетическое мясо разрешено есть не чаще раза в неделю.
В день количество съеденного сахара не должно быть больше 20 г.
Метаболическая диета базируется на дробном питании, причем учтите, что порции должны быть небольшими.
Важно пить много воды, так, суточное количество составляет минимум 1,5 л.
Отдельно стоит указать, что у некоторых женщин подобный рацион питания может стать причиной ухудшения состояния кожи, ногтей и волос. Подобные проблемы могут быть спровоцированы недостатком витаминов, минералов или же перестройкой гормонального фона. Чтобы предотвратить или избавиться от таких явлений, рекомендуется увеличить в рационе количество продуктов, которые богаты фитоэстрогенами. В итоге метаболическая диета должна включать щавель, бобовые, брокколи, грибы и ягоды.
1 фаза метаболической диеты
Первый этап проводит встряску, поскольку нужно заставить организм растрачивать имеющие жировые запасы. Рацион построен так, чтобы по максимуму ограничить поступление жиров и углеводов
Важно учитывать, что на первоначальном этапе из-за этого могут появиться неприятные симптомы, например, шум в ушах, слабость и так далее. В таком случае рекомендуется выпить крепкий сладкий чай
Если недомогания повторяются, то лучше отказаться от диеты и посетить врача. Основные правила диеты:
- Длится она около двух недель, не более. Первая фаза метаболической диеты основывается на употреблении продуктов, которые имеют 0 баллов.
- Ешьте каждые три часа, съедая порцию не больше 200 г. Составляйте меню метаболической диеты так, чтобы в каждом приеме пищи были овощи, которые содержат клетчатку, важную для очищения.
- Во время первой фазы организм нуждается в дополнительном приеме витаминов и минералов.
- Диетологи рекомендуют принимать перед завтраком по 1 ст. ложке оливкового масла.
- Ужин должен проходить не позже, чем за три часа до сна.
2 фаза метаболической диеты
Следующий этап направлен на то, чтобы разогнать метаболизм. Уже упоминалось, что представленная методика питания основана на дробном питании, и у каждого приема свое количество баллов. Вторая фаза метаболической диеты на завтрак выделяет 4 очка, для второго завтрака и обеда по 2 балла, для полдника – 1, а для ужина – 0. Если по каким-либо причинам не удалось набрать разрешенное количество баллов, их нельзя добавлять к другому приему пищи. Этот этап будет продолжаться до того времени, пока не будет достигнут желаемый вес.
3 фаза метаболической диеты
Последний этап предназначен для закрепления результатов. Необходимо к завтраку, перекусам и обеду добавить по 1 баллу и проконтролировать, как себя ведет организм. Если вес все еще снижается, тогда можно прибавить еще по баллу, а если нет, тогда добавочный балл лишний. В идеале третья фаза метаболической диеты может продолжаться всю жизнь. Если вес опять пойдет в гору, тогда уберите по баллу с каждого приема пищи.
Разрешенные и запрещенные продукты при метаболической диете
Метаболическая диета, как и любая другая система питания, строится на определенных продуктах, при этом обязательно исключает употребление некоторой пищи. Разрешенные продукты метаболической диеты представлены в списке ниже:
- Жиры. Диета не запрещает употребление орехов и семечек. Можно есть авокадо в умеренном количестве. В рацион можно ввести сливки только 10%, сметану – 15%, сливочное масло – не более 72%.
- Белки. В рационе должны быть продукты, богатые белком. Особенно полезны морепродукты, постное мясо, филе нежирной рыбы, яйца.
- Зелень и овощи. В рационе могут быть только некрахмалистые овощи. К их числу принадлежит фасоль, капуста, сельдерей, баклажаны, грибы, редис.
- Можно есть и углеводы, но в ограниченном количестве. На первом этапе диеты в сутки может быть не более 25 грамм углеводов, на втором этапе – не более 60 г.
Категорически запрещены к употреблению во время соблюдения метаболической диеты такие продукты:
- макаронные изделия;
- хлеб, выпечка, печенье;
- сладкие и алкогольные напитки;
- шоколад и любые кондитерские изделия.
Строгих ограничений при диете в количестве употребляемой пищи нет
При метаболической диете есть можно, сколько хочешь, но при этом важно вести подсчет баллов
При составлении диетического рациона метаболической диеты ориентируйтесь на эту таблица продуктов в баллах.
|
Число баллов |
Продукты |
|
Яйца |
|
|
1 |
Ягоды |
|
2 |
Хлебцы и отрубной хлеб |
|
3 |
Черный шоколад |
|
4 |
Молочные продукты жирностью от 4% |
Самыми полезными в таблице метаболической диеты являются продукты в 0 баллов. Это диетические и низкокалорийные продукты, которые не способствуют набору веса. Следовательно, чем выше балл, тем большей калорийности пищи.
Побочные эффекты
Проявление побочных эффектов, как правило, приходится на этап №1. К ним относятся:
- тошнота;
- шум в ушах;
- сниженная трудоспособность;
- головные боли;
- повышенное потоотделение;
- вялость;
- головокружения.
Особенно осторожными следует быть беременным женщинам. В этот период следует отказаться от первого этапа, поскольку он является самым тяжелым для организма. Также всем женщинам не следует сразу прибегать к физическим нагрузкам.
При появлении вышеперечисленных симптомов, следует прервать первый этап. В этой ситуации сразу начинайте со 2-го этапа. Результаты метаболической диеты от этого сильно не ухудшатся, но вы сохраните здоровье.
Рецепты
Метаболическая диета, благодаря солидному многообразию продуктов, дает возможность каждому потребителю создавать не просто полезные, но и вкусные блюда. Следовательно, вы сможете побаловать себя привлекательными органолептическими красками. Далее предлагаем вашему вниманию несколько рецептов, специально разработанных по метаболической диете. Каждое из представленных блюд гарантированно подарит вам новые яркие впечатления от приема пищи.
Яйца с шампиньонами
Приготовление предполагает использование следующих ингредиентов:
| Наименование | Количество |
| Шампиньоны | 100 г |
| Зеленый горошек | 50 г |
| Спаржа | 50 г |
| Яйца | 2 шт. |
| Оливковое масло | 20-30 мл |
| Зелень | 1 пучок |
| Чеснок | 2 зубца |
Блюдо подойдет к тому приему пищи, который предполагает потребление 0 баллов провианта. Для начала измельчите и обжарьте грибы. Далее на горячую сковороду добавьте зеленый горошек и спаржу. Дайте ингредиентам 5 минут обжариться в общем соку, а затем добавьте к ним давленый чеснок и яйца. Доведите до готовности и подавайте к столу с рубленой зеленью.
Легкий салат с бобовыми
Готовится на основании таких ингредиентов:
| Наименование | Количество |
| Томаты | 2 шт. |
| Куриное филе | 100 г |
| Красная фасоль | 50 г |
| Листья салата | 100 г |
| Приправы | По вкусу |
| Лук | 1 шт. |
| Лимонный сок | 1 ст. л. |
Блюдо соответствует 1 баллу. Изначально отваривается и нарезается мелкими кубиками грудинка. Далее к ней добавляют все имеющиеся овощи и тщательно перемешивают. Финальным этапом приготовления является добавление приправ и лимонного сока. После остается снова перемешать и подать к столу.
Запеканка
| Наименование | Количество |
| Фасоль стручковая | 50 г |
| Яйца | 1 шт. |
| Растительное масло | 50-100 мл |
| Шпинат | 50-100 г |
| Зелень | По вкусу |
| Соль и приправы | По вкусу |
Блюдо соответствует 2 баллам. Отварите фасоль, а также нарубите зелень и шпинат. Смешайте компоненты и приправьте их маслом с солью. Далее переместите полученный состав на жаропрочную форму, залейте все яйцом и отправьте в духовку.
Метаболическая диета и ее фазы
Первая фаза — сжигание жира
На протяжении 10–14 дней происходит активная потеря жира, сопровождающаяся снижением веса. В этот период разрешается включать в рацион продукты из 1-й группы, ценность которых составляет 0 баллов. В основном это еда, богатая белками и клетчаткой. Доля потребляемых углеводов и жиров в рационе должна быть минимальной. Диетологи разрешают ежедневно употреблять 1 столовую ложку качественного оливкового масла и сбалансировать питание приемом поливитаминов. Знаком к переходу ко второй фазе диеты являются симптомы некоторой слабости, головокружения, потемнения в глазах, шума в ушах, повышенного потоотделения. Облегчить состояние можно употреблением крепкого чая с сахаром.
Примерное недельное меню на первом этапе (на выбор)
1 вариант
- Завтрак: запеченное куриное филе, консервированный зеленый горошек, несладкий чай.
- Второй завтрак: батончик из отрубей, 200 мл нежирного молока.
- Обед: суп, сваренный на постном бульоне, с добавлением белокочанной капусты, капусты брокколи, репчатого лука, корня сельдерея, зелени рукколы, базилика; отварное мясо кролика, овощной салат.
- Полдник: небольшой кусочек отварной на пару рыбы с добавлением зеленого горошка.
- Ужин: запеченное в фольге филе индейки, отварная капуста брокколи.
2 вариант
- Завтрак: омлет из 3 куриных яиц, свежий овощной салат, минералка без газа.
- Второй завтрак: творог с низким процентом жирности, чай без сахара с добавлением ломтика лимона.
- Обед: бульон из рыбы нежирных сортов с добавлением мелкорубленой зелени и репчатого лука, рагу с шампиньонами, приправленное молотым черным перцем, ломтики 1 свежего огурца.
- Полдник: салат из морской капусты ламинарии, приправленный тертым хреном, мелко нарубленным чесноком и соком лимона.
- Ужин: отварная куриная грудка, овощной салат из долек помидоров и болгарского перца, нарезанного соломкой.
Вторая фаза — обмен веществ
Основна этой фазы заключается в стабильном сжигании лишних калорий и постепенном улучшении обмена веществ. Вес снижается без причинения вреда здоровью. Режим питания в этот период выглядит следующим образом:
- Завтрак проходит до 10:00, его ценность – 4 балла.
- Второй завтрак – не позднее 12:00, его ценность – 2 балла.
- Обедать необходимо до 15:00, его ценность – 2 балла.
- Полдник проходит до 18:00, его ценность – 1 балл.
- Ужинать нужно не позднее 20:00, его ценность – 0 баллов.
Продолжительность снижения веса в этот период определяется индивидуально. Чтобы сохранить результат второй этап продлевается на несколько дней, а затем можно приступить к третьему.
Примерное недельное меню на втором этапе (на выбор)
1 вариант
- Завтрак: каша из гречневой крупы – 100 гр., отварная на пару куриная грудка – 100 гр., бутерброд из отрубного хлеба с ломтиком сыром, стакан молока (2% жирности).
- Второй завтрак: отруби (1 чашка), залитые нежирным кефиром (100 гр.).
- Обед: суп, сваренный из соцветий брокколи, стручков фасоли, тертой моркови и зелени сельдерея – 150 гр.; филе индейки, запеченное в фольге – 100 гр.; свежий овощной салат с зеленью.
- Полдник: 2 яйца, сваренных вкрутую, стакан 1% кефира.
- Ужин: рыба, приготовленная на пару, салат из свежих овощей с зеленью.
2 вариант
- Завтрак: клубни отварного картофеля – 50 гр., консервированный зеленый горошек, чашка некрепкого чая с добавлением меда.
- Второй завтрак: грецкие орехи – 100 гр., стакан 1% кефира.
- Обед: протертый суп из грибов и картофеля – 150 гр., отварное куриное филе – 100 гр., салат из помидоров с зеленью и сыром Фета.
- Полдник: филе кролика, запеченное с ломтиками моркови – 150 гр., стакан обезжиренного молока.
- Ужин: «морской коктейль» с соком лимона, чай без добавления сахара.
Третья фаза поддержание результатов
Поддерживающий этап направлен на сохранение достигнутых результатов. Во время этой фазы рекомендуемый рацион 2 этапа адаптируется к индивидуальным обменным процессам организма. К любому приему пищи ежедневно прибавляется по 1 баллу. Если вес падает, то баллы прибавляются и дальше, но лишь до 18 часов. Как только вес фиксируется на одном уровне, то это и есть количество баллов, необходимое для похудения.
Примерное меню метаболической диеты
Для первого этапа метаболической диеты:
- Утро — филе курицы, приготовленное в духовке; несколько ложек зеленого горошка, 200 мл черного чая без сахара.
- Перекус — немного маложирного творога, чашка несладкого травяного чая с кусочком лимона.
- Обед — суп с брокколи, сельдерейным корнем, листовым салатом, зеленым луком и базиликом; 100 г крольчатины, приготовленной на пару; овощной салат.
- Полдник — смесь ламинарии с репчатым луком.
- Ужин — индюшиное филе, запеченное в фольге; немного отварной цветной капусты.
Для второго этапа метаболической диеты:
- Завтрак — 100 г гречневой каши, столько же вареной куриной грудки, ломтик отрубного хлеба, кусочек сыра, 200 мл 2%-ного молока.
- Перекус — чашка пшеничных отрубей со 100 мл обезжиренного кефира.
- Обед — 150 г супа-пюре из картофеля и грибов, 100 г запеченного филе кролика, салат из свежих огурцов и томатов.
- Полдник — 2 куриных яйца, сваренных всмятку; стакан кефира с 1% жирности.
- Ужин — салат из морепродуктов с соком лимона, чашка несладкого зеленого чая.
Отзывы о метаболической диете очень хорошие . Она помогает в самых запущенных случаях, когда не способны сдвинуть ситуацию с мертвой точки ни интенсивные занятия спортом, ни поистине жесткие диеты. Метаболическая диета абсолютно безопасна . Метод подходит в том числе женщинам в период после родов. За месяц соблюдения метаболической диеты реально потерять до 10 кг лишнего веса.
Особенности диеты при метаболическом синдроме
Ученые доказали, что этому синдрому подвержена треть населения планеты, который часто передается генетическим путем. Его суть состоит в нарушении обменных процессов организма, которые вызывают у человека метаболический синдром
Диета при нем должна соблюдаться с особой осторожностью
Метаболический синдром предусматривает тщательный подбор продуктов для диеты. Ее рацион должен состоять из сложных углеводов с низким значением глимекического индекса. Основной перечень продуктов для диеты с наличием метаболического синдрома:
- Хлеб из муки грубого помола.
- Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы.
- Кефир.
- Творог.
- Свежие овощи.
- Фрукты.
- Сухофрукты.
Если употребление соли в конкретном случае желательно сократить до минимума, то вот об алкоголе и курении лучше забыть вовсе.
За один прием следует съедать небольшое количество пищи, но питаться часто (5 или 6 раз в день) с разделением трапез на основные и дополнительные.
Подробное описание диеты
Система питания при данной методике похудения базируется на схеме углеводной ценности. Калории считать не надо. Вместо них — баллы.
Здесь нет определенного перечня запрещенных и разрешенных продуктов. Ориентироваться нужно на специальную таблицу.
Все продукты соотнесены к определенным баллам. Нужно знать часы употребления данных продуктов и составлять соответствующее меню по своему вкусу.
Фазы снижения веса
Как и все диеты, данная система похудения разделена на фазы, которым обязательно нужно следовать:
Первый этап. Период длится от 10 до 14 дней (не больше). В это время необходимо употреблять продукты с маркировкой 0 баллов.
Также необходимо ежедневно вносить в свой рацион 1 ст. л. нерафинированного масла (оливкового или льняного).
Второй этап. Основная фаза диеты. Длительность выбирает сам человек, она ничем не ограничена. Всё исходит от желания и количества лишнего веса.
После того, как цель будет достигнута, нужно придерживаться питания еще неделю (для закрепления), а затем перейти к третьему этапу.
Во второй фазе следует придерживаться питания по следующей схеме:
- Завтрак (с 8-00 до 10-00) — 4 балла
- Перекус (с 11-00 до 12-00) — 2 балла
- Обед (с 14-00 до 15-00) — 2 балла
- Перекус (с 17-00 до 18-00) — 1 балл
- Ужин (с 19-00 до 20-00) — 0 баллов.
К каждому приему пищи из второго этапа (ужин — не в счет) необходимо постепенно добавлять по одному баллу. Такой схемы питания нужно придерживаться в течение нескольких дней, при этом следить за весом.
Если цифры на весах показали уменьшение веса, то надо прибавить один балл и подождать несколько дней. Если весы показали “плюс”, то вычитаем один балл.
Нужно добавлять баллы до тех пор, пока вес не зафиксируется на одной цифре. Как только это случится, надо запомнить подходящую схему питания и придерживаться ее как можно дольше.
Золотые правила
Данная система питания будет эффективной, если соблюдать следующие рекомендации:
- все блюда нужно готовить на пару или запекать в духовке;
- полный отказ от копченостей, консерваций и полуфабрикатов;
- умеренное потребление соли и отказ от сахара (даже от “скрытого”);
- сокращение потребления мяса (до 1 раза в день, выбор должен быть в пользу диетического — индейка, курица);
- преобладание в рационе злаков, овощей, фруктов, орехов, молочной продукции;
- питание — 5 раз в день, размер порции — не более 300 г;
- ежедневное употребление двух литров чистой воды и регулярные физические нагрузки.
Деление продуктов на группы
Для того, чтобы вы понимали, какую еду можно принимать в пищу, мы расшифровываем, какие продукты относятся к определённому коэффициенту жиросодержания. Ведь именно на этом основывается вся диета, поэтому данные сведения крайне важны. Для начала их рекомендуется выписать на отдельный лист и приклеить на холодильник.
Это поможет вам сразу определить, к какому классу относится тот или иной продукт:
К нулевым продуктам по содержанию жира относятся такие: филе индейки, а также курицы, яйца, мясо кролика, обезжиренные молочные продукты, водоросли, грибы, протеин, продукты, содержащие клетчатку, фрукты, цитрусовые.
К продуктам группы 1 относится следующая еда: бобовые, соки, сделанные из овощей, ягоды.
К еде, относящейся ко второй группе, можно назвать следующие продукты: растительные масла, хлеб, орехи, мясо барана, говядина, сыры, потроха, свекла, морковь, многие другие овощи, фрукты, относящиеся к кисло-сладким продуктам, авокадо, различные крупы, каши.
К третьей группе продуктов относятся: пшеничная каша, различные хлопья, овсянка, кукуруза, йогурты, соки из фруктов, шоколадные продукты.
Пища, которая относится к 4-й группе, то есть, продукты, которые больше всего способствуют набору массы: картофель и всевозможные изделия из него, утятина, сало, масло гуся, различные напитки, как алкогольные, так и просто сладкие коктейли, соки, купленные в магазинах, различные масла, маргарин, другие достаточно жирные продукты, которые при обычных диетах были бы запрещены.
В этом и особенность метаболической диеты, ведь такие «жирности» не исключаются из рациона полностью. Главное, чтобы вы ели их в нужное время.
То есть, если вы съели одно блюдо с максимальным коэффициентом, то другие съеденные блюда должны иметь нулевой коэффициент.
Меню каждодневной метаболической диеты
Вот несколько примеров возможных полноценных меню для метаболической диеты. Вы вполне можете пользоваться ими или же разработать собственную систему питания, исходя из коэффициентов продуктов. Рекомендуется, всё же, использовать одну из рекомендованных систем питания, ибо она уже проверена не одной сотней худеющих и гарантированно оказывает желаемых эффект.
Предоставляем вам меню для первого этапа диеты. Придерживаясь его, вам удастся избавиться от жира, что является необходимым этапом для итогового похудения.
Для завтрака оптимальными будут такие блюда, как куриное филе, запечённое в духовке, горошек зелёный и чай несладкий. Можно составить завтрак таким образом: омлет, а также салат из овощей.
На ланч лучше принять в пищу такие продукты как: молоко обезжиренное вместе с батончиком из отрубей, или же творог с чаем с сахаром и долькой лимона.
Обед должен состоять из таких блюд, как: постный бульон с добавлением всевозможных овощей и брокколи, сельдерея, репчатого лука, капусты белокачанной, всевозможной зелени, кроличье гомяса варёного и салата из свежих овощей. Этот прием пищи можно заполнить также и следующим образом: бульон с рыбой и рагу с грибами, огурец свежий.
Полдник. В качестве меню для него предлагаем следующие блюда: рыба, отваренная на пару, а также зелёный горошек; можно поесть салат, сделанный из морской капусты с чесноком, нарезанным достаточно мелко, а также тёртый хрен, лимонный сок.
Ужин состоит из таких блюд как: индейка, запечённая в фольге, с гарниром в виде брокколи. Окончить день рекомендуется отварным куриным филе, салатом с перцем и помидорами.
Вы быстро убедитесь, что подобное меню позволит сбросить жир максимально эффективно. Это будет не слишком и быстро, но зато результат обязательно появится, если вы будете придерживаться лёгкой арифметики похудения. В этом и заключается особенность метаболической диеты, ведь она хоть и не слишком оперативная, но зато очень эффективна и долгосрочна, особенно, если вы продержитесь весь второй этап.
Таблица баллов
При составлении таблицы баллов для продуктов, использовались следующие признаки:
- % жира в пище.
- По качественным признакам жиров, имеется ввиду: ненасыщенные, насыщенные, транс – жиры.
- Процентное содержание углеводов.
- Качественная характеристика углеводов. Простые углеводы, сложные углеводы, величина Гликемического индекса (ГИ).
- Пищевая ценность еды. То, насколько полезен данный продукт организму, наличие в нем витаминов, минералов, правильных жиров, аминокислот, медленных углеводов.
- Количество клетчатки в еде.
Продукты условно разделены на 5 групп. Когда балл продуктов 0, употребляя эти продукты, процесс накопления жира будет минимален, или полностью отсутствовать.
При употреблении продуктов, где 4 балла, накопления жира будет максимальным.