Вкусный десерт за 5 минут: быстрый шоколадный кекс в микроволновке

С грушей и имбирём

В этом варианте сочетание вкусов столь заманчиво, что никак ни пройти мимо, не попытавшись адаптировать роскошный рецепт к микроволновке.

С грушей и имбирём

Из чего готовить:

• по 200 г овсяных хлопьев и муки;
• сырое яйцо;
• имбирь в сахаре – 50 г;
• 5 г тёртой корицы;
• по щепотке муската и соли;
• большая плотная груша – 1 шт.;
• 100 г мёда;
• 80 г свекольного сахара;
• 150 мл молока;
• разрыхлитель – 5 г;
• 150 г масла «Традиционное».

Как готовить:

1. Мёд с сахаром и маслом медленно растапливают нагревом на водяной бане. Дают массе остыть до температуры воздуха. Отдельно взбивают молоко с яйцом.
2. Перемолотые овсяные хлопья ссыпают в миску, туда же просеивают муку с разрыхлителем, кладут соль, мускат и корицу. Мелко порубив имбирь, перемешивают его с сыпучими компонентами.
3. Вводя молоко и сладкое масло частями к муке, замешивают негустое тесто. Очищенную от семян грушу нарезают крупными кусками вместе с кожурой.
4. Тесто разливают по чашкам или формам, оставляя место для подъёма, в каждую утапливают по кусочку груши, кожурой вниз. Верх ломтика должен быть виден из теста.
5. Выпекают стандартно для микроволновок: время 3–4 мин, мощность 800 Вт.

Кексам с фруктовой начинкой лучше остыть перед подачей, обязательно их посыпают сладкой пудрой и подают к чаю.

Как красиво оформить и подать кекс

Кекс в кружке готов за 5 минут. Однако его еще можно и красиво украсить. Красивое оформление придаст лакомству еще большую аппетитность, а ваши домочадцы или гости будут приятно удивлены. Идей украшения десерта множество, остановимся на самых простых и быстреньких:

1. Полить выпечку сверху шоколадом. Это может быть растопленная белая либо молочная, черная шоколадка или же самостоятельно приготовленная глазурь. Чтобы приготовить глазурь, нужно смешать столовую ложку какао, 20 г масла либо сметаны и сахар по вкусу, затем все подогреть до образования однородной льющейся массы.
2. Сверху посыпать тертым шоколадом либо орехами, кокосовой стружкой, сахарной пудрой.
3. Взбить сметану с сахаром и залить десерт, сверху выложить ягодки либо фрукты.
4. Помазать сверху каким-либо вареньем, джемом.
5. Красиво выложить на шапочке кекса ягоды, изюм, курагу, цукаты.

Тесто в кружки нужно выкладывать не до самого верха, так как оно еще поднимется в процессе выпекания. Обязательно оставляйте место не менее чем на три пальца.

Изюм, цукаты, мармелад, курагу, орехи также можно использовать во время приготовления теста. Тогда у вас получиться изделие с «изюминкой» внутри. Украсить выпечку также можно покупными сливками. С их помощью десерт получится с воздушными цветами, зигзагами, фигурками или надписью. Подавать лакомство конечно же лучше вместе с ароматным чаем или кофе.

Пошаговые рецепты приготовления в СВЧ печи

Существует огромное количество самых разнообразных рецептов приготовления кекса в СВЧ печи и все они дают возможность приготовить такой десерт на своей домашней кухне буквально за считанные минуты.

Прежде чем начать приготовление десерта необходимо помнить, что муку и какао рекомендуется просеивать через мелкое сито для того, чтобы во время приготовления теста в нём не образовывалось комочков.

Как сделать за 5 минут

Для того чтобы утром не тратить своё время на приготовление завтрака, вы сможете всего за 5 минут сделать для себя вкусный и сытный кекс в фарфоровой чашке.

Состав продуктов:

• Мука — 4 ст. ложки.
• Сахар (или сахарная пудра) – 1 ст. ложка.
• Какао — 2 ст. ложки.
• Яйцо — 1 штука.
• Молоко тёплое — 3 ст. ложки.
• Сливочное масло (растопленное) – 1 ст. ложка.
• Разрыхлитель кондитерский — пол чайной ложки.
• Ванилин на кончике ножа.

На выходе у нас получится два кекса.

Ингредиенты для приготовления шоколадного кекса

Шаги приготовления:

1. Берём миску и насыпаем в неё муку, которую смешиваем хорошо с какао и сахаром.

2. Затем вбиваем яйцо.

3. Вливаем молоко с жидким сливочным маслом и добавляем немножко ванилина с разрыхлителем.

4. Всё перемешиваем и аккуратно выливаем часть теста в фарфоровую кружку. Но заполнять её до конца нельзя, так как тесто будет подходить и может просто «выползти» полностью из посуды.

5. Ставим чашку в печь и будем выпекать наш кекс 5 минут, но с перерывами. Вначале мы ставим 1,5 минуты на большой мощности. Затем делаем секундный перерыв и опять ставим 1,5 минуты. Если сразу запекать наш десерт 3 минуты, то он может «убежать» из посуды.

6. После второго подхода мы оставляем кекс в печи ещё на 2 минуты, пока он не перестанет изменяться в габаритах и остановится.

Кофейный вариант

Состав продуктов:

• Мука — 4 ст. ложки.
• Сахар (или сахарная пудра) – 1 ст. ложка.
• Кофе хороший растворимый — 1 ст. ложка.
• Яйцо — 1 штука.
• Молоко тёплое — 3 ст. ложки.
• Сливочное масло (растопленное) – 1 ст. ложка.
• Разрыхлитель кондитерский — пол чайной ложки.
• Ванилин на кончике ножа.

Мы сделаем тесто для двух порций.

Этапы приготовления:

1. Берём миску и высыпаем в неё муку, ложку растворимого кофе и ложку сахара.
2. После того как мы перемешаем все сухие ингредиенты вбиваем яйцо и ещё раз тщательно вымешиваем тесто. Вливаем молоко со сливочным растопленным маслом, насыпаем ванилин и кондитерский разрыхлитель.
3. Вымешиваем наше тесто и затем аккуратно выливаем половину в чашку. До бортов мы недоливаем несколько сантиметров, так как во время выпечки тесто начнёт быстро подниматься и может «выйти» далеко за пределы посуды.
4. Ставим чашку в печь и устанавливаем сначала 1,5 минуты на большой мощности. Затем делаем перерыв в несколько секунд и ещё раз выставляем 1,5 минуты. Это необходимо для того, чтобы наш кекс не «сбежал» из чашки раньше времени.
5. После приготовления даём десерту постоять ещё пару минут и затем его можно кушать, запивая вкусным ароматным какао, кофе или чаем.

Особенности выбора продуктов

При выборе продуктов всегда помните о главном правиле: все ингредиенты должны быть свежими. В ином случае лакомство получится твердым и невкусным, будет отдавать неприятным запахом.

Мука для этого рецепта используется пшеничная первого сорта. Молоко должно быть свежим и не слишком жирным, без запаха и привкуса горечи.

Касаемо какао, сейчас редко можно встретить хороший какао-порошок. Мне нравится какао марки «Золотой ярлык», очень вкусное и для выпечки кексов подходит идеально. Однако и стоимость его не маленькая. Более дешевым и в то же время неплохим по качеству считаю какао от фирмы «Богородская». Очень даже достойный продукт на свою цену.

Варианты приготовления шоколадных кексов в микроволновке

• Чтобы приготовить шоколадный кекс без яиц, замените нежеланный ингредиент мякотью банана. Фрукт обязательно должен быть спелым. На замену одного яйца возьмите для пюре плод среднего размера.
• Молочные продукты придают выпечке приятный вкус и консистенцию, но некоторые люди их не едят. Заменить молоко в рецепте можно обычной водой в таком же количестве (3 столовыми ложками). Шоколадный кекс в кружке без молока будет вкусным, если вы не забудете добавить в тесто ванильный сахар, цедру цитруса, ореховую крошку или другие любимые добавки. Не забывайте, что при введении дополнительных сухих ингредиентов, нужно пропорционально уменьшить количество муки.
• Чтобы приготовить шоколадный кекс в кружке без какао, замесите тесто, как указано в базовом рецепте, только вместе с маслом введите в тесто растопленный шоколад (30 г).
• Если кекс вам кажется суховатым, выпекайте его в широкой пиале (емкостью 450 мл), а затем еще горячим разрежьте его поперек и пропитайте жидким сметанным кремом. У вас получится мини-тортик!
• Можно в микроволновке приготовить шоколадный кекс без пшеничной муки. Ее с успехом полностью или частично заменят более полезные продукты (кукурузная, овсяная, миндальная, рисовая мука).
• Очень вкусные кексы в микроволновке получаются с творогом. Добавляя этот ингредиент, учитывайте, что импровизированному «чизкейку» нужно будет постоять ночь в холодильнике (так улучшается структура творожной выпечки).
• В микроволновке получаются очень вкусные пористые шоколадные кексы, но выглядят они не очень аппетитно. Нужно приложить усилия, чтобы улучшить внешний вид блюда. Полейте кексик ганашом или глазурью другого типа, используйте взбитые сливки, кленовый сироп, кокосовую стружку, орешки, кусочки фруктов, ягоды.

Шоколадный кекс без яиц

Если у вас в доме не оказалось яиц, или вы вообще их не едите, не стоит отказываться от возможности приготовить вкусный десерт. Приготовленный в микроволновке шоколадный кекс без яиц получается таким же вкусным и рыхлым, как яичные аналоги.

Вам понадобятся следующие продукты:

• мягкое сливочное масло – 2 столовые ложки;
• молоко (жирность 2,5 %) – 2 столовые ложки;
• сахар (лучше взять тростниковый) – 3 столовые ложки;
• мука – 3 столовые ложки;
• какао-порошок – 1 столовая ложка (с горкой);
• пекарский порошок – ½ чайной ложки;
• соль – щепотка;
• ваниль в виде экстракта или порошка – щепотка;
• шоколадная стружка – 2 столовые ложки.

Алгоритм приготовления:

1. Поместите сливочное масло в емкость, подходящую для микроволновки (чашку или пиалу), растопите в СВЧ печке в течение 10–20 секунд.
2. Добавьте в масло сахар, разотрите вилкой. Затем просеянный порошок какао и хорошо перемешайте до однородности. Влейте молоко и экстракт ванили, взбейте.
3. Введите в тесто по частям муку, просеянную с разрыхлителем, перемешивая после каждой ложки. Посыпьте поверхность стружкой из шоколада. Выпекайте в СВЧ печке 1 минуту 45 секунд, установив мощность 600 Вт, или 1 минуту при мощности 800 Вт.
4. Дайте десерту остыть.

Этот быстрый рецепт шоколадных кексов в микроволновке придется вам по вкусу.

Диетический кекс в микроволновке без продуктов животного происхождения

Если по требованиям диеты, вы не употребляете в пищу молочные продукты, попробуйте приготовить в микроволновке диетический кекс без молока и яиц. Этот постный вариант быстрой выпечки подойдет также для веганов и верующих людей.

Ингредиенты:

• мука (можно использовать овсяную или цельнозерновую) – 3–4 столовые ложки;
• вода (теплая кипяченая) – 2–3 столовые ложки (тесто не должно быть густым);
• растительное масло (лучше взять рафинированное оливковое) – 2 столовые ложки;
• ванилин – по вкусу;
• какао-порошок – 1 столовая ложка;
• растворимый кофе – ½ чайной ложечки; тростниковый сахар (можно использовать обычный песок) – 2 столовые ложки;
• соль – чуточка;
• шоколадная стружка (по желанию) – ¼ плитки;
• разрыхлитель – 1 чайная ложечка.

Способ, как приготовить шоколадный кекс в микроволновке:

1. Смешайте в миске сухие ингредиенты: сахар, просеянную с разрыхлителем и порошком какао муку, растворимый кофе.
2. Перемешайте массу. Добейтесь равномерного цвета смеси.
3. В середине сделайте ямку, вылейте туда растительное масло и воду, экстракт ванили.
4. Тщательно перемешайте до однородного состояния массы.
5. Можете добавить шоколадную стружку (или насыпать ее уже в чашку поверх теста).
6. Смажьте кружку маслом.
7. Переложите тесто в подготовленную чашку, разровняйте поверхность.  Выпекайте в микроволновке 3 минуты, установив мощность 600 Вт.
8. Дайте изделию остыть несколько минут в печке.

Кекс в микроволновке за 5 минут

Точный хронометраж – 5 мин на подготовку и столько же на выпечку, но, как уже было отмечено, время нужно будет уточнить экспериментально. Кексу быстрая проверка на готовность не повредит, если удастся сразу определить оставшееся время.

Кекс в микроволновке за 5 минут

Из чего готовить:

• 20 г порошкового какао;
• белый сахар – 100 г;
• свежее яйцо;
• щепотка сухой соды;
• мука – 100 г;
• 80 г сладкосливочного масла;
• 60 мл молока.

Как готовить:

1. Слегка разбалтывают венчиком яйцо с молоком и сахаром, затем добавляют все компоненты полностью, а муку лишь половинной меры. Вымешивают, затем частями вводят остаток муки.
2. Порция теста относительно велика и для выпечки понадобится 2–3 чайных чашки или глубокая тарелка. Ёмкости натирают маслом, наполняют тестом до половины высоты.
3. Убедившись, что максимальная мощность излучения микроволновки не превышает 800 Вт, включают этот режим, иначе регулируют прибор по инструкции. Готовится кекс ровно 5 мин, затем проверяют его пропечённость зубочисткой.
4. Для небольших форм время сокращают на 30–40 с. Готовую выпечку немедленно вынимают из печи, дают остыть и бережно извлекают из форм.

Кекс хорош и без добавок, но любителям сладкого можно полить его при подаче сиропом или покрыть кремом.

Шоколадные кексы с начинкой

Эти кексы мы приготовим с начинкой из мягкого шоколада и ягод земляники. Если нет земляники, можно взять другие ягоды.

• 100 гр. муки;
• 100 гр. сахара;
• 150 гр. гр. молочного шоколада;
• 200 гр. сливочного масла;
• 3 яйца;
• 3 чайные ложки сахарной пудры;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 5 ягод земляники;
• 1 чайная ложка какао-порошка.

Разламываем 100 гр. молочного шоколада на мелкие кусочки, добавляем к шоколаду мягкое масло (50 граммов). Растапливаем массу в микроволновой печи. Прогреваем продукты при мощности 350-400 Вт, каждые 30 секунд перемешиваем массу.

В отдельной посуде взбиваем яйца с сахаром, смешиваем муку с разрыхлителем. Соединяем взбитые яйца с растопленным шоколадом и мукой с разрыхлителем. Вымешиваем тесто. Разливаем по смазанным формам и готовим в духовке в течение трех минут. Вынимаем кексы из форм, даем им остыть.

Для начинки растапливаем оставшийся шоколад, в шоколадную массу добавляем нарезанное небольшими кусочками мягкое сливочное масло, вымешиваем до однородности. Ставим массу в холодильник, чтобы немного застыло.

В верхней части каждого кекса вырезаем часть бисквита конусом. Кладем в образовавшуюся ямку ягоду и заполняем кремом. Сверху присыпаем сахарной пудрой.

Очень часто нам не хватает времени для того, чтобы приготовить сложный десерт для своей семьи, а так хочется побаловать их вкусным кексом. Имея дома микроволновку, можно легко и быстро испечь вкусный шоколадный кекс даже в обычной кружке за 3 минуты. Для того чтобы приготовить такой десерт нам понадобится минимальное количество ингредиентов и времени. А утром ваши дети с удовольствием полакомятся таким кексом перед школой.

Пошаговый рецепт приготовления шоколадного кекса без молока в микроволновке

Для готовки шоколадного кекса потребуется СВЧ-печь и продукты, которые всегда есть в холодильнике. Приведенные нормы соответствуют приготовлению шоколадного кекса на 2–3 человек:

• порошок какао — 40 г (2 ст. л.);
• вода питьевая — 40 г (2 ст. л.);
• мука высшего сорта — 60 г (3 ст. л.);
• разрыхлитель для теста — 1–2 г ( 1/3 ч. л.);
• растворимый кофе — 5 г (1 ч. л.);
• сахарный песок — 60 г (3 ст. л.);
• куриное яйцо — 1 шт.;
• ванилин — 1/3 ч. л.;
• растительное масло (оливковое или подсолнечное) – 40 г (2 ст. л.).

Для готовки шоколадного кекса потребуется СВЧ-печь и продукты, которые всегда есть в холодильнике

Для смешивания ингредиентов возьмите металлическую или стеклянную миску. В качестве формы для кекса используйте посуду для микроволновой печи, например стеклянную форму. Подойдет также керамика и силиконовые формы для выпечки. В СВЧ-печи нельзя использовать тарелки и чашки с позолоченным декором и изготовленные из металла.

Приготовление кекса

В миске смешайте порошок какао, растворимый кофе и просеянную муку.

Смешайте в миске порошок какао, кофе и муку

Добейтесь однородного перемешивания ингредиентов и разбейте в массу куриное яйцо.

Добавьте яйцо

Добавьте ванилин, воду, сливочное масло.

А такде ванилин, воду и масло

Добавьте к смеси разрыхлитель для теста и сахарный песок.

Добавьте разрыхлитель, сахарный песок и тщательно перемешайте

Взбейте все миксером.

Смажьте растительным маслом форму для выпекания в микроволновке. Можно использовать керамические чашки без позолоченного рисунка. Вылейте тесто на 2/3.

Вылейте тесто в формочки или кружку

Поставьте в микроволновую печь и выпекайте следующим образом. Установите тумблер на самую высокую мощность, а таймер на 1,5 минуты. После сигнала через несколько секунд снова выставьте 1,5 минуты. Выждите несколько секунд и установите таймер на 2 минуты. Общее время приготовления 5 минут.

Общее время приготовления 5 минут

Готовый кекс можно оформить сахарной пудрой, посыпать шоколадной крошкой или полить глазурью. Самый простой рецепт глазури — это нагреть на водяной бане молоко и раскрошенный молочный или белый шоколад. Смесь нужно медленно доводить до готовности и густоты сметаны. Поливать десерт глазурью следует не дожидаясь ее полного остывания.

Подавать можно в чашках или выложить на блюдо. Испеченный в микроволновке кекс — превосходный десерт к кофе, черному или зеленому чаю.

Подавать можно в чашках или выложить на блюдо

Видео: как испечь шоколадный кекс в СВЧ печи

Испечь вкусный кекс в СВЧ печи не составит труда, так как практически у каждой современной хозяйки на кухне есть все необходимые продукты для его выпечки. Ваши родные и близкие по-настоящему оценят ваши кулинарные способности. Утром вы сможете не тратить много времени на приготовление вкусного завтрака, так как кекс с какао или шоколадом будет любимым блюдом вашего мужа и детей.

Шоколадный кекс в микроволновке – вариант десерта, который выручит хозяйку при встрече неожиданных гостей или когда необходимо быстро приготовить завтрак. Для пышной выпечки не требуется большой продуктовый набор. Каждый вариант простой и не требует особых навыков, с ним легко справиться с первого раза, если соблюдать все рекомендации. Даже для людей, следящих за фигурой, есть способ полакомиться без вреда для здоровья.

Шоколадный кекс в микроволновке с жидкой начинкой

Знаменитый французский фондан – это всего лишь кекс с жидкой начинкой. При разрезании кекса начинка должна вытекать. Обычно, фондан выпекают в духовке, но можно сделать шоколадный кекс в микроволновке с жидкой начинкой. На шесть фонданов необходимо взять:

• 100 гр. сливочного масла;
• 50 гр. сахара;
• 3 желтка;
• 1 небольшая щепотка соли;
• 200 гр. черного шоколада с содержанием какао не менее 80%;
• 1 Яйца;
• 60 гр. муки;
• 20 гр. сахарной пудры.

Нарезаем в миску сливочное масло, даем ему нагреться до комнатной температуры. Добавляем натертый на терке шоколад. Ставим миску в микроволновку и растапливаем. Каждые 15 секунд извлекаем миску и хорошо перемешиваем. Продолжаем прогревать, пока масло и шоколад не превратятся в однородную массу. Даем шоколаду немного остыть.

В отдельной посуде взбиваем два яйца с добавлением желтков и сахара. Смешиваем взбитую массу с шоколадом. Добавляем соль и муку, вымешиваем.

Силиконовые формочки смажем маслом, разольем в формочки тесто так, чтобы оно не доходило до краев минимум 5 см. Выпекаем в течение 7 минут на полной мощности. Внутри шоколад должен оставаться жидким.

Кекс на кефире

Хотя бы ради изящества к этому рецепту стоит подобрать и аккуратную формочку. Хороши силиконовые ёмкости, их не требуется смазывать, хотя кондитеры частенько протирают их чуть увлажненной маслом салфеткой.

Кекс на кефире

Из чего готовить:

• рафинированное масло – 20 мл;
• 1 яйцо;
• 3 г разрыхлителя;
• тёртая корица;
• кристаллический ванильный сахар;
• щепотка мелкой соли;
• 20 г сахара;
• ломтик масла – 8 г;
• 60 мл кефира;
• 140 г муки высшего сорта.

Как готовить:

1. К просеянной муке всыпают сахар, разрыхлитель и соль. Помешивая вилкой, вводят яйцо, ванилин и постное масло. В зависимости от густоты массы доливают кефир, доводя им тесто до густоты сметаны.
2. Сливочное масло используют для смазывания формы. Поверх его слоя тонко наносят корицу, затем вливают тесто, оставив не менее 3 см пространства до верхнего края. Сверху заготовку притрушивают корицей.
3. Продолжительность выпечки – до 5 мин, при условии, что мощность микроволновки не выше 800 Вт. Кексу нужно недолго остыть, после чего его извлекают и подают горячим.

Кекс, покрытый корицей, создаёт иллюзию поджаристой корочки, иного рецепта её получить в микроволновке, к сожалению нет. К пряности можно подмешать немного какао.

Кекс с солёной карамелью

loveswah.com

Ингредиенты

Для солёной карамели:

• 200 г сахара;
• 90 г сливочного масла;
• 120 г жирных сливок;
• 1 чайная ложка соли.

Для кекса:

• 3 столовые ложки сливочного масла;
• 1 яйцо;
• 3 столовые ложки молока;
• 4 столовые ложки муки;
• 3 столовые ложки сахара;
• ½ чайной ложки разрыхлителя;
• ½ чайной ложки соли.

Приготовление

Для начала приготовьте солёную карамель. Поставьте глубокий сотейник на средний огонь и расплавьте в нём сахар, постоянно помешивая. Когда сахар приобретёт коричневый оттенок, добавьте масло. После его растворения влейте в сотейник сливки и готовьте, пока карамель не загустеет. Снимите с огня, добавьте соль и перемешайте. Этого количества карамели хватит не на один кекс.

Теперь можно приступить непосредственно к кексу. Поставьте сливочное масло на 10 секунд в микроволновку, чтобы оно растопилось. Добавьте яйцо и молоко и взбейте до однородности. Затем всыпьте муку, сахар, разрыхлитель и соль и тщательно перемешайте.

Выложите тесто в чашку. В центр положите 1 столовую ложку солёной карамели. Поставьте кекс в микроволновку на среднюю мощность на 1 минуту. Готовый кекс украсьте ещё 1 столовой ложкой карамели.

Кстати, по желанию, карамель можно заменить варёной сгущёнкой. Получится не менее вкусно.

Шоколадный кекс в кружке за 5 минут

Испечь вкусный шоколадный кекс в микроволновке в кружке за 5 минут проще простого.

• 4 столовые ложки муки (приблизительно 100 гр.);
• 2 столовые ложки порошка какао (50 гр.);
• 2-4 столовые ложки сахара (по вкусу);
• 1 яйцо;
• 3 столовые ложки молока (50 мл);
• 3 столовые ложки растительного масла (50 мл);
• 0,5 чайной ложки ванильного сахара (по желанию);
• 1 столовая ложка тертого шоколада (по желанию).

Для выпечки потребуется чашка из толстого стекла или керамики объемом 400 мл.

Смешиваем сухие ингредиенты – муку, какао, оба вида сахара (ванильный и обычный). В сухую смесь вбиваем сырое яйцо, вливаем молоко и масло, все смешаем. Добавим тертый шоколад (необязательно).

Все перемешиваем и переливаем тесто в кружку. Выпекаем 3-4 минуты при мощности 850-900 Вт. Выпекать нужно с перерывом, то есть, включаем печь на 1,5 минуты. Затем делаем перерыв на несколько секунд и снова запускаем печь на 1,5 минуты. Даем кексу постоять в печке пару минут, оно должен слегка осесть.

Затем нужно перевернуть кекс на тарелку. Чтобы он лучше отделялся, можно при помощи тонкого ножа отделить выпечку от стенок кружки. Украсить кекс можно по своему желанию. Можно просто посыпать сахарной пудрой, можно полить глазурью или сделать «шапочку» из взбитых сливок.

Шоколадный кекс с апельсиновым соком

Порция велика, но готовить кексы лучше в 4 кружках подходящего объёма. Слишком большая форма не позволит тесту пропечься на малой мощности, а в мелких формах выпечка пересохнет.

Из чего готовить:

• свежий апельсиновый сок – 50 мл;
• 2 щепотки цедры;
• пара сырых яиц;
• упаковка 82% масла;
• 2 стакана хорошей муки;
• стакан сладкой пудры;
• 1/2 стакана порошкового какао.

В глазурь:

• сок из большого апельсина;
• две 100-граммовых плитки молочного шоколада;
• сладкая пудра – полный стакан.

Как готовить:

1. Для получения густой глазури взбивают растопленный шоколад с соком и пудрой. Не дают массе сильно остывать, можно выдерживать её временно на остывающей водяной бане.
2. Масло не растапливают, но дают сильно размягчиться. Взбивают ложкой, подсыпая сахарную пудру, затем вводят яйца, цедру и сок. К массе поочерёдно всыпают по ложке муки и какао, продолжают вымешивать. Далее прибавляют остатки какао и муки.
3. Натёртые маслом чашки наполняют тестом до половины или чуть больше. Ровно 2 мин выпекают в микроволновке, прежде чем проверить готовность теста спичкой. Аккуратно извлекают кексы из форм, поливают глазурью.

Хорошая идея – удвоить количество глазури и полить ею не только сами кексы, но и тарелочки под ними.

Низкокалорийный кекс

Известный шеф-повар предложил свой вариант полезной шоколадной выпечки

Кекс по Дюкану в микроволновке получится с нежной текстурой, низкая калорийность привлечет внимание людей, следящих за своей фигурой

Продуктовый набор:

• обезжиренный кефир – 2 ст. л.;
• отруби – 2 ст. л.;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• какао (можно кэроб) и молоко сухое коровье или соевое – по 20 г;
• разрыхлитель (можно заменить гашенной содой) – 1 ч. л.;
• подсластитель – по желанию.

Подробное описание всех шагов:

1. Венчиком смешать кефир с яйцом.
2. Сухой состав (кроме отрубей) лучше просеять, а потом добавить немного взбитую массу.
3. Чтобы разбавить вкус, добавить кусочки зеленого яблока.
4. Кружку объемом не больше 300 мл смазать постным маслом и выложить в нее шоколадное тесто. Разровнять поверхность смоченной лопаткой.
5. Потребуется около 3-х минут для готовности. Время всегда зависит от мощности печки.

Вытащить на тарелку после небольшого остывания, пройдясь по краям тонким ножом.

Кекс с солёной карамелью

Кекс в микроволновке, рецепты которого рассчитаны на контраст вкусов – то самое, что может взбодрить перед напряжённым днём. Достаточно потратить минут 20 на приготовление необычного десерта, чтобы хорошее настроение не покидало до самого вечера.

Кекс с солёной карамелью

Из чего готовить:

• около половины упаковки хорошего масла – 100–110 г;
• крупное сырое яйцо;
• 1/2 ч. л. мелкой соли и ровно столько же разрыхлителя;
• мука белая в/с – 100 г;
• 60 мл молока;
• сахар – 80 г.

В карамель:

• 200 г сахара;
• остаток сливочного масла от упаковки (90 г);
• 8 г мелкой соли;
• 130 мл 30-процентных сливок.

Как готовить:

1. Сахар для карамели медленно растапливают с маслом в массивной сковороде. Когда масса примет светло-янтарный оттенок, вливают сливки и помешивают до загустения. Отставив с огня, карамель солят и оставляют на плите.
2. Растопленное в микроволновке масло взбивают с молоком и яйцом, затем подсыпают порциями муку с сахаром и разрыхлителем. Тесто солят и вымешивают.
3. В формочку, которой может служить высокая чашка из фарфора, укладывают на 1/4 высоты тесто, затем ложку карамели, и снова прикрывают тестом. Готовят 1,5 мин, при высокой мощности излучения. Выпеченный кекс покрывают слоем карамели.

Если тесто разделить на 2 порции и вначале укладывать чистое, а во 2-й заход — смешанное с крошками орехов, кекс может посоперничать и с профессиональной выпечкой.

Базовый рецепт шоколадных кексов в микроволновке: чем можно его разнообразить

Зная базовый рецепт приготовления шоколадного кекса в микроволновой печи, вы сможете самостоятельно испечь его с самыми различными ингредиентами. Сегодня одним из самых популярных рецептов является кекс в кружке, который можно приготовить в микроволновке буквально за несколько минут, используя минимальное количество ингредиентов. Этот десерт быстрый в приготовлении и может содержать в себе минимальное количество калорий, поэтому его могут есть даже люди, которые следят за своим весом и занимаются спортом.

Шоколадные кексы, приготовленные в микроволновой печи

В состав кекса входят традиционные продукты: мука, какао или кофе, сахар, молоко или вода, а также яйца и растительное масло.

В зависимости от рецептуры и способа приготовления пропорции вышеуказанных продуктов изменяются. Именно поэтому мы можем сделать кекс влажным, с жидким центром, диетическим и низкокалорийным.

При желании в такой десерт можно добавлять самые различные начинки и посыпки. Можно испечь кекс с полезными грецкими орехами, джемом, коксовой стружкой, различными свежими и сухими фруктами, шоколадной глазурью, заварным кремом и т. д. Здесь всё зависит от вашей фантазии и продуктов, которые вы найдёте в своём холодильнике.