Противопоказания и вред
- Регулярный прием антиагрегантов и антикоагулянтов. К таким лекарственным средствам относятся ацетилсалициловая кислота, варфарин, гепарин, ксарелто и т. д. Вышеперечисленные препараты назначаются с целью предотвращения развития тромбов. Льняное масло также обладает этой способностью. Одновременный прием лекарств и масла может вызвать кровотечение;
- Острый или обострение хронического холецистита. Дело в том, что льняное масло обладает желчегонным эффектом. Если в желчном пузыре находятся конкременты, то прием масла может вызвать закупорку желчевыводящих путей с желтухой. Компоненты желчи, которые проникают в кровоток, являются токсичными для внутренних органов, особенно для головного мозга;
- Аллергическая реакция. Гиперчувствительность к компонентам масла льняного семени может проявляться от незначительного зуда, покраснения глаз, ринита вплоть до жизнеугрожающих состояний (отек Квинке, шок). При проявлении симптомов аллергии вам стоит прекратить употребление продукта;
- Наличие онкологического заболевания, которое спровоцировано повышенным количеством эстрогенов, в связи с наличием в составе масла данных гормонов (можно спровоцировать рост опухоли);
- Нарушение гормонального баланса (андрогены-эстрогены) у лиц мужского пола. Фитоэстрогены стимулируют рост грудных желез (грудь становится похожа на женскую);
- При неправильном и неконтролируемом применении льняное масло может нанести вред организму;
- Вред от масла можно получить при просроченном и некачественном продукте;
- Нельзя хранить льняное масло при доступе воздуха, солнечных лучей, а также не стоит нагревать этот продукт для избежания получения вредных канцерогенов;
- Льняное масло быстро окисляется при воздействии на него воздуха и тепла. При этом появляются свободные радикалы, которые вредны для организма;
- Во время беременности — употребление допустимо после консультации с врачом;
- Нельзя принимать масло при камнях в почках.
С осторожностью принимайте льняное масло
А также не стоит злоупотреблять льняным маслом во время беременности. В этот период женский организм подвергается перестройке практически по всем системам, особенно это касается эндокринной. Согласно некоторым статистическим данным, у женщин принимающих масло льна, в период вынашивания ребенка, выкидыш происходил значительно чаще, по сравнению с другими. Стоит отметить, что доказательной базы негативного влияния на плод льняного масла на сегодняшний день нет.
В случае запланированного хирургического вмешательства стоит отменить прием льняного масла за две недели, чтобы уменьшить кровопотерю во время операции.
Подсолнечное масло в медицине
Детальное рассмотрение состава подсолнечного масла стало основной причиной его использования в медицине с целью нормализации работы внутренних органов, профилактики разных заболеваний и воспалительных процессов. Проведенные клинические испытания показали, что продукт имеет свои положительные и отрицательные стороны при наличии определенных медицинских проблем. Детальное изучение – возможность избежать побочной реакции организма и получить желаемый восстановительный эффект.
При сахарном диабете
Сахарный диабет бывает двух типов: первого (неинсулинового) и второго (инсулинового). Если в случае первого типа диабета допускается употребление продуктов разного химического состава, так как основное ограничение только в углеводах, которые нужно постараться максимально исключить из рациона, то второй тип – это проблема медицинского характера, поэтому требуется внимательное изучение особенностей.
Подсолнечное масло – это ключевой источник насыщенных жиров для диабетика, поэтому оно обязательно должно присутствовать в рационе. Но суточная норма – это главное правило, которого нужно придерживаться. Положительных свойств подсолнечного масла при диабете достаточно.
- Устраняется сухость и дряблость кожи.
- Нормализуется работа пищеварительной системы.
- Укрепляются стенки сосудов, поэтому предотвращается появление тромбов и застоев крови.
При превышении допустимой суточной нормы при диабете второго типа могут возникнуть проблемы.
- Нарушения в работе желчного пузыря и печени.
- Появляются патологические изменения в желудочно-кишечном тракте.
- Повышается вероятность набора лишней массы с учетом того, что организм и так работает под нагрузкой ввиду постоянных инъекций инсулина.
Важно! Допустимая суточная норма рассчитывается индивидуально при консультации с доктором. Гликемический индекс подсолнечного масла – 0 единиц, так как в его составе нет углеводов
Гликемический индекс подсолнечного масла – 0 единиц, так как в его составе нет углеводов.
При панкреатите
При панкреатите для приготовления салатов и разных «сырых» заправок хорошо подойдет нерафинированное подсолнечное масло за счет большой концентрации полезных веществ. А для приготовления картофельного или овощного пюре подойдет рафинированное масло, так как оно очищено от химических примесей и мягко воздействует на слизистую оболочку ЖКТ. Но суточная норма и соблюдение правил приема – гарантия благоприятного воздействия на воспаленную поджелудочную железу.
При гастрите
Как и любой другой продукт растительного происхождения, подсолнечное масло – это незаменимое сочетание микро- и макроэлементов для нормального функционирования внутренних органов. Даже при наличии воспалительных процессов в желудке (гастрита и язвы) рекомендуется придерживаться суточной нормы употребления подсолнечного масла, но ни в коем случае нельзя его полностью исключать. В составе подсолнечного масла есть антиоксиданты и противовоспалительные ферменты, которые «успокаивают» стенки желудка, устраняя боль и неудобства.
Советуем почитать:
Для кишечника
В кишечнике чаще всего развиваются вредные микробы и бактерии, которые распространяются по организму, вызывая такие проблемы, как нарушение процесса переваривания пищи, появление расстройств или запоров. За счет маслянистой структуры выжимка из подсолнечных семян положительно влияет на кишечник, укрепляя его стенки, делая их более эластичными.
При запорах
Легкий слабительный эффект подсолнечного масла способствует устранению запоров. Но нельзя злоупотреблять таким методом, чтобы не получить обратной реакции в виде расстройства желудочно-кишечного тракта. Доктора рекомендуют использовать сочетание воды и нескольких капель подсолнечного масла. Это позволяет веществу раствориться на молекулы в теплой среде и легче «окутать» кишечник, выводя из него все органические продукты жизнедеятельности.
При подагре
Подагра – это метаболическое заболевание, возникающее по причине нарушения пуринового обмена в организме. Как правило, проблема имеет хронический характер и не поддается лечению, но при соблюдении рекомендации лечащего доктора можно замедлить или вовсе остановить деформационный процесс.
Подсолнечное масло положительно влияет на организм при таком ортопедическом заболевании, поскольку присутствующий кальций и природные антиоксиданты позволяют укрепить костную систему, вывести излишки пурина и запустить процесс регенерации хрящевой и суставной ткани. Разумеется, достичь желаемого эффекта можно только в случае комплексного подхода к лечению.
Видео: как очистить организм растительным маслом
Подсолнечное масло для похудения: польза продукта
Подсолнечное масло для похудения
Для женщин вопрос оптимального веса стоит очень остро, и зачастую в стремлении к собственным идеалам они готовы на большие траты. Причем нередко получается, что для достижения заветных показателей не нужны уникальные и редкие компоненты или препараты – продуманное употребление давно знакомых и доступных продуктов тоже работает. Это закономерно и для масла подсолнечника, зачастую не воспринимаемого в роли лечебного средства вообще.
Тем не менее, пить подсолнечное масло для похудения может быть полезно и эффективно. Даже при отсутствии сильного диетического действия на тело производится благоприятный эффект, выраженный в уравновешивании обмена веществ, стабилизации работы внутренних органов.
Прежде всего, следует отметить, что полезно только нерафинированное растительное масло для похудения и печени. Его богатый состав налаживает работоспособность пищеварительного тракта. Малые порции еды благодаря этому замечательно насыщают, а излишки не откладываются. Кроме того, выводится уже имеющийся пищевой балласт и расщепляются запасенные жиры.
Для чего пьют подсолнечное масло при похудении:
растительные жиры не откладывают холестерин в сосудах, а помогают его выводить;
стимуляция деятельности желчного пузыря улучшает функции кишечника;
ненасыщенные жирные кислоты (витамин F), как ни странно, обеспечивают расщепление и выведение излишков из жировой прослойки тела;
линолевая кислота способствует наращиванию мускулатуры, что важно для тех, кто не только худеет, но и занимается при этом спортом;
налаживает обмен веществ, что снимает нагрузку с сердечно-сосудистой, эндокринной, нервной и других систем – организм спокойнее и эффективнее работает.
Кроме того, в нерафинированном подсолнечном масле много витамина E или токоферола. Во многом как раз им обусловлена способность иммунитета противодействовать раку. А еще токоферол важен для сбережения красоты. Его противодействие свободным радикалам замедляет старение тканей, улучшает здоровье клеток и помогает им взаимодействовать друг с другом.
Прежде чем употреблять масло, следует приобрести именно нерафинированный продукт, отжатый холодным методом. Его не так легко найти, однако именно эта жидкость наиболее полезна для похудения и оздоровления в целом.
Подсолнечное масло для похудения
Подсолнечное масло в народе иногда именуют постным. Это означает, что его приём в диетических целях осуществим даже во время постов и других ситуаций, когда на православных распространяются ограничения рациона.
Помогает ли похудеть подсолнечное масло с касторкой
Касторовое масло обладает одной из лучших диетических характеристик среди своих аналогов. Правда, его применение в этом качестве не всегда одобряется по причине очень агрессивного действия. Как многие помнят, касторка – это хорошее слабительное. Она хорошо стимулирует мышечную работу кишечника и стимулирует выведение токсинов и иных вредных веществ. Кроме того, в составе касторки есть компоненты, которые тоже улучшают вещественный обмен, поддерживают красоту, проводят бактерицидную и антисептическую обработку.
Поэтому для наиболее заметного результата можно смешивать масло подсолнечника с касторовым, например, пополам. Главное, не забывать, что употребление последнего противопоказано беременным и кормящим девушкам, а еще людям с нарушениями функционирования желудка, печени, желчного пузыря. В этих случаях и само похудение должно быть очень аккуратным, скоординированным со врачебными инструкциями.
Значение на рынке товаров
ЗМЖ недавно появился на прилавках магазинов, но уже приобрёл известность у диетологов и людей, ведущих здоровый образ жизни. В развитых европейских странах и США продукт давно употребляется и приветствуется простыми людьми. Секрет его популярности заключается в доступности, низкой стоимости и питательности.
Пищевая промышленность перестала напрямую зависеть от животноводческой отрасли. Это позволяет повысить ассортимент и объёмы продукции, на которую уже не влияет сезонность, условия при транспортировке. Увеличились сроки хранения изделий. Всё это имеет огромное значение для российской пищевой промышленности, благополучно влияет на развитие отрасли.
Но почему существует много толков вокруг ЗМЖ? Причина в неосведомлённости населения. Всё неизвестное кажется опасным. Вдобавок СМИ накручивает страх. Появилось много недобросовестных производителей, которые обманывают потребителя.
Что такое заменитель молочного жира
Сегодня мы постараемся ответить на вопрос, что такое заменитель молочного жира и вреден ли он для здоровья человека?
Заменитель молочных жиров получают из переработанных растительных масел. Этот вид масел получают из растений и растительного сырья. В мировой промышленности заменителей молочных жиров используют несколько видов растительных масел:
- пальмовое;
- соевое;
- рапсовое;
- подсолнечное;
- кокосовое;
- кукурузное.
Если подсолнечное и кукурузные масла для нашего региона знакомы, то экзотические тропические масла пока вызывают недоверие. Каждое из них имеет свои достоинства и свои недостатки.
Пальмовое масло
Это растительное масло получают из плодов масличной пальмы. Обладает выраженным вкусом и запахом. При изготовлении имеет несколько фракций в зависимости от температуры плавления (олеиновая и стеариновая). Различают категории масла:
- I категория — стеарин (используется для изготовления маргарина, лапши быстрого приготовления);
- II категория — классическое пальмовое масло, очень похоже на сливочное масло;
- III категория — пальмовый олеин — кремобразной консистенции.
Помимо пищевой промышленности используется в косметическом производстве, мыловарении, для приготовления стеарина.
Положительные качества:
- содержит каратиноиды, предшественники витамина А;
- содержит витамин Е;
- содержит насыщенные жирные кислоты.
Отрицательные качества:
- в больших количествах является канцерогеном;
- температура плавления выше, чем температура тела человека, поэтому он засоряет организм шлаками;
- недопустимо в детском питании (в детском организме связывается с кальцием и выводит его из организма).
Для замены молочного жира в пищевой промышленности используют так называемый олеин, который выступает основой всех заменителей. Путем глубокой переработки, действию высоких температур и добавлению других растительных масел чистое пальмовое масло становится пригодным и безопасным для употребления.
К слову сказать, борцы за природу бьют тревогу: дело в том, что дерево, из которого изготавливают пальмовое масло, масличная пальма, может быть полностью уничтожена с целью добычи ценного сырья. Во всем мире удельный вес добычи пальмового масла опережает все другие виды масел.
Соевое масло
Добывают из семян сои. Обладает выраженным вкусом и запахом. Цвет варьирует от зеленоватого до светло-желтого. Получают путем механического прессования и второй способ экстракция путем использования органического растворителя.
Есть два вида масла:
- Нерафинированное (проходит только стадию фильтрации).
- Рафинированное (проходит фильтрацию, гидратацию, нейтрализацию, отбеливанию, дезодорации).
Положительные качества:
- содержит полезные жиры и снижает риск развития атеросклероза;
- витамины А и Е;
- активирует работу головного мозга;
- при наружном применении смягчает и питает кожу.
Отрицательные качества:
- может вызвать аллергию на соевый белок;
- нежелательно использовать женщинам во время беременности и лактации;
- в большом количестве вызывает приступы мигрени.
Рапсовое масло
Это растительное масло с приятным ароматом и вкусом ореха, его любят добавлять в салаты и выпечку. Добывают рапсовое масло с помощью механического прессования и химической экстракцией.
Может быть двух видов:
- Нерафинированное.
- Рафинированное.
Полезные качества:
- содержит линолевую, линоленовую, олеиновую жирные кислоты (незаменимые жирные кислоты);
- витамины А, Д, Е;
- антиоксиданты;
- улучшает работу сердца;
- снижает уровень холестерина, тем самым предотвращает появление атеросклероза;
- снижает риск возникновения раковых клеток.
Вредные качества:
- нерафинированные масла некоторых сортов рапсового масла содержат вредную эруковую кислоту, которая может негативно воздействовать на гормональный фон растущего организма;
- вызывает обострения желчекаменной болезни и хронического гепатита;
- может вызвать аллергические реакции;
- в нерафинированном масле возможно содержание тиогликозид, это вещество улучшает аппетит, но так же может вызвать сильные головные боли.
Для сравнения натуральный молочный жир так же имеет ряд полезных веществ.
Какое масло выбрать?
Для процедуры пригодится любое растительное масло. Если это подсолнечное – то оно должно быть нерафинированным. Неплохие результаты, по отзывам практикующих масляное рассасывание, дает рассасывание оливкового масла. К тому же продукт из оливок положительно сказывается на состоянии желчного пузыря. Оливковое масло лучше выбрать тем, кто собирается бороться с заболеваниями кишечника и желудка, поджелудочной железы.
Очищение организма можно проводить и касторовым маслом, если нет отвращения к нему. На вкус касторка, конечно, не слишком приятная, но зато она не усваивается организмом, и если нечаянно немного проглотить ее, то она полностью выведется с каловыми массами во время дефекации. Правда, народные целители умалчивают, что касторка – очень действенное слабительное, а потому в случае проглатывания не исключена диарея.
Подходит для проведения масляного полоскания рта и льняное масло. Полученное из семян льна методом холодного отжима, оно содержит массу полезных веществ. Проводить рассасывание льняного масла особенно рекомендуется людям с заболеваниями онкологического профиля, страдающим отеками и высоким давлением.
Миф №2: Лучшее подсолнечное масло – категории «Премиум»
Некоторые покупатели склонны избегать приобретения «бюджетных» сортов подсолнечных масел, поскольку полагают, что цена и категория напрямую связанны с качеством продукта: чем он дороже, тем полезнее и безопаснее. Однако эксперты склонны не соглашаться с этой точкой зрения.
Основное отличие масел категорий «Премиум», «Высший сорт» и «Первый сорт» заключается в разности показателя перекисного числа, отражающего степень окисления продукта – чем он ниже, тем выше категория масла
Эксперты отмечают чрезвычайную важность сохранения показателя перекисного числа в пределах нормы после истечения срока годности продукта, поскольку это означает не только соответствие заявленным стандартам качества, но и соблюдение норм хранения. Для взрослого человека отличие в степени окисления не столь существенно (2 ммоль на килограмм для масла категории «Премиум», 4 ммоль на килограмм для «Высшего сорта» и 1 ммоль а килограмм для «Первого сорта»), в то время как для детского питания следует выбирать масло с наиболее низким показателем – «Премиум» категории
Фото: m24.ru/Лидия Широнина
Еще одной отличительной чертой является технология производства. Масло категории «Премиум» (некоторые производители используют определение «Extra virgin») не может быть произведено методом экстракции, при котором из оставшегося после прямого отжима жмыха с помощью реагентов извлекают масло. Но не стоит беспокоиться за безопасность масла, полученного с использованием данной технологии: после добычи, продукт очищают от всех примесей, поэтому он совершенно безвреден для здоровья.
Фальсификацией можно считать выявленное в ходе экспертизы несоответствие продукта заявленным требованиям – в данном случае покупатель будет иметь дело с неоправданно завышенной стоимостью, что, конечно, неприятно, но еще не указывает на угрозу его здоровью. По утверждению специалистов отрасли, наиболее распространенный способ фальсификации, к которому прибегают с целью удешевления производства – смешивание более дорогих сортов масел с более дешевыми. Однако среди подсолнечных масел различных категорий ценовой разброс относительно невелик, поэтому фальсификации встречаются нечасто. Опять же, они, скорее, будут иметь место на малых производствах, чем у крупных компаний с хорошей репутацией.
Используйте кокосовое масло для приготовления пищи
Кокосовое масло отлично подходит для приготовления пищи, так как оно может противостоять повреждениям, вызванным воздействием тепла. Используя его, вы не потребляете поврежденные, окисленные масла. С другой стороны рафинированные растительные масла, такие как соевое, кукурузное, хлопковое и рапсовое, при нагревании производят окисленный холестерин, что увеличивает образование тромбоксана — фактора, который вызывает образование сгустков крови, а также двух токсинов: циклических альдегидов и акриламидов.
Очень жаль, что Американская Ассоциация Сердца (AHA) решила замедлить столь необходимый прогресс, разослав международное предупреждение от лица президентского совета о вреде использования кокосового масла в жидком или твердом виде, по-прежнему оставаясь верной своей старой рекомендации потреблять полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК), такие как маргарин и растительные масло вместо него. В целом, AHA по-прежнему рекомендует ограничить потребление насыщенных жиров до 6 процентов от ежедневных калорий, что намного меньше, чем нужно телу для оптимального здоровья.
Эти рекомендации, разосланные в июне прошлого года, подверглись резкой критике со стороны многих экспертов в области здравоохранения, и тому есть причины. Начнем с того, что исследования, на которые ссылаются в документе, датируются 1960-ми и началом 1970-х годов – то время, когда родился и разросся миф о пользе отказа от жира. Многие исследования с тех пор разгромили в пух и прах научные изыскания, на которые до сих пор ориентируется АНА, но ни одно из них не были упомянуто.
Стоит также отметить, что большинство ранних исследований кокосового масла, которые имели отрицательные результаты, использовали частично гидрогенизированное кокосовое масло, а не нерафинированное. Это не одно и то же, даже когда речь идет о чем-то настолько здоровом, как кокосовый орех. Именно эта маленькая деталь и привела к незаслуженному очернению этого замечательного продукта.
Польза кокосового масла для желающих похудеть
Знаете ли вы, что кокосовое масло имеет репутацию единственного в мире натурального низкокалорийного жира? Если вы возьмёте свежее кокосовое масло и вычислите его энергетическую ценность (калории) в одном грамме, то получите примерно 9 ккал — плюс/минус несколько процентов, что почти равноценно энергетической ценности (9 ккал/г) животных жиров и других растительных масел. Однако кокосовое масло содержит жирные кислоты средней цепи, которые имеют меньший размер, чем жирные кислоты в животных жирах и других растительных маслах.
Плоды кокоса вовсе не орехи, а костянки, как абрикос, персик или слива
Увеличивает энергию организма
Кокосовое масло, как и другие растительные масла, не содержит холестерина. Подавляющее большинство (более 85%) жиров в нём являются триглицеридами средней цепи. Эти жирные кислоты дают огромные преимущества для здоровья: они очень легки, повышают энергию и обладают антимикробными свойствами. Кокосовое масло богато лауриновой, каприновой и каприловой кислотами, кроме того, оно содержит линолевую, олеиновую, фенольную и миристиновую кислоты, а также витамин Е, витамин К и железо. Именно поэтому этот натуральный продукт может повысить ваши энергетические уровни в среднем на пять процентов в течение всего лишь суток.
Снижает тягу к еде
Триглицериды средней цепи сразу попадают в печень во время пищеварения. Кроме того, что это даёт организму расширенный импульс энергии, дополнительное преимущество данного процесса заключается в снижении чувства голода и тяги к еде. Несложно понять, как триглицериды могут помочь быстрее сбросить вес.
Эффективно сжигает жир
Кокосовое масло позволяет уменьшить ежедневное потребление калорий и быстрее похудеть без ущерба для здоровья. Оно усиливает способность организма переваривать пищу и поглощать питательные вещества, поэтому вы можете есть меньше, не чувствуя при этом слабости или усталости. Кроме того, ежедневное потребление кокосового масла может помочь вам почувствовать себя менее напряженным и более мотивированным, оно способствует нормальной сердечно-сосудистой деятельности, что поможет вам сжечь стойкие жировые отложения ещё быстрее. Регулярное потребление кокосового масла улучшает пищеварение, регулирует аппетит и просто заставляет чувствовать себя хорошо.
Масло получают из кокосовой мякоти
Помогает сбалансировать гормоны
Без надлежащих строительных блоков — обычно это жирные кислоты или их производные — ваш организм не сможет правильно синтезировать гормоны, необходимые для регулирования таких состояний, как настроение, функция щитовидной железы, пищеварение, половое влечение и обмен веществ. Кокосовое масло способствует производству здоровых гормонов, которые улучшают пищеварение, уменьшают стресс и беспокойство, увеличивают энергию и помогают сжечь жировые запасы в таких проблемных областях, как талия, ягодицы и бёдра.
Помогает организму более эффективно поглощать питательные вещества
Кокосовое масло обладает способностью улучшать пищеварение
Что ещё важно, его ежедневное потребление действительно необходимо для более эффективного поглощения жирорастворимых витаминов (A, D, E и K). Эти витамины отвечают за такие вещи, как клеточная регенерация, здоровая кожа и кости, улучшенное настроение и функционирование мозга
Витамин D также нужен для пищеварения, он способствует поглощению жизненно важных минералов, таких как кальций, железо, магний и цинк. Полный набор необходимых элементов означает меньший стресс, снижение чувства голода и более высокую мотивацию для достижения целей.
Стабилизирует уровень сахара в крови
Поскольку кокосовое масло легко всасывается без необходимости в пищеварительных ферментах, поджелудочная железа способна продуцировать инсулин более эффективно. Кроме того, оно облегчает связывание клеток с инсулином во время пищеварения. Ежедневная порция кокосового масла поможет вашему организму поддерживать стабильный уровень сахара в крови, способствуя эффективному производству и использованию инсулина, тем самым обеспечивая тело глюкозой для большей энергии и снижения веса.
Заключение
Выбрав рациональное питание, обеспечив организму соответствующую физическую нагрузку и дополнительно воздействуя на избыточный вес натуральными маслами, можно быстро, эффективно и комфортно привести свою фигуру в норму
Для этого очень важно правильно принимать масла внутрь – добавлять в салаты, готовые блюда или пить в чистом виде, а также вдыхать их ароматы, делать массажи, обертывания или принимать ванну. Эти доступные и простые в применении средства могут стать отличными помощниками в похудении
Нужно только подобрать то, что нравится и подходит, а затем терять килограммы без вреда для здоровья.